Тема: Зеленая лампа_(2012-2022)

  1. #30706
    Senior Member Аватар для Фэй
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    44,319
    Спасибо Ваши
    851
    Спасибо Вам: 886
    Цитата Сообщение от Архивариус Посмотреть сообщение
    Это всё нарисовано :)
    Уверен?..

  2. #30707
    Senior Member Аватар для Фэй
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    44,319
    Спасибо Ваши
    851
    Спасибо Вам: 886
    Цитата Сообщение от Grelozik Посмотреть сообщение
    И даже борщевика не было?
    Борщевика в Сибири нет.. пока!

  3. #30708
    Senior Member Аватар для Grelozik
    Регистрация
    14.10.2016
    Адрес
    ЦПК
    Сообщений
    7,472
    Спасибо Ваши
    50
    Спасибо Вам: 269
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Ну не интересовался я этим, чёрт побери.
    А когда гостил у бабушки, было всё и репа с редькой и калега.
    А вот осетра за кг 40 уже не ловили.
    Трав сегодня много , от щавеля до кале, а вашу калегу(прикольно.
    В 90 ых я использовал это своим ником на интернете) заменяет или лимон с его соком, ии клюква.
    В этот бульон добавляю листья зеленого чая, прежде чем начать делать свой борщ.
    Вместо мяса фасоль, через раз. Один день фасоль, один день мясо, на третий кость.

    В скороварке за 3-4 минуты готов борщ. 8-10 минут готовлю плов.
    Хотя тот же плов можно поставить готовить на 4-10 часов, на медленном огне.
    Совершенно разное, но мне нравится готовить быстро, под давлением.
    Вкус совершенно свежий, чем, если ты развариваешь, но когда через 3-4 часа это начинает окислятся, и вся острота свежести теряется
    ...души прекрасные порывы....

  4. #30709
    Senior Member Аватар для Grelozik
    Регистрация
    14.10.2016
    Адрес
    ЦПК
    Сообщений
    7,472
    Спасибо Ваши
    50
    Спасибо Вам: 269
    Цитата Сообщение от Фэй Посмотреть сообщение
    Борщевика в Сибири нет.. пока!
    Но там есть другие травы, и их гораздо больше
    ...души прекрасные порывы....

  5. #30710
    Senior Member Аватар для Фэй
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    44,319
    Спасибо Ваши
    851
    Спасибо Вам: 886
    Цитата Сообщение от Grelozik Посмотреть сообщение
    Но там есть другие травы, и их гораздо больше
    Есть..))
    Что касается борщевика, то проблема надуманная.. Информационная война, сэр!

  6. #30711
    Senior Member Аватар для Фэй
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    44,319
    Спасибо Ваши
    851
    Спасибо Вам: 886
    Цитата Сообщение от Grelozik Посмотреть сообщение
    В скороварке за 3-4 минуты готов борщ. 8-10 минут готовлю плов.
    Хотя тот же плов можно поставить готовить на 4-10 часов, на медленном огне.
    Совершенно разное, но мне нравится готовить быстро, под давлением.
    Я тоже предпочитаю скороварку, но Чалдон на меня ругается!

  7. #30712
    Senior Member Аватар для mike
    Регистрация
    17.10.2012
    Адрес
    world wide
    Сообщений
    4,422
    Спасибо Ваши
    4
    Спасибо Вам: 155
    Ну вот пообщаться с интеллигентным человеком не дали, изверги.

  8. #30713
    Senior Member Аватар для mike
    Регистрация
    17.10.2012
    Адрес
    world wide
    Сообщений
    4,422
    Спасибо Ваши
    4
    Спасибо Вам: 155
    Цитата Сообщение от Фэй Посмотреть сообщение
    Я тоже предпочитаю скороварку, но Чалдон на меня ругается!
    Он этот как его, консерватор.

