Трав сегодня много , от щавеля до кале, а вашу калегу(прикольно.
В 90 ых я использовал это своим ником на интернете) заменяет или лимон с его соком, ии клюква.
В этот бульон добавляю листья зеленого чая, прежде чем начать делать свой борщ.
Вместо мяса фасоль, через раз. Один день фасоль, один день мясо, на третий кость.
В скороварке за 3-4 минуты готов борщ. 8-10 минут готовлю плов.
Хотя тот же плов можно поставить готовить на 4-10 часов, на медленном огне.
Совершенно разное, но мне нравится готовить быстро, под давлением.
Вкус совершенно свежий, чем, если ты развариваешь, но когда через 3-4 часа это начинает окислятся, и вся острота свежести теряется
...души прекрасные порывы....
Ну вот пообщаться с интеллигентным человеком не дали, изверги.
Изумительное изобретение. В Совке ни одну столовую не открывали без котлов скороварки. Пар и давление, когда температура воды подымается до 125 градусов. Практически любое блюдо можно приготовить, и даже испечь коржи торта или хлеб. Но мне очень нравится готовка в процессе двойной бани. У современных электрических скороварок есть проблема, когда слой тефаля начинает сослаиваться, что опасно для организма, из за попадания микрометаллов в органиизм ,тогда перехожу на двойную баню. С неэлектрическими из нержавейки такой проблемы нет, они вечны. А вот электрическую стараюсь менять раз в 2 года.КОнечно, можно поменять саму вставку, но почти всегда она выходит дороже, чем купить новый аппарат на распродажах. Те же супы часа 4 после приготовления на вкус настолько свежи , чего не достичь приготовлением на обычной печке. Не слушайте Чалдона
Последний раз редактировалось Grelozik; 25.11.2018 в 08:59.
...души прекрасные порывы....
Во всю рекламируют тандыры.
http://www.na-kostre.ru/
Даже шашлыки предлагают на них готовить!
Чудно.
У меня приятель прикупил.
Ты заметил что надомной пытаются посмеяться.
Что я такой древний и не желаю пользоваться мультиваркой и становится как американец.
Хотя я не запрещал Фэй готовить в мультиварке и даже не отговаривал, а просто высказал своё мнение к пище приготовленной в ней.
Я использую советскую ещё скороварку и берегу её, даже прикупил и главное нашёл уплотнительное кольцо.
В ней готовлю по мимо многих блюд, обычную тушёнку, приближённую по вкусу к той классической.
Хотя и ещё древнее способ, иногда ранее позволял готовит в печи, сейчас в духовке.
Она если кто не в курсе, не плохой автоклав и в неё зараз можно закладывать одну - три банки до 750 миллилитров.
Это когда немного надо, температуру регулирую нагревательным элементом и на печи не плохо получается.
Ну да, классическая готовка требует много времени и контроля.
А да, кто не вкурсе.
Приготовление пищи на огне, это просто ускоренный и без бактерий процесс разложения и продления срока хранения.
Без засолки, сушки или вяления.
А главное для усвоения и переваривания продуктов, которые в свежем или сыром виде не доступны или некоторые даже опасны.
Есть технологии приготовления от шоковой типа любого способа быстрого приготовления, а так же жарка, варка, запекание, тушение, томление.
И каждый хозяин своего времени и вкусам и вот тут я не разу не против, а просто делился что я готовлю иногда.
Кому то нравится парное молоко, кто то кипятит, а кому то ультропастирилизованное.
Тем более есть ещё один плюс во всех технологиях быстрого приготовления, это не только экономия времени, но и энергии.
Да и судя по наезду на Чалдона то это то что он дремучий.
Судя по пониманию некоторыми мира человеческого, это мультиварка в каждый чум, вагончик, палатку, шалаш.
Это я должен выползая в командировку допустим в тундру, тащить с собой всё кухонное и бытовое оборудование.
Стиралку автомат, мультиварку, мясорубку, холодильник, посудомоечную машину.
Сервиз и набор ножей с молотком и топорик.
Люби природу, Мать твою!!!
Чалдон ты представитель вырождающегося племени мужиков не испорченных цивилизацией до конца. Увы сейчас вашего брата способного выжить и не сдохнуть в отсутствии туалетной бумаги остаётся всё меньше и меньше.
Вот, кстати, проблемка.
Есть у меня мультиварка Маруся.
От долгого использования защелка разболталась и не прижимает крышку необходимым образом.
Конечно, можно поменять на новую, но у меня к ней 2 новых горшка, которые не к всякой подойдёт.
Пока придумал только это, как у ящика оружейного.
Можно, конечно, сверху гирю ставить, но как-то не по фень шую...
Вот, думаю, шурупчиками можно прикрутить или на композитный клей посадить защелки с двух сторон.
Вообще то в скороварке, а не мультиварке, после создания пара и от давления, ш крыка самоприжимается. Там своя система вывода пара и прочие элементы прижатия крышки. Вот что хорошо в мультиварке, это приготовка высокой ресторанной кухни на низкой температуре. К примеру, закатываешь ваш продукт в вакуум, и бросаешь в воду мультиварки часов от одного до 15, и держишь это при температуре от 45 до 70, в зависимости, что вы хотите приготовить. Созданную заготовку можно даже сразу не вскрывать, а бросить в морозилку дней на сколько то, а потом , когда вам надо, просто разогреть при той же температуре. У нас многие дорогие рестораны так делают. Как правило вкус там феноменальный. Единственная опасность, если товар был не свежий, или чем то зараженный, то можно людей отравить, так как термообработки нет. Зато готовить так можно все, от супа до шашлыка и стейков. После готовки мясо бросаешь на огонь , минуты на 3-4, а потом для цвета рисуешь обжарку газовой паяльной лампой для цвета. Сочное мясо тает во рту, если все правильно сделал
Последний раз редактировалось Grelozik; 25.11.2018 в 20:35.
...души прекрасные порывы....
Эту тему просматривают: 11 (пользователей: 0 , гостей: 11)