Показано с 1 по 15 из 15

Тема: Продукты, которых может лишиться человечество

  1. #1
    Senior Member Аватар для Фэй
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    44,319
    Спасибо Ваши
    851
    Спасибо Вам: 886

    Продукты, которых может лишиться человечество

    На этой неделе из-за недостатка коровьего и козьего молока и молочных продуктов в ряде развивающихся стран Организация Объединенных Наций предложила развивать альтернативное молочное животноводство и получать молоко от верблюдов, ослов и овец.
    Иначе растущая потребность в молочных продуктах к 2025 году, по прогнозам ООН, не сможет быть удовлетворена.
    С дефицитом каких еще продуктов питания может столкнуться человечество?



    Шоколад

    Все любят шоколад, но мало кто задумывается о его происхождении.
    Тем временем, какао можно выращивать только в определенных широтах, в которых, в основном, находятся развивающиеся страны с весьма нестабильной экономической и политической обстановкой.
    Во многих из них шоколад производится с использованием детского, а иногда и рабского труда, да и в этом случае выращивание какао-бобов не приносит местным фермерам особой прибыли.
    Каждый урожай созревает пять лет, а практически все работы по его сбору осуществляются вручную.
    Дальнейшее развитие этих стран может привести к сильному падению производства какао.
    Полностью шоколад не исчезнет, но может стать весьма дорогим и редким деликатесом.




    Сардины

    Любители маленьких жирных рыбок могут бить тревогу.
    В прошлом месяце, занимающиеся добычей сардин рыбацкие суда из Канады начали возвращаться домой ни с чем, а рыболовецкие компании оценивают ущерб в 32 миллиона долларов.
    Дело в том, что сардины весьма требовательны к температуре и для успешного размножения им требуется достаточно теплая вода.
    Начавшееся в девяностые постепенное охлаждение тихоокеанских вод снижает (хотя и довольно медленно) популяцию сардин, что, в долгосрочной перспективе может привести к их исчезновению.
    С другой стороны есть надежда, что в силу изменения течений вода еще может прогреться и сардины снова смогут размножаться в былых масштабах.




    Текила

    Еще в 2007 году в Мексике существенно снизился урожай голубой агавы – сырья для производства текилы.
    20% урожая было поражено различными заболеваниями – признак того, что фермеры не уделяют этой культуре достаточного внимания и постепенно переключаются на выращивание значительно более прибыльной кукурузы. Возделывание агавы сложнее, к тому же для созревания этому растению требуется 12 лет.
    Полного исчезновения производители текилы, конечно, не допустят, но, как и в случае с шоколадом, цена на этот напиток может стать значительно выше.




    Вино

    Древний напиток настолько популярен, что его стали потре***** его больше, чем производить.
    Более миллиона изготовителей по всему миру поставляют почти три миллиарда бутылок вина в год, но этого все равно оказывается мало.
    При этом, несмотря на постоянный рост мирового потребления вин, уровень их производства наоборот снижается и в прошлом году оказался самым низким с 1960-го.
    В Европе, обеспечивающей половину мировых поставок вина, его производство упало на 10%.




    Козий сыр

    В 2010 году в Великобритании случилась крупнейшая в истории вспышка ку-лихорадки – инфекционного заболевания, опасного и для людей.
    Было забито 50 тысяч беременных коз и овец,а многие фермеры отказались от их разведения в пользу коров и птицы.
    Это не было бы такой проблемой, если бы не постоянно растущий спрос.
    В Европе козий сыр и так всегда был в чести, но в последнее время его популярность начала расти и в Азии, особенно в Китае, причем за европейский сыр китайцы готовы очень хорошо платить, что ставит его производителей перед непростым выбором.




    Бекон

    Краеугольный камень питательного американского завтрака под такой же угрозой, как и сердечно-сосудистая система его ярых поклонников.
    Отбивные, окорока и сосиски тоже не пощадят. Фермеры разводят все меньше свиней, что вызвано ростом цен на корма и регулярно возникающими среди поросят эпидемиями, от некоторых из которых даже нет вакцины.
    О полном исчезновении речи, конечно, не идет, но цены на свинину постепенно растут.