  9. #30714
    Senior Member Аватар для Grelozik
    Регистрация
    14.10.2016
    Адрес
    ЦПК
    Сообщений
    7,472
    Спасибо Ваши
    50
    Спасибо Вам: 269
    Цитата Сообщение от Фэй Посмотреть сообщение
    Я тоже предпочитаю скороварку, но Чалдон на меня ругается!
    Изумительное изобретение. В Совке ни одну столовую не открывали без котлов скороварки. Пар и давление, когда температура воды подымается до 125 градусов. Практически любое блюдо можно приготовить, и даже испечь коржи торта или хлеб. Но мне очень нравится готовка в процессе двойной бани. У современных электрических скороварок есть проблема, когда слой тефаля начинает сослаиваться, что опасно для организма, из за попадания микрометаллов в органиизм ,тогда перехожу на двойную баню. С неэлектрическими из нержавейки такой проблемы нет, они вечны. А вот электрическую стараюсь менять раз в 2 года.КОнечно, можно поменять саму вставку, но почти всегда она выходит дороже, чем купить новый аппарат на распродажах. Те же супы часа 4 после приготовления на вкус настолько свежи , чего не достичь приготовлением на обычной печке. Не слушайте Чалдона
    Последний раз редактировалось Grelozik; 25.11.2018 в 08:59.
    ...души прекрасные порывы....

  10. #30715
    Senior Member Аватар для Полковник
    Регистрация
    02.03.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,461
    Спасибо Ваши
    32
    Спасибо Вам: 13
    Цитата Сообщение от Фэй Посмотреть сообщение
    Я тоже предпочитаю скороварку, но Чалдон на меня ругается!
    Во всю рекламируют тандыры.
    http://www.na-kostre.ru/
    Даже шашлыки предлагают на них готовить!
    Чудно.
    У меня приятель прикупил.

  11. #30716
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В бане.
    Сообщений
    34,000
    Спасибо Ваши
    578
    Спасибо Вам: 1,689
    Цитата Сообщение от Полковник Посмотреть сообщение
    Во всю рекламируют тандыры.

    Ты заметил что надомной пытаются посмеяться.
    Что я такой древний и не желаю пользоваться мультиваркой и становится как американец.
    Хотя я не запрещал Фэй готовить в мультиварке и даже не отговаривал, а просто высказал своё мнение к пище приготовленной в ней.
    Я использую советскую ещё скороварку и берегу её, даже прикупил и главное нашёл уплотнительное кольцо.
    В ней готовлю по мимо многих блюд, обычную тушёнку, приближённую по вкусу к той классической.
    Хотя и ещё древнее способ, иногда ранее позволял готовит в печи, сейчас в духовке.
    Она если кто не в курсе, не плохой автоклав и в неё зараз можно закладывать одну - три банки до 750 миллилитров.
    Это когда немного надо, температуру регулирую нагревательным элементом и на печи не плохо получается.
    Ну да, классическая готовка требует много времени и контроля.
    А да, кто не вкурсе.
    Приготовление пищи на огне, это просто ускоренный и без бактерий процесс разложения и продления срока хранения.
    Без засолки, сушки или вяления.
    А главное для усвоения и переваривания продуктов, которые в свежем или сыром виде не доступны или некоторые даже опасны.
    Есть технологии приготовления от шоковой типа любого способа быстрого приготовления, а так же жарка, варка, запекание, тушение, томление.
    И каждый хозяин своего времени и вкусам и вот тут я не разу не против, а просто делился что я готовлю иногда.
    Кому то нравится парное молоко, кто то кипятит, а кому то ультропастирилизованное.
    Тем более есть ещё один плюс во всех технологиях быстрого приготовления, это не только экономия времени, но и энергии.
    Да и судя по наезду на Чалдона то это то что он дремучий.
    Судя по пониманию некоторыми мира человеческого, это мультиварка в каждый чум, вагончик, палатку, шалаш.
    Это я должен выползая в командировку допустим в тундру, тащить с собой всё кухонное и бытовое оборудование.
    Стиралку автомат, мультиварку, мясорубку, холодильник, посудомоечную машину.
    Сервиз и набор ножей с молотком и топорик.
    Люби природу, Мать твою!!!

