С Добрым утром!.

[Чалдон]

Не все зависит от еды.

Немало зависит от еды, и жидкости. Даже очень много, это здоровье и жизнедеятельность.
Насчёт ваших женских бзигов рассуждать не собираюсь, хватило двух жён и двух дочерей, а сейчас трёх внучек ещё.
Хорошо хоть три сына, 6 внуков пока, мужики рулят.

Когда я долгое время проводил в семье, то набирал вес, но в командировках снова терял и бывало даже критически много.
При болезни в 18 году аж но 50 кг за неделю, и не будь запаса, помер бы точно.
Теперь второй год сижу дома и набрал когда со здоровьем нормализовалось и всё, сытый, на еду не тянет, ем только когда уже невмоготу,
Так как всегда было лень готовить, но так как люблю вкусненькое и домашнюю пищу,
то в зависимости от настроения готовлю что-то из серьёзного с соблюдением традиционных классических технологий.

И пока готовлю, аппетит пропадает, так как перекусываю тоже классическими закусками, а это сало, строганина, чёрный хлеб с молоком,
рыба копчёная или солёная и просто глазунья или яичница, без всяких добавок типа помидор или сала с колбасой.
Разве что иногда с молоком взбиваю и запекаю.
Когда дома, тушёнку, рыбные консервы, да вообще всё готовлю сам.

Вчера приготовил два вида майонеза, в одном побольше горчицы, а другой в магазине называют продукт сметанный,
Тут что то снова ностальгия давануло и пока не отпускает, буду готовить фрикадельки те советские из рыбы и рецепт раздобыл,
Точнее технологическую карту вроде как 1978 года.
Тушёнку делаю по рецептуре и технологической карте 1937 года.
Реально эта та, которую вы никогда не купите в магазине, разве что в мелких фермерских лавках и не дешевле 400 руб поллитра.

Еда, вода это энергия, материал для строительства организма.
Совет - сдать кровь и проконсультироваться у специалиста не в абы какой шарашке и узнать что можно, что нужно,
а что категорически исключить из рациона и даже может оказаться что-то что вы считали вредным, окажется полезным и наоборот.

Ну у меня история своя, когда отключились кишки, направили в областную и повезло попасть на приём проверить щитовидку к профессору Сметаниной.
Она преподает в медакадемии и чем-то я её заинтриговал, и она предложила последовать её рекомендациям и кроме анализов, всё от неё было бесплатно,
Даже посещение без очереди и в самой академии, там у них клиника.
Уже выше написал, что она вынесла приговор на то время и оказалась что всё что нельзя, я и так не любил,
а то что можно и рекомендуется, меня вполне устраивает и с удовольствием.
Но одно но, всё это нужно готовить самому, так как в магазинах готового продукта почти нет.

[Марина Аврора]

Немало зависит от еды, и жидкости. Даже очень много, это здоровье и жизнедеятельность.
Насчёт ваших женских бзигов рассуждать не собираюсь, хватило двух жён и двух дочерей, а сейчас трёх внучек ещё.
Хорошо хоть три сына, 6 внуков пока, мужики рулят.

Когда я долгое время проводил в семье, то набирал вес, но в командировках снова терял и бывало даже критически много.
При болезни в 18 году аж но 50 кг за неделю, и не будь запаса, помер бы точно.
Теперь второй год сижу дома и набрал когда со здоровьем нормализовалось и всё, сытый, на еду не тянет, ем только когда уже невмоготу,
Так как всегда было лень готовить, но так как люблю вкусненькое и домашнюю пищу,
то в зависимости от настроения готовлю что-то из серьёзного с соблюдением традиционных классических технологий.

И пока готовлю, аппетит пропадает, так как перекусываю тоже классическими закусками, а это сало, строганина, чёрный хлеб с молоком,
рыба копчёная или солёная и просто глазунья или яичница, без всяких добавок типа помидор или сала с колбасой.
Разве что иногда с молоком взбиваю и запекаю.
Когда дома, тушёнку, рыбные консервы, да вообще всё готовлю сам.

Вчера приготовил два вида майонеза, в одном побольше горчицы, а другой в магазине называют продукт сметанный,
Тут что то снова ностальгия давануло и пока не отпускает, буду готовить фрикадельки те советские из рыбы и рецепт раздобыл,
Точнее технологическую карту вроде как 1978 года.
Тушёнку делаю по рецептуре и технологической карте 1937 года.
Реально эта та, которую вы никогда не купите в магазине, разве что в мелких фермерских лавках и не дешевле 400 руб поллитра.

Еда, вода это энергия, материал для строительства организма.
Совет - сдать кровь и проконсультироваться у специалиста не в абы какой шарашке и узнать что можно, что нужно,
а что категорически исключить из рациона и даже может оказаться что-то что вы считали вредным, окажется полезным и наоборот.

