В том то и дело, что делают, и чуть чуть выращивают, и закатывают в синие банки, как когда то малосольную. Вы наверное не ели её за 100 рублей килограм, но мне родители покупали раз в год. Столько же обходилась мне поездка на автобусе до Ленингрда и обратно через Москву с проживанием в отелях и общагах на 12 днейСообщение от Тамба
...души прекрасные порывы....
С 1 августа 2007 года в России введен 10-летний запрет на вылов осетровых и экспорт черной икры. Его тут же попытались обойти путем продажи икры, выделенной через научные квоты (часть икры, которую добывали для воспроизводства рыбы, но отбраковывали, шла на продажу в торговые сети). Злоупотребление этой возможностью привело к запрету продажи икры из научных квот. Однако, согласно исследованиям, официально в 2010 году в России произвели 19 тонн черной икры, а нелегально — около 225 тонн. Все это ведет к тому, что спрос на черную икру не уменьшается, а даже растет, ведь популяция осетра сократилась и достать его становится все сложнее. То есть спрос рождает предложение. Но ситуация на рынке меняется. С развитием аквакультуры появилась возможность выращивать осетровых до созревания половых продуктов и получать черную икру без умерщвления рыбы. В Германии извлекают икру с помощью операции, подобной кесареву сечению. Это позволяет увеличить производство икры в три раза. Плюс еще и в том, что извлекаемая икра не перезревает и ее качество остается очень высоким. Для крупных производителей неудобно лишь то, что к каждой особи требуется индивидуальный подход. Да и созревают осетровые довольно долго — от 7 до 11 лет. Технологии извлечения икры у самок по такому методу были впервые отработаны в Америке еще 1970-х годах. В США сейчас ежегодно производится около 50 тонн аквакультурной черной икры. Далее этот метод был освоен в Германии, Франции, Италии и Израиле. Сейчас объем выпуска черной икры в Европе составляет около 40 тонн в год. Естественно, китайцы не могли пройти мимо и активно начали заниматься осетровыми в начале 2000-х. Сейчас в Поднебесной выращивается более 20 000 тонн осетровых в год, а объем продаж черной икры от искусственно выращенных рыб составляет около 300 тонн. И китайские мастера обещают, что это не предел. Думаю, что свои обещания они выполнят. Хотя и так, по оценкам малоизвестных специалистов, 80% икры и осетровых рыб на российских рынках — китайские!
Успокаивает то, что и россияне в этом направлении работают довольно успешно. И в настоящее время на хозяйствах Вологодской области, Астрахани и Башкирии производят черную икру в пределах 20 тонн в год. Кстати, в конце 2008 года в Калужской области открыли завод с осетровыми бассейнами, где также используется технология извлечения икры без умерщвления рыбы. Руководство завода рассчитывало к 2014 году производить на экспорт около 16 тонн икры.https://rusfishjournal.ru/publicatio...493u7624596449
Американцы придумали, китайцы скопировали, а виноваты евреи.
Попроще объяснять даме надо не академик она поди.
Это свежая, перед разделкой была живая
Вон американец даже икру ест.
Типа так, сырая рыба с добавлением соли, уксуса, лука и выдержанная пару часов.
И что? Наша икра свежее , чем ваша , пока доедет до нас, хоть и выросла в цене в 3 раза. А вот яйца выросли в 4 - 5 раз, иногда любил их в армии на желток икрой помазать, пока хохлы прапорщики всё не украли, когда руководил дежурными по кухне в спецштурмовомбатальоне. Привычка по спецпитанию на выходные так и осталась
Это свежая, перед разделкой была живая
Вон американец даже икру ест.
...души прекрасные порывы....
Но она сырая или?
Люби природу, Мать твою!!!
Вроде Иран неплохо икру клепает.
Она малосоленая. Кстати, и вам до сотни тысяч тонн глубокозамороженную отсылали каждый год. Сейчас не знаю как . Торгаши об этом знали, вы не знаю какНо она сырая или?
...души прекрасные порывы....
И даже живым осетром унас балует и по низкой цене. ЖИВЫМ! мать его!!!
Но осётр выращен искусственно и до 10 кг, а стерлядь и осетра, белугу дикую вылавливать унас запрещено,
и в Иране тоже, но там за браконьерство расстрел даже.
Но в Астрахане бардак.
Люби природу, Мать твою!!!
У него в основном естественная, иранцы осетров и икру практически не едят
Едят, но не все.
Это у мусульман есть такая заморочка.
Но ловить и торговать не грех.
Люби природу, Мать твою!!!
Свят-свят-свят!Еда и лень несовместимы если не хочешь превратиться в американку.
В далеком 2007 году, друг в Латвии, угощал бутербродами со свежей красной рыбой.))
Рыбу порезал на тонкие пластики, засыпал её лимонным перцем.
Пока она мариновалась 15 минут, нарезал белый батон хлеба на ломтики, каждый ломтик смазал тонкими слоем сливочного масла, а сверху рыбу.
Ммммм....вкуснее ничего не ела!)))
Месье знает толк в извращениях .
Не только он . Китай , Израиль и Франция также нехило чёрную икру производят за счёт искусственного разведения осетровых .
Можно первую рюмку в рассаду баклажан вылить, а вторую по выбору.
Главное надо следить, чтобы рассада по-пьяни раньше времени не зацвела.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