  12. #30717
    Senior Member Аватар для mike
    Регистрация
    17.10.2012
    Адрес
    world wide
    Сообщений
    4,422
    Спасибо Ваши
    4
    Спасибо Вам: 155
    Чалдон ты представитель вырождающегося племени мужиков не испорченных цивилизацией до конца. Увы сейчас вашего брата способного выжить и не сдохнуть в отсутствии туалетной бумаги остаётся всё меньше и меньше.

  13. #30718
    Senior Member Аватар для Полковник
    Регистрация
    02.03.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,461
    Спасибо Ваши
    32
    Спасибо Вам: 13
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    в мультиварке
    Вот, кстати, проблемка.
    Есть у меня мультиварка Маруся.


    От долгого использования защелка разболталась и не прижимает крышку необходимым образом.
    Конечно, можно поменять на новую, но у меня к ней 2 новых горшка, которые не к всякой подойдёт.
    Пока придумал только это, как у ящика оружейного.



    Можно, конечно, сверху гирю ставить, но как-то не по фень шую...
    Вот, думаю, шурупчиками можно прикрутить или на композитный клей посадить защелки с двух сторон.

  14. #30719
    Senior Member Аватар для Grelozik
    Регистрация
    14.10.2016
    Адрес
    ЦПК
    Сообщений
    7,472
    Спасибо Ваши
    50
    Спасибо Вам: 269
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Это я должен выползая в командировку допустим в тундру, тащить с собой всё кухонное и бытовое оборудование.
    Стиралку автомат, мультиварку, мясорубку, холодильник, посудомоечную машину.
    Сервиз и набор ножей с молотком и топорик
    Не электрическая скороварка, если с нее убрать пластмасу, прекрасно работает и на лесном костре, и быстро. Это примерно так же быстро, как наши рубят поленья по быстрому с помощью широкого ремня, экономя раза в 4 время
    ...души прекрасные порывы....

  15. #30720
    Senior Member Аватар для Grelozik
    Регистрация
    14.10.2016
    Адрес
    ЦПК
    Сообщений
    7,472
    Спасибо Ваши
    50
    Спасибо Вам: 269
    Цитата Сообщение от Полковник Посмотреть сообщение
    Вот, кстати, проблемка.
    Есть у меня мультиварка Маруся.


    От долгого использования защелка разболталась и не прижимает крышку необходимым образом.
    Конечно, можно поменять на новую, но у меня к ней 2 новых горшка, которые не к всякой подойдёт.
    Пока придумал только это, как у ящика оружейного.



    Можно, конечно, сверху гирю ставить, но как-то не по фень шую...
    Вот, думаю, шурупчиками можно прикрутить или на композитный клей посадить защелки с двух сторон.
    Вообще то в скороварке, а не мультиварке, после создания пара и от давления, ш крыка самоприжимается. Там своя система вывода пара и прочие элементы прижатия крышки. Вот что хорошо в мультиварке, это приготовка высокой ресторанной кухни на низкой температуре. К примеру, закатываешь ваш продукт в вакуум, и бросаешь в воду мультиварки часов от одного до 15, и держишь это при температуре от 45 до 70, в зависимости, что вы хотите приготовить. Созданную заготовку можно даже сразу не вскрывать, а бросить в морозилку дней на сколько то, а потом , когда вам надо, просто разогреть при той же температуре. У нас многие дорогие рестораны так делают. Как правило вкус там феноменальный. Единственная опасность, если товар был не свежий, или чем то зараженный, то можно людей отравить, так как термообработки нет. Зато готовить так можно все, от супа до шашлыка и стейков. После готовки мясо бросаешь на огонь , минуты на 3-4, а потом для цвета рисуешь обжарку газовой паяльной лампой для цвета. Сочное мясо тает во рту, если все правильно сделал
    Последний раз редактировалось Grelozik; 25.11.2018 в 20:35.
    ...души прекрасные порывы....

Страница 2048 из 2277 ПерваяПервая ... 104815481948199820382042204320442045204620472048204920502051205220532054205820982148 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 11 (пользователей: 0 , гостей: 11)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •