Согласен . Я завтракаю плотно в основном и с утра микроволновка незаменима . Завтрак готовлю заранее вечером и особо разнообразием не заморачиваюсь - одно блюдо на два-три дня сразу .Сообщение от Алекс
Согласен . Я завтракаю плотно в основном и с утра микроволновка незаменима . Завтрак готовлю заранее вечером и особо разнообразием не заморачиваюсь - одно блюдо на два-три дня сразу .
С наступившим 2015! Не знаю, что у вас было на новогоднем столе. Но я в этом году не стала готовить холодец. И не из-за цен на мясо. Просто боялась купить мясо столетней давности. Тем более, что в моём регионе народ ещё с лета "сел" на рыбу. Сейчас кета по 115 рублей за кг, лосось тоже где-то рядом. А многие запаслись этой рыбой ещё во время путины, когда она была дешевле. Сделав себе к шампуньчику фруктовый салат, сыну "Оливье"я решила сделать рыбу по-французски.
Ингредиенты: филе рыбы 500гр, грибы 500 г., сметана 1стакан, лимонный сок, лук репчатый, растительное масло 2столовых ложки, и смесь перемолотого перцев (белый, душистый, розовый, черный и паприку).
Нарезаем филе рыбы небольшими кусочками, солим, сбрызгиваем лимонным соком и укладываем в форму, смазанную маслом. Нарезаем грибы, лук, укладываем на сковородку, обжариваем, накрываем крышкой и чуть протушиваем. Солим, добавляем сметану ( с сметану смешиваю с майонезом), смешиваем с грибами, посыпаем перцем. И еще тушим на слабом огне 1-2 минуты. Затем готовую смесь выкладываем на рыбу ( я рыбу немного обжариваю) и запекаем в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Посыпьте рублёной зеленью. На стол рыбу подавала с жаренной картошечкой.
Это почти даром.
Я проживаю в таком регионе, где рыба не менее важна, чем мясо. С мясом у нас напряга нет, в смысле качества. Общество потребителей кошмарит торгащей на славу. Рыбы поглощаться много и цена то на неё высокая, на ровне с вырезкой и бараниной. Это для тех кто до рыбаков не хочет добираться. Но в политике не использоваться.
Да и альтернатива имеется всегда, спиннинг или удочка и мафия не наедет и рыбнадзор не тронет.
А умеючи и не совсем, можно наловить на зиму достаточно.
Вот карася за час ведра три или кг 40.
С нельмой или муксуном конечно послажнее, тут нюх нужен.
Ах да, кета вообще то из лососевых.
Просто она относиться не к вкусным породам лососевых, как Микижа, Сима, Нерка, Чавыча, Кижуч, Горбуша.
Кстати сметана, а тем более майонез и если дать немного пропитаться, действительно улучшают вкус.
Самая дорогая рыба в моих магазинах - это палтус и сёмга. Палтус в магазине 600 рублей за 1кг, сёмга 700-800 рублей. Но в базовых магазинах дешевле. Наши рыбопромышленники не только ловят и обрабатывают рыбу, но и завели собственные магазины со всеми атрибутами: кассовыми аппаратами, 1с бухгалтерией и т.д. Так что бегать за рыбаками мне не надо. Да, речная рыба, насколько я понимаю, здесь не котируется.
Цитата."Кстати сметана, а тем более майонез и если дать немного пропитаться, действительно улучшают вкус". Чалдон.
Вкус рыбы можно улучшить если при её приготовлении использовать те приправы, которые используют корейцы. В моих магазинах продаются уже готовые наборы приправ, но я делаю такой набор сама. Дело в том. что корейцы используют перец, который растёт только на территории Кореи. У него другой совершенно вкус.
Так тоже самое, но ловят и едят. А в магазине своё стыдно покупать. Но проходную или точнее та что на нерест в реки заходит ловят и покупают. А вот карась, это исключение, особенно из некоторых районов, коих в нашей области три. Спрос огромный и цена как на горбушу. Самая дорогая это осётр, стерлядь, сёмга, форель и конечно муксун. Самая дешёвая это сейчас камбала, не дороже 100руб в зависимости от места вылова. До недавнего времени мойва была самая дешёвая. Вполне приемлемая цена на срок, ряпушку. Из местной в Тюмени дорогая щука. Хотя где я живу, её следом за карасём в очереди держат.
Упущу благородную рыбу, так как это валюта в прямом и переносном смысле.
Из простецких или как у нас называют сорных рыб
1 место карась
2. щука
3. окунь, судак
4. линь, гальян.
5. язь
6. лещ
7. налим
8. карп (только из за того что крупный и интересно ловить)
Это то что без особого труда можно наловить или купить у рыбаков как конечно и в маркетах, в магазинах не бывает почти если только, вяленые и копчёные.
Край наш не менее богат на рыбу.
Но ещё и богат на тех кому рыба важнее мяса.
Я из этой категории.
Из рыбы готовим разве что поменьше японцев блюда.
И не за что не применяем лимон или лимонный сок, это так же отличие от не местных.
Вчера забежала в один супермаркет. Давно не была. а тут подвернулся по дороге домой. В рыбном отделе появилась форель, расфасовка по 350 грамм в вакуумной упаковке. Стоимость 345 рублей. Форель не водиться на Сахалине. Видимо, из Сибири доставили. Самая дешёвая рыба - навага, камбала и селёдка. Цена в зависимости от сезона колеблется от 35 рублей до 120 рублей. Последняя цена - селёдочная перед началом нового сезона. Сейчас селедка в базовых магазинах по 45 рублей кг. навага по 50 рублей, камбала - то же самое.
А вообще местные не любят речную рыбу. Говорят, тиной пахнет. Сосед летом ходит на рыбалку на речку, ловит краснопёрку. Приносит мои котам. Я им уху варю. Хорошо жрут, заразы. Недавно соседа видела, ругался, на лёд не пускают. Говорят, не крепкий. Ловят навагу. А в феврале-марте - корюшку.
А у нас рыба подорожала . Даже салака свежая уже стольник за кг .Сейчас селедка в базовых магазинах по 45 рублей кг. навага по 50 рублей, камбала - то же самое.
Некоторая подорожала, ну вот мойва, это неслыханная наглость, 31 декабря видел по цене 178руб кг
Увы , Москва на 100 % зависит от поставок рыбы . Подорожала вся рыбаНекоторая подорожала, ну вот мойва, это неслыханная наглость, 31 декабря видел по цене 178руб кг
У нас свежий палтус и то дешевле, хотя везут с Норвегии. 8 евров за кг. А мороженое филе - и вовсе 3.80.
Ну да, Норвегия это рядом с Сахалином.
Люблю мойву...Грешен. Из всех морских предпочтение отдавал ледяной.Некоторая подорожала, ну вот мойва, это неслыханная наглость, 31 декабря видел по цене 178руб кг
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
