Ходили вчера на традиционную новогоднюю выставку Васи Ложкина В ЦДХ - класс ! Заодно и другие экспозиции посмотрели .
Вои там торчит крыша моего соседа, хохла.
Уточню, снег убирал раза три с ограды и авто, последний раз ездил 31 декабря и сегодня поеду.
А вот край нашей тайги.
Люби природу, Мать твою!!!
Шо, дождь кончился?
Ну съездил в магазин и на Рождество затарился.
Уже сготовил холодец и приготовился перекрутить мясо на пельмени, немного подморожу и начну.
Состав; говядина, свинина, лук, немного бульона от холодца.
Тесто потом, мука, два яйца, немного воды с отварной в нём луковицей (тесту придаёт приятный вкус)
Как то так на сегодня в планах.
Люби природу, Мать твою!!!
Накрутил фарш на пельмени и честно, сырым он уже очень вкусный. Немного изменил процесс, по совету мамы Вали.
А она до пенсии с мужем в плавание коком проходила, а муж капитаном был.
Вот попробую готовые, поделюсь.
Кстати рассольник тот, которого рецепт Фэй притащила, реально вкусен.
В последний раз я увеличил количество огурцов (нарезал мелко и очистил от шкуры, тёрку не признаю) и добавил грибы.
Люби природу, Мать твою!!!
А я с рецептом рассольника что- то пропустила....
Аля, рассольник там:
https://your-food-today.livejournal.com/6670626.html
Реально вкусный суп получается..
Да похрен что это, солянка, рассольник или щи. Я из него извлёк всего одну идею, что то ранее не догадался именно с огурцами.
Это пережаривать огурцы.
Я их очистил, порезал мелко, кубиками, так же лук, морковь, грибы.
В раскалённую сковороду всыпал лук, затем морковь, затем огурцы и долго обжаривал, или точнее тушил, затем добавил грибы.
Ка стало мало влаги, добавил немного соус "татарский" из банки стеклянной.
Немного потушил и залил бульоном и доведя до кипения, немного потушил.
Затем перед готовностью вывалил в суп.
Закипятил и убрал настоятся.
Это мои бжики и я иногда готовлю долго и с расстановкой.
Точнее, если и готовлю для себя, то реально по домашнему, без мультиварок и прочего.
А так чаще всё как везде, по быстрому, но доширак не признаю и не буду.
Сегодня вон, коль готовить долго, поел сала с хлебом, а потом пряники с молоком.
Люби природу, Мать твою!!!
Вовсе нет..
Лук с морковкой в бульоне - это дополнительно..
Основная масса лука и морковки припускается на сковородке и отправляется непосредственно в рассольник..
по ссылке:
Лен , во время моей учёбы в кулинарном техникуме я не только однокурсниц трахал и водку пил , но иногда даже учился .
Так вот , по Сборнику рецептур ( библии советского общепита ) рассольник по - ленинградски ( с крупой ) делается не так , как у автора рецепта .
Я с ним только в одном солидарен - лучше всего именно перловку использовать . Но для этого супа и другие крупы допускаются .
http://zinref.ru/000_uchebniki/02700...a_2003/016.htm
Реально не знал и применял я их только в рассольник или типа его.
И до этого приготовления не особо то любил.
Я же самоучка, курсы поваров не оканчивал.
Просто в командировках сильно хочется чего то домашнего.
Я тушёнку вот как года четыре есть начал.
А то просто из за необходимости вынужден был есть.
Хлебцы и сухари до сих пор смотреть не могу.
сейчас зато из хорошего, на колбасу отвращение.
Но кроме собственного приготовления.
У меня дети радовались когда я возвращался из командировок,
Говорили - всё наедимся вкуснятины, пока папа дома.
И они с удовольствием мне помогали. только свисни.
Люби природу, Мать твою!!!
Эту тему просматривают: 12 (пользователей: 0 , гостей: 12)