Ну у меня история своя, когда отключились кишки, направили в областную и повезло попасть на приём проверить щитовидку к профессору Сметаниной.
Она преподает в медакадемии и чем-то я её заинтриговал, и она предложила последовать её рекомендациям и кроме анализов, всё от неё было бесплатно,
Даже посещение без очереди и в самой академии, там у них клиника.
Уже выше написал, что она вынесла приговор на то время и оказалась что всё что нельзя, я и так не любил,
а то что можно и рекомендуется, меня вполне устраивает и с удовольствием.
Но одно но, всё это нужно готовить самому, так как в магазинах готового продукта почти нет.

какой вы хозяйсвенный)

[Марина Аврора]

какой вы хозяйственный

[Марина Аврора]

Не все зависит от еды.. Движение против набора веса важнее..
Пешком 5-6 км в день, и гарантированно лишнего набора веса не будет..
Даже, если вы будете съедать по корочке черного хлеба каждый день..))

Ну, и кроме того, убрать из рациона большое количество продуктов, которые повышают глюкозу в крови, поскольку они и вес повышают..

с продуктами все сложно. Специально искать-подбирать времени особо нет. Покупаешь уже привычные

[Чалдон]

какой вы хозяйственный

неее, я лентяй и технарь, но написал же, что люблю вкусно поесть.
А вкусно, это только когда домашняя пища.
И жизнь вечного командировочного, заставит.
И так на перёд, все дети от меня.
Уродились похожими, хрен подкопаешься и приревнуешь.
У меня достаточно времени было между командировками, даже деревья посадить, теплицу сделать.
А всякое возвращение домой, медовый месяц.
При приезде домой, дети просили сразу, даже кепу не дав снять, что нибудь приготовить, этакого народного.
А я что, помощников много и чего бы не покомандовать.
Это сейчас всё сам, да сам.
Дано хочу чебуреков, в Крыму научили татары, но пока лень побеждает желание.
Будем как то бороться, может и на горох поставим тунеядца.

[Марина Аврора]

Немало зависит от еды, и жидкости. Даже очень много, это здоровье и жизнедеятельность.
Насчёт ваших женских бзигов рассуждать не собираюсь, хватило двух жён и двух дочерей, а сейчас трёх внучек ещё.
Хорошо хоть три сына, 6 внуков пока, мужики рулят.

Когда я долгое время проводил в семье, то набирал вес, но в командировках снова терял и бывало даже критически много.
При болезни в 18 году аж но 50 кг за неделю, и не будь запаса, помер бы точно.
Теперь второй год сижу дома и набрал когда со здоровьем нормализовалось и всё, сытый, на еду не тянет, ем только когда уже невмоготу,
Так как всегда было лень готовить, но так как люблю вкусненькое и домашнюю пищу,
то в зависимости от настроения готовлю что-то из серьёзного с соблюдением традиционных классических технологий.

И пока готовлю, аппетит пропадает, так как перекусываю тоже классическими закусками, а это сало, строганина, чёрный хлеб с молоком,
рыба копчёная или солёная и просто глазунья или яичница, без всяких добавок типа помидор или сала с колбасой.
Разве что иногда с молоком взбиваю и запекаю.
Когда дома, тушёнку, рыбные консервы, да вообще всё готовлю сам.

Вчера приготовил два вида майонеза, в одном побольше горчицы, а другой в магазине называют продукт сметанный,
Тут что то снова ностальгия давануло и пока не отпускает, буду готовить фрикадельки те советские из рыбы и рецепт раздобыл,
Точнее технологическую карту вроде как 1978 года.
Тушёнку делаю по рецептуре и технологической карте 1937 года.
Реально эта та, которую вы никогда не купите в магазине, разве что в мелких фермерских лавках и не дешевле 400 руб поллитра.

Еда, вода это энергия, материал для строительства организма.
Совет - сдать кровь и проконсультироваться у специалиста не в абы какой шарашке и узнать что можно, что нужно,
а что категорически исключить из рациона и даже может оказаться что-то что вы считали вредным, окажется полезным и наоборот.

Ну у меня история своя, когда отключились кишки, направили в областную и повезло попасть на приём проверить щитовидку к профессору Сметаниной.
Она преподает в медакадемии и чем-то я её заинтриговал, и она предложила последовать её рекомендациям и кроме анализов, всё от неё было бесплатно,
Даже посещение без очереди и в самой академии, там у них клиника.
Уже выше написал, что она вынесла приговор на то время и оказалась что всё что нельзя, я и так не любил,
а то что можно и рекомендуется, меня вполне устраивает и с удовольствием.
Но одно но, всё это нужно готовить самому, так как в магазинах готового продукта почти нет.

уважаю тех кто умеет вкусно готовить, особенно заготовки из мяса. Для меня это темный лес-не умею и боюсь

[Марина Аврора]

неее, я лентяй и технарь, но написал же, что люблю вкусно поесть.
А вкусно, это только когда домашняя пища.
И жизнь вечного командировочного, заставит.
И так на перёд, все дети от меня.
Уродились похожими, хрен подкопаешься и приревнуешь.
У меня достаточно времени было между командировками, даже деревья посадить, теплицу сделать.
А всякое возвращение домой, медовый месяц.
При приезде домой, дети просили сразу, даже кепу не дав снять, что нибудь приготовить, этакого народного.
А я что, помощников много и чего бы не покомандовать.
Это сейчас всё сам, да сам.
Дано хочу чебуреков, в Крыму научили татары, но пока лень побеждает желание.
Будем как то бороться, может и на горох поставим тунеядца.

чебуреки конечно очень вкусно- но это жаренное, много такого не съешь. Хотя конечно и хочется тк вкусное)

[Марина Аврора]

Немало зависит от еды, и жидкости. Даже очень много, это здоровье и жизнедеятельность.
Насчёт ваших женских бзигов рассуждать не собираюсь, хватило двух жён и двух дочерей, а сейчас трёх внучек ещё.
Хорошо хоть три сына, 6 внуков пока, мужики рулят.

Когда я долгое время проводил в семье, то набирал вес, но в командировках снова терял и бывало даже критически много.
При болезни в 18 году аж но 50 кг за неделю, и не будь запаса, помер бы точно.
Теперь второй год сижу дома и набрал когда со здоровьем нормализовалось и всё, сытый, на еду не тянет, ем только когда уже невмоготу,
Так как всегда было лень готовить, но так как люблю вкусненькое и домашнюю пищу,
то в зависимости от настроения готовлю что-то из серьёзного с соблюдением традиционных классических технологий.

И пока готовлю, аппетит пропадает, так как перекусываю тоже классическими закусками, а это сало, строганина, чёрный хлеб с молоком,
рыба копчёная или солёная и просто глазунья или яичница, без всяких добавок типа помидор или сала с колбасой.
Разве что иногда с молоком взбиваю и запекаю.
Когда дома, тушёнку, рыбные консервы, да вообще всё готовлю сам.

Вчера приготовил два вида майонеза, в одном побольше горчицы, а другой в магазине называют продукт сметанный,
Тут что то снова ностальгия давануло и пока не отпускает, буду готовить фрикадельки те советские из рыбы и рецепт раздобыл,
Точнее технологическую карту вроде как 1978 года.
Тушёнку делаю по рецептуре и технологической карте 1937 года.
Реально эта та, которую вы никогда не купите в магазине, разве что в мелких фермерских лавках и не дешевле 400 руб поллитра.

Еда, вода это энергия, материал для строительства организма.
Совет - сдать кровь и проконсультироваться у специалиста не в абы какой шарашке и узнать что можно, что нужно,
а что категорически исключить из рациона и даже может оказаться что-то что вы считали вредным, окажется полезным и наоборот.

Ну у меня история своя, когда отключились кишки, направили в областную и повезло попасть на приём проверить щитовидку к профессору Сметаниной.
Она преподает в медакадемии и чем-то я её заинтриговал, и она предложила последовать её рекомендациям и кроме анализов, всё от неё было бесплатно,
Даже посещение без очереди и в самой академии, там у них клиника.
Уже выше написал, что она вынесла приговор на то время и оказалась что всё что нельзя, я и так не любил,
а то что можно и рекомендуется, меня вполне устраивает и с удовольствием.
Но одно но, всё это нужно готовить самому, так как в магазинах готового продукта почти нет.

рыбные консервы самому- это для меня вообще фантастика. Поделитесь пжл рецептом- именно рыбка чтобы

[Чалдон]

рыбные консервы самому- это для меня вообще фантастика. Поделитесь пжл рецептом- именно рыбка чтобы

Унас тути есть темы по рецептам от мужиков, если там нет, то поделюсь с удовольствием. А на сёдне сил нет, только с малой столицы моей тайги приехал и как раз закупился скумбрией и селёдкой, что бы восстановить запас консерв. Мойва появилась, но закрутился и забыл купить.
Это чалодонский и чухонский деликатес готовить, но сразу уточню, он далеко не всем по вкусу.
Давно её просто в продаже не было унас. Видать Россия забила на мораторий по вылову её, ещё год должна была соблюдать.
А да, синеньких хорошеньких таких купил, икру заморскую буду делать, это то что я уважаю из силоса.
Короче, пока работать не пригласили, делать нефиг, заготовками займусь.
И вам консерва рыбная как, в собственном соку, в томатном соусе или овощном, али в масле?
Если уважаете рыбу, то гарантирую, фабричной не уступит, потому и делаю.

[Марина Аврора]

Унас тути есть темы по рецептам от мужиков, если там нет, то поделюсь с удовольствием. А на сёдне сил нет, только с малой столицы моей тайги приехал и как раз закупился скумбрией и селёдкой, что бы восстановить запас консерв. Мойва появилась, но закрутился и забыл купить.
Это чалодонский и чухонский деликатес готовить, но сразу уточню, он далеко не всем по вкусу.
Давно её просто в продаже не было унас. Видать Россия забила на мораторий по вылову её, ещё год должна была соблюдать.
А да, синеньких хорошеньких таких купил, икру заморскую буду делать, это то что я уважаю из силоса.
Короче, пока работать не пригласили, делать нефиг, заготовками займусь.
И вам консерва рыбная как, в собственном соку, в томатном соусе или овощном, али в масле?
Если уважаете рыбу, то гарантирую, фабричной не уступит, потому и делаю.

любую рыбную консерву из речной рыбы- даже без томата можно . Главное чтобы было съедобное и без ботулизма

[Чалдон]

любую рыбную консерву из речной рыбы- даже без томата можно . Главное чтобы было съедобное и без ботулизма

​Ещё важное уточнение, конкретно из какой рыбы, там к примеру щука, карась, плотва.

[Марина Аврора]

​Ещё важное уточнение, конкретно из какой рыбы, там к примеру щука, карась, плотва.

рыба- наверное судак и сазан. У нас здесь не шибко с выбором. Только они но рыбы большие всегда

[Чалдон]

рыба- наверное судак и сазан. У нас здесь не шибко с выбором. Только они но рыбы большие всегда

Унас нет такой, но есть напоминающие по вкусу и консистенции раба.
Кстати не плохую еду думаю можно готовить и кстати, чем крупнее, тем вкуснее.
Понял, расписывать лишнего не буду, полно рецептов в интернете, а вот чисто своими примочками или опытом поделюсь.
Так как мастера скрывают тонкости, они на этом зарабатывают, а мне пофиг, но одно но, у меня затратно по времени и даже по энергии.
Но для меня это и ценнее, по проще в магазине купить можно.
Попытаюсь что бы не халтурить один сегодня или завтра важный способ выдать и в принципе на многие блюда отлично подходит.
Даже на овощные.
Не чего вообще особенного, но очень влияет на вкус и притом на срок хранения.
К стате постараюсь в процессе готовки как раз мной консервы из селёдки во время перекура.
Тут если что не так, в мелочах, испоганить легко, именно с ней.
Кстати, чем хороша любая пресноводная рыба, то это крости у неё у всех видов размягчаются до консистенции мяса самой рыбы.
Что не у всякой морской рыбы, у некоторой становятся как стекло, хрупкими, и прочными, и не отделить от мяса и приходится выкидывать.

[Чалдон]

Сазана я как то ловил, в наводнение как то много рыбы диковиной для нас смыло с какого то рыбхозяйства вроде как с Казахстана или Китая, но точно не унас.
Почти год людям попадалась в сети, судак иногда спускается с весны до осени к нам, но не крупный, зимой не попадает.
Так, я же о консервах так значит продолжу.
Будь у меня много крупного сазана, волжского, свежего но менее жирного, чем северная рыба.
Сразу пока пишу и представил, и пожалел что его унас не водится, только в магазинах и то не во всех.
Столько бы я вкусного понастряпал, уффф жуть и изморозь жабья меня обуяла.
Сейчас продолжу, в следующий перекур и после дурмана фантазий.
​Отдышусь.

[Чалдон]

Для наглядности картины.

​
1. Так, удаляю чешу, вспарываю по хребту, оделив голову перед этим и изъяв внутренности.
Оделяю хребёт со второго буку и получив отличное филе, мясистое такое, так как крупный, то толщина очень порядочная.
Способов разобрать несколько, кто как предпочитает.
С хребтом удаляются плавники, брюшные вырежу так же, и брюхо где рёбра отрежу от хребтовой части или хребёт от брюшной части.
удалю рёбра и хоть на котлеты, хоть на фрикадельки, ну или в консерву и так как вкус нежнее чем в хребте, то отдельно от него.
Приготовил значит всё и дальше по личному предпочтению себя и домочадцев, думаю как быть с этим счастьем далее.
Но важна технология, точнее мелочи, но очень влияющие на вкус и сроки хранения.
​Вот и подбираюсь потихоньку к этому.