Зеленая лампа_(2012-2022)

[dmiyur]

С утра настоящая зима, и я бы попросил всевышнего оставить как есть.
​

Это хорошо , но я во всевышнего не верю - мне предпочтительнее нынешняя погода . Хотя скоро похолодает , увы .

[Чалдон]

но я во всевышнего не верю

То что не веришь - это замечу тоже вера.

мне предпочтительнее нынешняя погода . Хотя скоро похолодает , увы .

А мне нынешняя, но что то подсказывает мне что скоро потеплеет.
А так сугробы, морозец, кайф, но вот не везде почистили снег у магазинов, а сегодня ездил в свет.
В банк и по магазинам.
Но заглянул фермерскую лавку и вовремя, завезли свежак свинину и баранину.
Так что не вынесла душа и я соблазнился на кусок где яблочко не тронуто и пара кусочков хорошего филе.
Один недостаток, а для меня наоборот считаю отличная возможность купить отличное мясо по низкой цене.
Это то что у него рубят безграмотно - безобразно и потому теряют поедете на в цене, и посему продают всё кроме пуза по одной цене.
Сегодня свинина по 270, но запах хорошего, настоящего свежего парного мяса, аж голова закружилась.
Выкормленной классическим способом, да я и точно знаю чем и как у него кормят скотину.
И для информации, такое же мясо но к примеру Аргентинское по цене, намного красивее на вид стоит унас 220 - 240 руб.
Домашнее дороже. От того не все его покупают, но покупают, я к примеру.
Баранина наша к сожалению хорошая, прекрасная, но мелковатая, 15 - 20 кг взрослая.
Не то что азиатская с курдючная.

[Чалдон]

Вот и снова весна пришла, +3 снег начал таять, но пока не заметно, только с крыш капает.
Но в субботу обещают + 16 днём и дождь.
​

[Чалдон]

Продолжу описание борьбы лета с зимой за погоду.
Всю ночь снег таял и растаял, у меня тапчан расположен так что первые лучи солнца с утра прямо в глаза светят.
Природный будильник.
Небо было с утра ясное, но вот затянуло тучами и наверное дождь будет, так как + 11.
Но удивительное природное явление как всегда, это на улице тепло, а дома ощущение холода.
Отопление пашет как зимой.
Побродил по двору, подышал и чёрт, комары, мухи поодтаяли.
​Такой ныне резвости у комаров летом не было.

[Чалдон]

Весь снег растаял и даже земля подсохла.
Хотя время до октябрьских ещё есть и всё может вернутся в норму, хотя не помню что бы в последние десятилетия это было.
Почему помню в детстве что 7 ноября было холодно, и зима приходила основательно до мая.
Да потому что начинался забой скотины, а это свежее вкусное мясо и блюда из него.
Так как тогда не было морозильных камер и автоклавов почему то тоже в домах.
Посему с мая по ноябрь ели солёное, вяленое мясо.
Вот и отчетливо у меня и осталась дата наступления зимы в детстве.

[Чалдон]

Ну теперь всё как надо.
С утра раздёрнул шторы и вижу снег.
Вышел во двор, холодно, ветер.
Если не растает, то зима будет какой должна быть.
Но Сибирь, это не предсказуемость.
Главное в европе что бы морозно и ветренно было, а в Крыму снежно.
Рука почти в норме и посему пойду комлать сегодня.

[mike]

Ну теперь всё как надо.
С утра раздёрнул шторы и вижу темень с неба не то дождь не то нет, мразь в общем, прибалтика называется.
Главное на улицу меньше выходить, хотя и зачем, ничего не работает и комендантский час с 20 до 5.

[Чалдон]

с неба не то дождь не то нет, мразь в общем, прибалтика называется.

Твоя прибалтика сегодня с утра унас танцует, +3, а пробирает до костей, ветер, сыро, пасмурно.

[mike]

Твоя прибалтика сегодня с утра унас танцует, +3, а пробирает до костей, ветер, сыро, пасмурно.

Сочувствую.

[Чалдон]

Сочувствую

не надо, унас это иногда и не долго, а у вас это долго и нудно.
Бывал я в тех краях во все времена года, климат не для сибиряка даже.
Так после танцев погоды балтийской, сегодня морозец, тихо, снег не тает, но земля не застыла, мягкая.
Жду нашествие мышей, посему не стал церемониться как раньше, отстреливать, а сделал закладки отравы и первые жертвы уже были ещё полмесяца назад.
можно и вокруг дома так же сделать, но кошки с другими хищниками потравятся, что нынче уже было, народ опомнился и перестал травить на улице.
Яд нынче очень сильный выпускают, наш российский и кстати от ВПК, ну его я покупаю, может есть и от других.

[Чалдон]

Привет!
Так, я поддался азарту и чисто запастись морской рыбой по очень приемлемой цене, а это крупный минтай по 84 рубля.
Да и в надежде что снова попадётся треска.
У японцев он ценится на равне с благородными видами, так как имеет много полезных веществ.
И наши крупный старались спихнуть туда, по хорошей цене.
И скорей всего его так много нынче поймали, что неразделанный и не обработанный скинули в торговые точки.
Один год так с горбушей было, тогда я тоже после пробы, затарил ей морозилку.
Ну и к треске, осталось 7 рыбин самых крупных, которые я пока не разделал.
А из того что переработал вчера и сегодня ночью, не одной не попалось.
Печень и икра минтая не так вкусны как у трески, но потянет и у одной попалась дряблая.
Бывает, когда где то в партии чуток помята или не сразу попала в заморозку.
Или наоборот уже размораживали и быстро. Но не тухлая и то хорошо, да и самая мелкая.
Ну всё же из 7 повезёт может.
Ещё бы скумбрию крупную и не дорогую выкинули бы.

[Чалдон]

Так, покончил с рыбой и сил не осталось, 7 часов на ногах сегодня и вчера часов 8.
Трески не попалось, но печени насобирал почти 2 кг, икры грамм 400, филе 4 кг, хребты 3 кг, головы 2 кг.
Всё конечно примерно.
Ой забыл брюшки около кг и выбросил кишки с жабрами примерно около 2 кг.

[Чалдон]

Ну к нашей погоде.
Всю ночь было от +1 , моросил дождь.
С 8 утра похолодало, метель.
Настраиваюсь выйти на полчасика на двор и подышать.

[Чалдон]

Ночью убирал снег в первые в этом году и сам после года не способности.
Только сейчас понял, какой это кайф оказывается.

[Чалдон]

До рецепта от Чалдона пока далеко и неведомо что выйдет в итоге.
Так как готовые паштеты или печень, я могу купить в магазине, решил изобрести что то своё.
В интернете не чего не нашёл, всё в основном уже из готовых консерв.
Так, отпарил головы, хребты и плавники, процедил бульон, ободрал мясо с костей,
в этот бульон бросил печень, икру и морковь, сейчас немного отварю и буду думать как поступить далее.
Думаю перекрутить всё на мясорубке, добавить сливочного масла, сметаны, манки, муки, лук, специи, выдержать и что то
типа запеканки сварганить. Варить печень долго не буду и не рекомендуется, а только для принятия ей твёрдости и рыхлости.
А да, мясо туда же.