Аля, а можно рецепт и того и другого?..))Сообщение от Alenok
Аля, а можно рецепт и того и другого?..))
По моему опыту его подают в любых ресторанах, и все чаще он оказывается супом дня, когда заказываешь его в обед, и идешь куда нибудь в парк пообедать со стаканом супа и хлебцами. Самое вкусное, как правило, это сырная корка в супе, а остальное уже приложение
Уксус добавляешь в салат или нет?
Мне тоже нравится сырная корка....но и все остальное тоже!
Последний раз редактировалось Alenok; 02.12.2017 в 11:11.
Приветик! А у нас вчера +17!!! И сегодня обещают до 20! Короче ,с Зимой всех!
Итак,луковые котлеты-:
Лук репчатый – 400 грамм( в принципе неважно сколько), просто все в пропорции)
Яйца куриные– 2 .( Если очень много жидкости можно добавить и лука ,и муки)
Мука – 2 ст.ложки( смотри на контистенцию массы)
Соль и чёрный перец- это естественно база,но можно и др.специи на выбор( я еще добавляем кориандр или кари,только в немножко)– по вкусу
Масло растительное ,оливковое и немного сливочного,короче микс( если любишь)– для обжарки котлет!
Ну,поехали!
репчатый лук нарежь как можно мельче. Делать это нужно вручную и высыпаем в глубокую миску,вбиваем яйца,добавляем муку,специи и тщательно все перемешиваем! Все жарим! Посылаем зеленью или заливаем любимым соусом! Я люблю грибной! Можно без соуса!
Кстати, можно сюда добавлять что хочешь! Я люблю грибы ! И очень часто добавляю их в луковую массу ! Получаются чем-то то похожие на оладьи! Для разнообразия! Можно добавить и манку вместо муки( получается более пышные,но я не люблю манку ,поэтому не добавляю,подружка наоборот предпочитает добавлять манку!)
Да ,если лук выделяет мало жидкости ,можно добавить сметану! Тоже вкусно!
Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось Alenok; 02.12.2017 в 11:12.
А теперь луковый салат! Нарезаем лук кольцами или полукольцами( не суть важно,кто как любит) Общаться кипятком ! Выложить на дуршлаг! Пусть стечет горечь! Буквально секунд на 30, минутку залить уксусом и отжать! Затем в нарезать 2-3 яйца ,зелень и залить...конечно можно майонезом,но я люблю Йогуртовый соус!
Итак,
Зеленый лук, Йогурт натуральный, Кинза, лимонный сок, масло оливковое( немного), микс молотого перца, петрушка, соль, укроп, чеснок( мало,но я сюда не кладу чеснок)
Это один из моих любимых соусов к птице, мясу и вообще! Иногда добавляю в соус солёные огурцы,только не маринованные,и очень мелко нарезанные,почти крошечной)
Ленчик ,ты же понимаешь ,что любой рецепт - это база! Добавляй,что хочешь! Грибы маринованные,горошек или кукурузу,оливки и сыр-не очень! Мне не понравилось,хотя люблю их! Даже мясо вкусно! Но этот салат интересен и без ничего!
Ну,вот ...как- то так! Приятного и здесь аппетита!
В салат нет! После того как обдаем лук кипятком( обязательно дать время ,чтобы стекла жидкость),вымачиваю в уксусе не более минуты,потом отжимаю! Если добавлять в салат - перебьешь весь вкус!
Я за финал, Иран против Саудовской Аравии. А если и этого не случится, то пусть исландцы всех покарают
Группа A: Россия, Саудовская Аравия, Египет, Уругвай.
Группа B: Португалия, Испания, Марокко, Иран.
Группа C: Франция, Австралия, Перу, Дания.
Группа D: Аргентина, Исландия, Хорватия, Нигерия.
Группа E: Бразилия, Швейцария, Коста-Рика, Сербия.
Группа F: Германия, Мексика, Швеция, Южная Корея.
Группа G: Бельгия, Панама, Тунис, Англия.
Группа H: Польша, Сенегал, Колумбия, Япония.
Ну и что прищурились, снова пятницу пропустили, редиски.
я лук для салатов (любых, в которых он есть) режу очень тонкими (полу)кольцами и заливаю на 1-2 минуты слабым раствором уксуса в горячей воде. Скажем, столовую ложку готового 6 или 9-% уксуса на полстакана воды. Потом просто сливаю воду.
Обычно этого хватает, чтобы горечь и "специфика" из запаха ушли полностью, вкус уксуса практически не чувствуется и лук остаётся хрустким.
Аналогично! Можно и так! Способы разные!
так и результат разный.
Ежели кипятком, да потом ещё и отжимать, лук хрустеть не будет.
Но кому-то так и нужно.
Попробую.Спасибо
Да ну нафиг , я так не заморачиваюсь .
мои домашние лук в его "естестве" не любят, только зелёный.
А после подготовки - едят. Кстати, всей замороки на две минуты и бонус: лукового выхлопа практически нет, гости в лифте, разъезжаясь, друг дружку не стесняются
Болгарский перец я для салатов тоже режу тонкой лапшой и заливаю ненадолго холодной водой с чайной ложкой уксуса, он становится помягче во всех смыслах и не нарушает структуру салата.
Если его просто порубить на куски такого же размера как, скажем, помидоры, то попав на зуб он забивает напрочь весь остальной вкус - проще уж один перец есть и с салатом не заморачиваться.
Эту тему просматривают: 13 (пользователей: 0 , гостей: 13)
Ваши права
