Страница 36 из 38 ПерваяПервая ... 26303132333435363738 ПоследняяПоследняя
Показано с 526 по 540 из 557

Тема: Рецепты сильного пола от Шам.АН

  1. #526
    Senior Member
    Регистрация
    08.11.2012
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    6,313
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Цитата Сообщение от dmiyur Посмотреть сообщение
    Малое филе индейки
    делал всё-таки из куриного. Вышло не так "сочно-сочно", как автор рассказывает, но - хорошо. Красиво, вкусно, не сухо. Войдёт в арсенал.

  2. #527
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,878
    Спасибо Ваши
    529
    Спасибо Вам: 297
    Цитата Сообщение от Алекс Посмотреть сообщение
    делал всё-таки из куриного. Вышло не так "сочно-сочно", как автор рассказывает, но - хорошо. Красиво, вкусно, не сухо. Войдёт в арсенал.
    Сухость мяса исправляется соусом . Да и сам знаешь - дай разным людям один и тот же набор продуктов для любого блюда и дай одинаковое время на приготовление - всё равно одинаково не получится .

  3. #528
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,878
    Спасибо Ваши
    529
    Спасибо Вам: 297
    https://www.krsk.kp.ru/daily/26780/3814094/

    Как авокадо в масле

    Есть такой израильский кулинар - Йотам Оттоленги. Про него и его рестораны можно долго рассказывать (если не лень, почитайте в интернете, много интересного узнаете)

    ЛЕОНИД ЗАХАРОВ

    Название: untitled.jpg
Просмотров: 150

Размер: 25.4 Кб

    Нам же пока важно знать, что этот человек - непревзойденный мастер простых, но очень вкусных блюд, секретами которых он охотно делится: то книгу напишет, то в сети рецепт выложит.

    Вот мы сейчас по одному такому рецепту и приготовим невероятный крем из авокадо .

    Берем 2 - 3 спелых авокадо (зависит от размера, всего нам нужно будет 250 граммов мякоти). 80 г масла подержим часок при комнатной температуре, пока оно не станет совсем мягким. Авокадо и масло взбиваем в блендере. Если вдруг блендер отдали соседям, можно взбить до однородности вручную, с помощью вилки. В процессе добавляем щепотку соли и по чайной ложке сока лайма и его же, лайма, натертой цедры. Перекладываем в плошку, добавляем мелко нарубленную зелень укропа и тархуна, перемешиваем, затягиваем пленкой и ставим в холодильник на 10 минут.

    С соусом тоже все просто: 200 г томатов черри нарезаем четвертинками, смешиваем с каперсами (2 столовые ложки, если каперсов нет, можно подобрать более-менее похожие по вкусу соленые огурцы), чайной ложкой сока и цедры лайма.

    В тостере или духовке запекаем хлеб, натираем его долькой чеснока, даем остыть. Намазываем кремом из авокадо, сверху кладем соус, посыпаем черным перцем, капаем оливковое масло. Хорошо бы еще добавить толченых семян тмина, но это уж как получится - вдруг вы их все съели за новогодние каникулы.

    Но и без тмина неплохо будет на старый Новый год. Особенно на контрасте с поднадоевшим оливье.

  4. #529
    Senior Member Аватар для Grelozik
    Регистрация
    14.10.2016
    Адрес
    ЦПК
    Сообщений
    7,438
    Спасибо Ваши
    50
    Спасибо Вам: 269
    Цитата Сообщение от dmiyur Посмотреть сообщение
    Сухость мяса исправляется соусом
    Сильный пол не ездит на одной машине дольше двух лет, как и на одной женщине

  5. #530
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В чудесной Азии.
    Сообщений
    33,840
    Спасибо Ваши
    574
    Спасибо Вам: 1,677
    Ну мне лень мудрить, а кушать хочется иногда.
    Вчерась взял кусок свинины, порезал на стейки и замореновал в том что нашёл.
    А это аджика Кавказкая, соус татарский, перец из мельницы.
    Сегодня взял противень, постелил рукав для запекания, разрезав его по вдоль.
    Взял крупную луковицу и порезал на тонкие пластики, ими выстелил противень.
    немного посолил и выложил мясо.
    Порылся по сусекам и нашёл кусок сыра, горчицу в зёрнах, сметану остатки и майонез.
    Пакетик чеснока сушёного.
    Сметану, майонез, горчицу и чеснок смешал, обмазал с верху мясо.
    накрыл второй половиной рукава и в духовку на минут сорок.
    Затем отрезал лишний рукав и натёр остатки сыра и присыпал сверху мясо, да ещё минут на 20 до корочки.
    Вроде вкусно как по мне. А да, время запекания зависит от толщины кусков мяса.
    Люби природу, Мать твою!!!

