Сильно сомневаюсь в этом, хотя главное, что вы должны понять, это не важно, важен факт РЕКТИФИКАЦИИ именно. Сырьё при этом не имеет значения - хоть, действительно, из свиного помёта. Ректификат плох именно тем, что он почти химически чист. голая формула.... C2H5OH. Ну, воды несколько процентов. Кинуть купороса - и будет стопроцентный спирт. Вот эта чистота как раз очень вредна.
Да чистейшая физиология и биохимия. Дело в том, что животные многие и приматы в частности употребляют алкоголь десятки миллионов лет. Без всякого преувеличения. В разных видах пищи он часто присутствет. Это яд. Естественно, для его нейтрализации в организмах имеются ферментативные системы. Отлаженные как часы.
Если сильно сократиться, то так - алкоголь разрушается алкогольдегидрогеназой н а альдегиды - формальдегид(муравьиный альдегид) и ацетальдегид(уксусный альдегид). Это сильнейшие яды. По поводу формальдегидов сейчас все вопят и кричат, что они содержатся в лаках и древесных плитах, а он вот тутачки- продукт распада алкоголя. Ну так вот, на них есть свои ферменты - альдегиддегидрогеназы. специфические. Чем быстрее и лучше сработают эти ферменты, тем организм меньше траванётся. Самое хреновое из таких отравлений - просто напросто разрушение нервных клеток...
И вот тут то и обнаружилось интересное. В продуктах естественного брожения акромя алкоголя присутствует ещё много чего, в частности эфиры, сивушные масла.... Они и сами по себе яд, конечно, но!!!! Их специфический состав вызывает в организме очень активный выброс ферментов, разрушающих альдегиды ещё до того, как они появятся в результате распада алкоголя. Организм как бы "подготавливается". И эффект этот весьма силён и крайне важен. А вот если нет этого специфического состава всякой дряни в напитке - этого не происходит.... Так вот при перегонке в малых количествах данный состав присутствует, а при ректификации - нет..... И от ЧИСТОЙ водочки, кояя есть просто смесь спирта с водой продукты распада алкоголя работают на всю катушку . Ну, есть ещё генетический момент. И по алгогольдегидрогеназе и по альдегиддегидрогеназам, в результате чего есть несколько типов людей по отношению их к алкоголю, но это другой вопрос....
Понятненько?)
да, спасибо
...кратко, и очень доходчиво
пс
а проблема здоровья вообщем решаема ))... перед ужином с закусками под водку, нужно выпить порцию крепкого зернового алкоголя (типа виски)
кто не скачет тот москаль
Кстати! Вот говорят, что от мешания напитков ком уто там плохо... А я как раз люблю мешать и мне ничего потом за это н е бывает Начиная с самого тривиального -запивать водку пивом)
Ко мне пару раз в год друг из Москвы приезжает.... мы берём бутылочку натурального самогона, который у его отец искусно гонит, и под балабольство про всё и вся и за жисть лихо эту бутылочку(как правило 0,7) усасываем... Ощущения потом - просто великолепные!
Эту тему просматривают: 5 (пользователей: 0 , гостей: 5)