  2. #2
    Senior Member Аватар для Тамба
    Регистрация
    29.11.2012
    Адрес
    русская равнина
    Сообщений
    11,345
    Спасибо Ваши
    36
    Спасибо Вам: 42
    Цитата Сообщение от Фэй Посмотреть сообщение
    Козий сыр

    В 2010 году в Великобритании случилась крупнейшая в истории вспышка ку-лихорадки – инфекционного заболевания, опасного и для людей.
    Было забито 50 тысяч беременных коз и овец,а многие фермеры отказались от их разведения в пользу коров и птицы.
    Это не было бы такой проблемой, если бы не постоянно растущий спрос.
    В Европе козий сыр и так всегда был в чести, но в последнее время его популярность начала расти и в Азии, особенно в Китае, причем за европейский сыр китайцы готовы очень хорошо платить, что ставит его производителей перед непростым выбором.
    А куда российский козий сыр делся?

  3. #3
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,889
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    Цитата Сообщение от Тамба Посмотреть сообщение
    А куда российский козий сыр делся?
    А его когда-нибудь массово производили ?

  4. #4
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,889
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    http://www.coopinhal.ru/story.php?ti...BD%D0%B5%D1%82

    Из-за глобального потепления задолго до конца века может исчезнуть вид Кофе аравийский, растущий в дикой природе, уверены ученые из Королевского ботанического института Великобритании. Наличие дикорастущих растений этого вида крайне важно для кофейной промышленности благодаря их значительному генетическому разнообразию. Ученые проанализировали образцы древних растений и зерен кофе, находящихся в гербариях RBGK, а также данные об изменении климата и создали компьютерную модель, описывающую состояние аравийских кофейных деревьев в Африке до 2080 года. Сорта арабики, выращиваемые на кофейных плантациях, являются представителями ограниченного генетического фонда, и, вероятнее всего, не смогут противостоять климатическим изменениям, вредителям и заболеваниям самостоятельно. Кофе является вторым, наиболее продаваемым продуктом потребления в мире после нефти.
    Таким образом, сорт Арабика , точнее 99 процентов площадей, засеянных этим кофе, просто пропадут к 2080 году. Дело в том, что на планете установилась тенденция повышения температуры, за 70 лет кофе зерна могут погибнуть, также свою роль окажут вредители и болезни. Исследование показало, что некоторые районы Африки потеряют от 65% до 100% кофейных деревьев. Если же рассматривать весь ареал распространения аравийского кофейного дерева в Африке, то количество растений в лучшем случае сократится на 38%, в худшем — на 90%. Впрочем, как отмечают исследователи, это далеко не худший прогноз, ведь модель не учитывала фактор постоянной вырубки лесов. Кроме того, на сохранении кофейных деревьев негативно скажется сокращение численности птиц в Африке, которые способствуют распространению семян растений. Всего в мире насчитывается около 40 видов кофейных деревьев, из которых 19 имеют коммерческое значение, и зерна только трех видов деревьев идут на экспорт. Так, арабику получают из зерен аравийского кофейного дерева, либерику — либерийского и робусту — кофейного дерева Канефора. Ведущее место на мировом рынке кофейных зерен принадлежит именно исчезающей арабике, деревья которой растут в тропиках Азии и Африки. Оборот этого кофе в 2012 году превысит 16 миллиардов долларов. На бирже декабрьский контракт кофе вырос в цене на 0,46 процента. Еще летом эксперты обещали подорожание контрактов кофе на 30 процентов. Однако пока данная тенденция не замечена. Аналог этому сорту кофе найти будет весьма сложно. А поставщики, если это произойдет, просто разорятся. Уже сегодня нужно начать анализировать генетически код Арабики , чтобы сделать его сильнее. Также необходимо прекратить вырубку лесов в Эфиопии и Южном Судане — странах производителях этого сорта кофе.

  5. #5
    Senior Member Аватар для Тамба
    Регистрация
    29.11.2012
    Адрес
    русская равнина
    Сообщений
    11,345
    Спасибо Ваши
    36
    Спасибо Вам: 42
    Цитата Сообщение от dmiyur Посмотреть сообщение
    А его когда-нибудь массово производили ?
    Я ел в детстве домашний. Бабушка готовила. Как-то купил Моцареллу и вспомнил замечательный вкус того сыра из детства. Правда она говорила, что из овечьего молока. Но вроде овец не доили в нашей деревне. Хотя какая разница? Рецепты старины глубокой утеряны, козы с овцами тоже. Да и потом есть надо вкусные сыры Пошехонские, Костромские,.., приготовленные на крупных заводах в огромных чанах из нержавейки под присмотром технологов-лауреатов и дипломированных контролеров ОТК, а не в неконтролируемых условиях изготовления в маленьком деревянном бочоночке, где вместо сепараторов применяется деревянная ложка и обычная белая тряпица...Пусть швейцарцы жрут свой кустарный сыр, может что подхватят...

  6. #6
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,889
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    Я ел в детстве домашний.
    Вот именно что домашний . Я козий сыр домашний не ел , а вот творог тётя делает .

  7. #7
    Senior Member Аватар для Тамба
    Регистрация
    29.11.2012
    Адрес
    русская равнина
    Сообщений
    11,345
    Спасибо Ваши
    36
    Спасибо Вам: 42
    Цитата Сообщение от dmiyur Посмотреть сообщение
    Вот именно что домашний . Я козий сыр домашний не ел , а вот творог тётя делает .
    Петька-сосед говорил как-то в гараже после третьей, что есть страны, где сыры домашние продают не только внутри страны, но и на экспорт и, что даже наши чиновники их жрут, не боясь заразиться. Понятно их людишки в отличие от наших руки моют, перед тем, как сыр готовить. А у нас ,вон Онищенко как то заявил, что нельзя пить парное молоко и сырые яйца. А я в детстве этого не знал, вот и вырос с большой мордой и тупыми мозгами.

  8. #8
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,889
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    Цитата Сообщение от Тамба Посмотреть сообщение
    Петька-сосед говорил как-то в гараже после третьей, что есть страны, где сыры домашние продают не только внутри страны, но и на экспорт и, что даже наши чиновники их жрут, не боясь заразиться. Понятно их людишки в отличие от наших руки моют, перед тем, как сыр готовить. А у нас ,вон Онищенко как то заявил, что нельзя пить парное молоко и сырые яйца. А я в детстве этого не знал, вот и вырос с большой мордой и тупыми мозгами.
    http://www.pandia.ru/text/77/146/698.php
    В странах Евросоюза сыр имеет строго региональное происхождение (место изготовления). Об этом указывает обозначение на сыре или упаковке (этикетке) «Appellation d’Origine Controle» (наименование происхождения проверено). Так, например, если это «Рокфор», то этот сыр произведен только на юге Франции в районе Авейрон и нигде в другом месте. Это патентованный «бренд» для особого сыра из овечьего молока созревающего в естественных пещерах. Сыр «Bel Paese» (Бель Паэсэ) – это только итальянский полумягкий немного кисловатый полужирный сыр из коровьего молока. Если «Pecorino» (Пекорино) , то это сыр из овечьего и коровьего молока с пряным, пикантным вкусом.

    Также пользуются спросом сыры из Швейцарии – «Эмменталь», «Грюйер», «Сборини» и «Маасдам», из Италии – терочные сыры «Пармезан», «Грана», из Голландии – «Эддам», из Дании – «Эльбо», «Данбо», «Марибо», из Франции – Камамбер.

    Некоторые европейские страны экспортируют часть своих сыров (Германия, Франция, Финляндия, и др.) в другие страны и одновременно импортируют некоторые сыры из других стран (Франции, Италии, Новой Зеландии и др.).

    Широким спросом у европейцев пользуются мягкие и свежие не созревающие сыры, в том числе изготовляемые из овечьего и козьего молока, а также их смеси с коровьим. В южных и приземноморских странах пользуются спросом острые рассольные сыры.
    А вот Онищенко в качестве темы для ночного кошмара
    http://itlm.ru/article/%D1%81%D0%B0%...81%D1%8B%D1%80 Сардский шевелящийся сыр

  9. #9
    Senior Member Аватар для Тамба
    Регистрация
    29.11.2012
    Адрес
    русская равнина
    Сообщений
    11,345
    Спасибо Ваши
    36
    Спасибо Вам: 42
    Цитата Сообщение от dmiyur Посмотреть сообщение
    А вот Онищенко в качестве темы для ночного кошмара
    http://itlm.ru/article/%D1%81%D0%B0%...81%D1%8B%D1%80 Сардский шевелящийся сыр
    Ужас. Все-таки хорошо, что у нас есть Онищенко.

  10. #10
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,889
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    Цитата Сообщение от Тамба Посмотреть сообщение
    Ужас. Все-таки хорошо, что у нас есть Онищенко.
    Ну в ЕС и без Онищенко обошлись . Там производство этого сыра запрещено . Италия официально согласилась , но на деле власти сквозь пальцы смотрят на его изготовление в домашних условиях .

  11. #11
    Senior Member Аватар для Тамба
    Регистрация
    29.11.2012
    Адрес
    русская равнина
    Сообщений
    11,345
    Спасибо Ваши
    36
    Спасибо Вам: 42
    Цитата Сообщение от dmiyur Посмотреть сообщение
    Ну в ЕС и без Онищенко обошлись . Там производство этого сыра запрещено . Италия официально согласилась , но на деле власти сквозь пальцы смотрят на его изготовление в домашних условиях .
    Ничего, время придет, они и до гор Швейцарии доберутся, прекратят эту кустарщину. Да и вообще, пора и кухни запретить, всем питаться только в проверенных столовых, среди нержавейки и кафеля и никаких излишеств кустарных в меню. Фаст фуды с макдональдсами - вот будущее человечества. Пища должна быть крупносерийной, проверенной, невкусной. Витамины в таблетках, а не фруктах ( сколько там возможных паразитов -ужас).

  12. #12
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,889
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    Цитата Сообщение от Тамба Посмотреть сообщение
    Ничего, время придет, они и до гор Швейцарии доберутся, прекратят эту кустарщину. Да и вообще, пора и кухни запретить, всем питаться только в проверенных столовых, среди нержавейки и кафеля и никаких излишеств кустарных в меню. Фаст фуды с макдональдсами - вот будущее человечества. Пища должна быть крупносерийной, проверенной, невкусной. Витамины в таблетках, а не фруктах ( сколько там возможных паразитов -ужас).
    Тамба , тебе не нравятся ЕСовские нормы и законы ?

  13. #13
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,889
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    http://belov5000.ya.ru/replies.xml?item_no=2026

    Чем овощи отличаются от фруктов, ясно даже первоклассникам. Но, как оказалось, взрослые далеко не всегда так категоричны в своих суждениях.

    Паскаль Альвард, повар: "Между овощами и фруктами, с точки зрения кулинарии, нет особой разницы. Сейчас я приготовлю десерт из помидоров." Шеф-повар из Франции Паскаль Альвард уверен, что морковь - это фрукт! Да и как может быть иначе, ведь в Евросоюзе это закреплено законодательно. Соответствующая директива была принята в декабре 2001 года. Сделано это было специально для Португалии - чтобы там могли легально производить и экспортировать морковное варенье. По правилам Евросоюза готовить варенье из овощей запрещено.

    По всей видимости, помидор в Евросоюзе тоже скоро признают фруктом… не смотря на то, что это может привести к конфликту с американцами. Ведь Верховный суд США еще в 1893 году постановил считать этот вид пасленовых овощами.

    Владимир Мурашев, профессор МГУ, биолог: "Латинское слов "fruktus" означает "плод". И с биологической точки зрения это зрелая после оплодотворения завязь цветка. А плоды бывают только у цветковых растений. Ягода - разновидность плодов (томат, крыжовник, виноград, черника, хурма)." Другими словами, помидоры, точно такие же ягоды, как смородина или хурма. А вот арбуз ягодой давно уже не считают. С точки зрения ботаники, арбуз - это тыквина. Выходит - овощ. Анатолий Журавлев, доктор филологии, зав.лаборатории этимологических исследований МГУ: "Это противопоставление носит не научный характер, а чисто языковой характер. Появилось оно в русском языке довольно поздно с заимствованием слова "фрукт". Какое-то время в русском языке существовало слово "овощ", которое обозначало и фрукты и овощи в нашем нынешнем понимании." У славян слово овощ обозначало съедобную часть любого растения. И можно сказать, что овощ – это славянский синоним латинскому фрукт. Хотя биологи и здесь не согласятся. Поскольку термина овощ в ботанике нет.

    Единственные, кто в эту дискуссию вносят разумное зерно, – учителя младших классов. На наш вопрос они ответили так: "Фрукты растут в саду, а овощи в огороде."

    Источник: Доброе утро, Россия. http://www.utro-russia.ru/news.html?id=41253

  14. #14
    Senior Member Аватар для Тамба
    Регистрация
    29.11.2012
    Адрес
    русская равнина
    Сообщений
    11,345
    Спасибо Ваши
    36
    Спасибо Вам: 42
    Цитата Сообщение от dmiyur Посмотреть сообщение
    Тамба , тебе не нравятся ЕСовские нормы и законы ?
    Ну что ты, как можно? Я обожаю фаст фуд, никель с кафелем и голливудские улыбки столетних старух и стариков, разъезжающих на "феррари".

  15. #15
    Senior Member Аватар для Arbiden
    Регистрация
    16.03.2015
    Адрес
    Екатеринбург
    Сообщений
    813
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Еда - это не главное в жизни.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •