эта история давно по инету ходит, нравоучительнаяСообщение от Чалдон
Четыре старые парты сдвинули в один угол, там образовалось типа гетто из «нищих» учеников.
Мамашки сияли.
Когда мой друг спросил их, не напоминает ли им это сюжет из Нашей Раши про платного и бесплатного пациента,
получил ответ: «Ненуачо!? Можем себе позволить!»
Это продолжалось ровно 1 день.
На следующий день пришедшие в школу обнаружили на месте старых парт новые.
Примерно такие:
Плюс детские стулья. Примерно такие:
Все будет хорошо!
Кредо - с друзьями и близкими на "ты".
так и пишу - наш человек!А я всегда за правду!Приветик!
Все будет хорошо!
Кредо - с друзьями и близкими на "ты".
угу, один (к примеру) 4 минуты с каждой стороны, другой 3 с половиной. Один 5 минут "доходить" оставляют, другой 6 :))))
Только наличие/отсутствие кости заметно влияет на процесс приготовления, в остальном все стейки жарят одинаково :)))
Ох, ох, ох. Как я верно поступаю называя мясо, мясом и кусок, кусочек, фарш.
Люби природу, Мать твою!!!
и да и нет. Кусок мяса неправильной формы (неравномерный по толщине либо разнородный по структуре, из соседних частей туши с плёнками/прожилками)
невозможно пожарить до нужной по вкусу степени готовности. Только до полной, при этом часть будет пересушена и похожа на подошву.
Так что, слово "стейк" не лишнее :)
Названия стейков тоже не помешает знать для заказа в ресторане или выбора полуфабриката в упаковке
(так уже продают, но лично я никогда не покупаю мясо, которое не вижу).
Знаете чего?
А вот чего.
Ну в мясе я может и не дипломированный спец, только знание предков и своё понимание и опыт.
А порадовался я вот чему, тому что мне не надо следовать инструкции и всё благодоря тому что у меня не стейк, а кусок мяса.
И от того я решаю как его готовить и сколько времени и на каком боку.
А то вот же
Люби природу, Мать твою!!!
а при чем тут инструкции? Все вменяемые люди и так сами решают, сколько и на каком боку они будут готовить хоть "стейк", хоть "кусок мяса"
- тут вопрос только один: для себя или нет?
При заказе в ресторане человек хочет получить что-то конкретное, не зная ни повара, ни его вкусов, ни где тот мясо покупает...
Он говорит "мне рибай, средней прожарки" (градаций прожарки много, но это не в наших краях, хоть три бы соблюдали :))))
- без стандартизации названий и процесса приготовления не обойтись.
А притом, что я комментировал и ещё раз на этом заострил внимание только это.
А если вас интересует знание оленевода, таёжника по вопросам культуры и знаниями тонкостей общепита, советую пригласить меня для начала в харчевню что ли.
Люби природу, Мать твою!!!
- гм... ну нам бы для начала на доступном расстоянии от какой-нибудь харчевни оказаться :)))))
а я комментировал только утверждение об "очень разном" процессе жарки для стейков из разных частей туши :)
В том плане, что не "очень" он разный всё-таки :) До такой степени не очень, что ближе к "почти одинаковый" :))))))
И невзначай так о ресторанах и полуфабрикатах в маркетах пару раз упоминали.
Люби природу, Мать твою!!!
и Вы решили, что я хвастаюсь перед "оленеводом и таёжником", политесу общепита его учу.
Ну правильно, чё...
А нефиг тут прикалываться над тем, что городские якобы всё по инструкции делают, отдельным для каждого "стейка",
и только Чалдон, мол, по "памяти предков" может гляда на кусок мяса и никак его не называя понять, как его приготовить.
Вот.
А, это месть? Ну тогда ладно.
Люби природу, Мать твою!!!
не спорю сам процесс жарки идентичен, я не совсем верно выразился, имелось ввиду -весь процесс приготовления начиная с разделки..
кто не скачет тот москаль
Помнится в детстве, когда заколют свинью. Обжаривали тонкие ломтики парного сала до янтарного цвета и такой же прозрачности...По сей день тот вкус помню. А сейчас какое сало в магазине не купишь или на рынке - не то, совсем не то. Да и куры другие. Раньше свою курицу сваришь с лапшой домашней. А запах...С морозца пришел холодный, сто грамм выпил, и лапшицей...В желудке сразу тепло, это тепло по всему телу, достигая кончиков пальцев и ног и рук и даже макушки. Берешь ножку куриную, мясо упругое как резина, но вкусное... Щас таких кур даже на птицефабриках нету...Да говядина пошла не та, сплошь стейковая....
И вода была мокрее и трава зеленее...
Эту тему просматривают: 3 (пользователей: 0 , гостей: 3)
Ваши права
