Заготовки впрок, или домашнее консервирование. )

[Милена]

И еще несколько )
Компоненты рецепта:
черника - 1 кг
сахар - 1,5 кг
вода - 0,3 л
лимонная кислота - 2-3 г

Как приготовить блюдо:
Ягоды черники перебирают, отбрасывая поврежденную чернику. Отсортированную чернику опускают в кипящую воду на 5 минут, дают воде стечь. Затем ягоды черники заливают кипящим сахарным сиропом. Сироп предварительно фильтруют через два-три слоя марли. Для сиропа рекомендуется брать воду, в которой бланшировались ягоды. Варенье из черники варят в один прием, постоянно удаляя пену. В конце уваривания в него добавить лимонную кислоту. Готовое кипящее варенье раскладывают в сухие подогретые банки, герметически укупоривают их, переворачивают горлышком вниз и охлаждают.

Ингредиенты для "Варенье черничное "Радость глазам""
Черника свежая — 2 кг
Сахар-песок — 700 г
Сок лимонный — 0,5 ч. л.
Вода — 100 мл
Рецепт "Варенье черничное "Радость глазам""
Ягоду перебрать,помыть,слегка обсушить полотенцем. Отмерить сахар. Не забыть приготовить лимон. У меня, после утреннего чая осталась только половинка.

Отсыпать пару стаканов ягод в блендер и перемолоть.В кастрюлю налить воду и насыпать 2 стакана сахара,поставить на слабый огонь,как только сахар начнёт растворяться влить в кастрюлю чернику из блендера,минут через 5 помешивая всыпать остальной сахар.

Теперь,когда в кастрюле начинает закипать сироп всыпать остальную чернику и проварить минут 25,в самом конце варки в варенье добавить лимонный сок.Пока я колдую над вареньем,у меня в духовке стерилизуются банки,в которые я перелью черничную вкуснятину.

Закрытые баночки перевёрнутыми, нежненько с любовью укутать в одеяльце,пускай отдохнут Варенье получается ароматным,вкусным в меру густым.

[Зимняя]

скиньте рецептик салатика консервированого, помню только что есть рис,болгарский перец,но вкуснятина еще та,может кто знает?

свекровь моя делает, спрошу

[Glenmorangie]

свекровь моя делает, спрошу

оооо,спс...

[Милена]

Зимний салат из капусты
5 кг капусты
1 кг моркови
1 кг сладкого перца (лучше красного)
1 кг лука
350 г сахара
4 ст.л. соли
0,5 л уксуса
0,5 л раст.масла.
Овощи режем, переминаем с маринадом, укладываем в банки (получается две 3-литровые), храним в холодильнике. Сохраняется до весны в неизменном виде.
(уксуса можно меньше , я пробую )
Я делаю по этому рецепту , где брала честно не помню , вкусно.

[Зимняя]

Глеш, держи

1 кг. помидор
1 кг. сладкого перца
1 кг. репчатого лука
1 кг. моркови
2 столовой ложки соли
3-4 столовых ложки уксуса
200 грамм сахара
250 грамм растительного масла
2 стакана риса

порезать помидоры, сладкий перец и лук кубиками, морковь трем на крупную терку, промываем рис, все это смешиваем, добавляем соль, сахар, растительное масло и ставим на огонь. Все это готовится на медленном огне 40-50 минут. За 10 минут до полной готовности добавляем уксус, когда салат полностью готов, берем раскладываем в банки и закатываем.

[Глафира]

от pupsa арбузы

Делала в прошлом году на пробу. Красота и вкуснотища. В этом году объем закатки увеличила!

[Глафира]

Рецепт салата "Дунайский".
Не претендую на правильность - рецепт семейный.
морковь - 0,5 кг
петрушка (корни) - 0,5 кг
лук - 0,5 кг
сладкий перец (разноцветный) - 2 кг
помидоры (тоже разные - бурые и зеленые) - 2 кг
Нарезать, перемешать в одной емкости. На литровую банку добавить на дно 1 стол. ложку растительного масла, 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки уксуса, 1 чайную ложку соли, лавровый лист, перец горошек. Я же моркови нарезаю раза в два больше, а петрушки меньше положенного. Это уже дело вкуса кто чего любит.))

[Глафира]

Тыквенное варенье с курагой “Абрикосовое”!

1 кг тыквы
500 г сахара
300 г кураги
2 стакана воды
сок одного лимона

Курагу помыть, залить кипятком и оставить на пол часа,воду слить в кастрюльку
Курагу,тыкву нарезать кусочками небольшими
В кастрюльку с водой добавить сахар и проварить до образования сиропа(сахар должен раствориться полностью).
Добавить курагу,тыкву,лимонный сок дать закипеть и варить на медленном огне пока тыква не станет мягкой и прозрачной, а сироп густым.
Перелить в банки ,остудить и поставить в холодильник на дней 5. За это время тыква впитает вкус и запах кураги и наше варенье станет по вкусу абрикосовым.

[Зимняя]

[QUOTE=Глафира;6513]Тыквенное варенье с курагой “Абрикосовое”! єто классная вещь! даже мои привереді едят аж за ушами трещит

[dmiyur]

http://supercook.ru/zz410-4.html
ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОЛБАС,
БУЖЕНИНЫ, КАРБОНАДА

[Чалдон]

ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОЛБАС,
БУЖЕНИНЫ, КАРБОНАДА

Это Ваш сайт?
Подборка хорошая, почти всё примерно так же готовил, получается.
Спасибо!

[Милена]

Угу , плохо только , что не в ту тему запостил ))))))

[Чалдон]

Угу , плохо только , что не в ту тему запостил ))))))

Ну так колбасу и прочие деликатесы, разве не заготовки вкусного мяса, в прок?

[Милена]

Да , особенно кровянка )))) , или вареная типа Докторской )

[Чалдон]

Да , особенно кровянка )))) , или вареная типа Докторской )

А других рецептов Вы там и не заметили! Кто скажет что Милена не ********, пусть бросит в меня бутылкой.