С Добрым утром!.

[Марина Аврора]

Унас нет такой, но есть напоминающие по вкусу и консистенции раба.
Кстати не плохую еду думаю можно готовить и кстати, чем крупнее, тем вкуснее.
Понял, расписывать лишнего не буду, полно рецептов в интернете, а вот чисто своими примочками или опытом поделюсь.
Так как мастера скрывают тонкости, они на этом зарабатывают, а мне пофиг, но одно но, у меня затратно по времени и даже по энергии.
Но для меня это и ценнее, по проще в магазине купить можно.
Попытаюсь что бы не халтурить один сегодня или завтра важный способ выдать и в принципе на многие блюда отлично подходит.
Даже на овощные.
Не чего вообще особенного, но очень влияет на вкус и притом на срок хранения.
К стате постараюсь в процессе готовки как раз мной консервы из селёдки во время перекура.
Тут если что не так, в мелочах, испоганить легко, именно с ней.
Кстати, чем хороша любая пресноводная рыба, то это крости у неё у всех видов размягчаются до консистенции мяса самой рыбы.
Что не у всякой морской рыбы, у некоторой становятся как стекло, хрупкими, и прочными, и не отделить от мяса и приходится выкидывать.

О- как дико интересно! Что вы имеете ввиду под размягчением костей речной рыбы до мягкости? Что для этого надо сделать?

[Марина Аврора]

Для наглядности картины.

​
1. Так, удаляю чешу, вспарываю по хребту, оделив голову перед этим и изъяв внутренности.
Оделяю хребёт со второго буку и получив отличное филе, мясистое такое, так как крупный, то толщина очень порядочная.
Способов разобрать несколько, кто как предпочитает.
С хребтом удаляются плавники, брюшные вырежу так же, и брюхо где рёбра отрежу от хребтовой части или хребёт от брюшной части.
удалю рёбра и хоть на котлеты, хоть на фрикадельки, ну или в консерву и так как вкус нежнее чем в хребте, то отдельно от него.
Приготовил значит всё и дальше по личному предпочтению себя и домочадцев, думаю как быть с этим счастьем далее.
Но важна технология, точнее мелочи, но очень влияющие на вкус и сроки хранения.
​Вот и подбираюсь потихоньку к этому.

как можно удалить все кости с рыбы? Если тянуть за позвоночник- разве он оттуда вытащится? Как-то все у вас легко и просто

[Марина Аврора]

Для наглядности картины.

​
1. Так, удаляю чешу, вспарываю по хребту, оделив голову перед этим и изъяв внутренности.
Оделяю хребёт со второго буку и получив отличное филе, мясистое такое, так как крупный, то толщина очень порядочная.
Способов разобрать несколько, кто как предпочитает.
С хребтом удаляются плавники, брюшные вырежу так же, и брюхо где рёбра отрежу от хребтовой части или хребёт от брюшной части.
удалю рёбра и хоть на котлеты, хоть на фрикадельки, ну или в консерву и так как вкус нежнее чем в хребте, то отдельно от него.
Приготовил значит всё и дальше по личному предпочтению себя и домочадцев, думаю как быть с этим счастьем далее.
Но важна технология, точнее мелочи, но очень влияющие на вкус и сроки хранения.
​Вот и подбираюсь потихоньку к этому.

что такое- второй буку?

[Марина Аврора]

Для наглядности картины.

​
1. Так, удаляю чешу, вспарываю по хребту, оделив голову перед этим и изъяв внутренности.
Оделяю хребёт со второго буку и получив отличное филе, мясистое такое, так как крупный, то толщина очень порядочная.
Способов разобрать несколько, кто как предпочитает.
С хребтом удаляются плавники, брюшные вырежу так же, и брюхо где рёбра отрежу от хребтовой части или хребёт от брюшной части.
удалю рёбра и хоть на котлеты, хоть на фрикадельки, ну или в консерву и так как вкус нежнее чем в хребте, то отдельно от него.
Приготовил значит всё и дальше по личному предпочтению себя и домочадцев, думаю как быть с этим счастьем далее.
Но важна технология, точнее мелочи, но очень влияющие на вкус и сроки хранения.
​Вот и подбираюсь потихоньку к этому.

я еще могу допустить, что крепкая мужская рука сможет как-то там вытащить позвоночник- основные его кости. Но там же внутри много мелких костей- они тогда как? В этом основной недостаток речной рыбы- много мелких костей

[Чалдон]

что такое- второй буку?

Со второго бока (бок, бочина)

как можно удалить все кости с рыбы? Если тянуть за позвоночник- разве он оттуда вытащится? Как-то все у вас легко и просто

Не обращайте внимание, всё можете посмотреть на ютубе, я доведу дело до основания, коль начал буквы тут набирать. И поделюсь парами секретов, про которые
просто забыли, по причине затратности процесса. И всё, больше не попаду в женские ловушки.

[Марина Аврора]

Со второго бока (бок, бочина)

Не обращайте внимание, всё можете посмотреть на ютубе, я доведу дело до основания, коль начал буквы тут набирать. И поделюсь парами секретов, про которые
просто забыли, по причине затратности процесса. И всё, больше не попаду в женские ловушки.

вас кто-то пытается поймать?))

[Чалдон]

вас кто-то пытается поймать?))

Ну да, тролля затроллить.

[Марина Аврора]

Ну да, тролля затроллить.

[Марина Аврора]

да ладно вам, сегодня же выходной, скучно. Сегодня последний день июля- завтра начнется август, самый нервомотательный месяц года)

[Марина Аврора]

сайт для меня новый- картинки залезли ажно три вместо одной)

[Фэй]

сайт для меня новый- картинки залезли ажно три вместо одной)

Это лето - оно такое.. Жара на всех трех картинках..))) и даже больше

[Чалдон]

да ладно вам, сегодня же выходной, скучно.

у меня второй год выходной и что теперь троллить мирных, хороших, добрых, наивных оленеводов? Я можно сказать, душу раскрыл, обрадовался что кулинара кондитера встретил.
А оно вона как, прям хрясь и ещё тремя картинками придавили, шоб не выплыл.

Это лето - оно такое.. Жара на всех трех картинках..))) и даже больше

Походу и по рыбе судя, землячка Шам.АНа.
А южане они таки, не то что северяне.

[Фэй]

Походу и по рыбе судя, землячка Шам.АНа.
А южане они таки, не то что северяне.

Чалдон, землячка я почти..))

У нас странное лето в этом году! Жара - но все зеленое, и даже газоны..
А все потому, что каждый день дожди с грозами и жара одновременно..
Вода в Волге высоко стоит - песчаные пляжи на островах под водой..
Шаману пока ничего не сливаем.. Но если в Астрахани засуха совсем озвереет, то наши шлюзы откроют ..

[Чалдон]

Чалдон, землячка я почти..))

Да я хоть и таёжник, но в курсе где много судака и сазана.
Я что повёлся то, а то что давно повод искал поделится древними технологіями сохранности продуктов.
И как ни странно, но то что раньше крестьян, пастухов вынуждало сохранять пишу из-за того что покупать свежее большинство не могли.
Теперь является деликатесом и многое просто по сути несёт название, далеко уже не то, что явилось рождением продукта.
Но кроме того что хранится долго, ещё и очень вкусно.
То что сейчас консервы, это обычная стерилизация с консервацией в автоклавах, да напоминает оригинал, но очень отдалённо и много благодаря химикам.
Вот тебе и ожирение, аллергия, и ещё множество болячек.
Даже чай уже в пакетиках предпочитают, а что - быстро, удобно и не надо тратить время и энергию по-минимуму.
А цены, ну как взаправду за чай.

[Марина Аврора]

Это лето - оно такое.. Жара на всех трех картинках..))) и даже больше

не шибко опытный пользователь тк)