  6. #531
    Senior Member Аватар для Полковник
    Регистрация
    02.03.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,461
    Спасибо Ваши
    32
    Спасибо Вам: 13
    Цитата Сообщение от Лилия Посмотреть сообщение
    зеленый перец
    Сразу - нет!

  7. #532
    Senior Member
    Регистрация
    08.11.2012
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    6,313
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Цитата Сообщение от Полковник Посмотреть сообщение
    Сообщение от Лилия
    зеленый перец

    Сразу - нет!
    Да, итальянцы "знают толк в извращениях"

    Но если его (перец), порезанный тонкими ломтиками, обжарить несколько минут на сковородке, то в салате с макаронами получится хорошо.

  8. #533
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,878
    Спасибо Ваши
    529
    Спасибо Вам: 297
    Цитата Сообщение от Лилия Посмотреть сообщение
    Очень вкусные рецепты!Спасибо! А вот мой муж без ума от итальянского салата с макаронами! Рецепт очень простой и быстро готовиться. Для блюда понадобятся: макароны – 300 г, зеленый перец – 1 шт., молочные сосиски – 100 г,маринованные грибы – 100 г, зеленый лук – 1 пучок, помидоры – 2 шт., консервированная кукуруза – 1 банка, растительное масло.
    Зеленый перец нарежьте соломкой. Сосиски сварите и порежьте вдоль, затем поперек на дольки, на расстоянии 3 мм. У вас получатся полукружочки.
    С маринованных грибов слейте жидкость, порежьте их мелко. Также мелко порежьте помидоры и зеленый лук.
    Приготовьте макароны: возьмите небольшую кастрюлю, влейте в нее кипяток, посолите и поставьте на средний огонь. Потом высыпьте макароны в эту воду и варите, пока макароны не будут мягкими. Слейте воду. Макароны положите в салатницу.
    Макароны, порезанные овощи, сосиски и грибы перемешайте. Добавьте кукурузу и перемешайте. Заправьте растительным маслом.
    Рецепт интересный , но нафига сосиски ? Лучше их мясом заменить .

  9. #534
    Senior Member Аватар для Grelozik
    Регистрация
    14.10.2016
    Адрес
    ЦПК
    Сообщений
    7,438
    Спасибо Ваши
    50
    Спасибо Вам: 269
    Цитата Сообщение от dmiyur Посмотреть сообщение
    Лучше их мясом заменить
    Белым
    ...души прекрасные порывы....

  10. #535
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,878
    Спасибо Ваши
    529
    Спасибо Вам: 297
    Цитата Сообщение от Шам.АН Посмотреть сообщение
    Купили миратоговские стриплойны... пять минут прожарки и на стол. Специй - ноль, соль - в меру, соус - "нашараб" или "Джек дениелс". Ничего вкуснее из говядины я не пробовал.
    А что это за соус такой ?

  11. #536
    Senior Member Аватар для Полковник
    Регистрация
    02.03.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,461
    Спасибо Ваши
    32
    Спасибо Вам: 13
    Цитата Сообщение от Шам.АН Посмотреть сообщение
    В него входит виски.
    Цитата Сообщение от Шам.АН Посмотреть сообщение
    Вот. Инструкция приготовления 1., 2., 3., 4., 5.
    Виски когда выпивать? На каком пункте?

  12. #537
    Senior Member
    Регистрация
    08.11.2012
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    6,313
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Цитата Сообщение от dmiyur Посмотреть сообщение
    А что это за соус такой ?
    много где продаётся, разные виды, и кстати - в "Республике" видел. Скорее всего, в любой.

    К мясу очень хорошо для разнообразия.

  13. #538
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В чудесной Азии.
    Сообщений
    33,840
    Спасибо Ваши
    574
    Спасибо Вам: 1,677
    Цитата Сообщение от Шам.АН Посмотреть сообщение
    Теперь вот решили приобрести пару дубовых бочонков литров на 10. По правилам портвейны зреют именно в дубе.
    Да и мадеру изготовить было бы любопытно. Тем более ничего особенного для этого не нужно - выставил бочку на жару и все.
    У нас тут отсвечивает иногда немножко не плохой винодел.
    С ним я проконсультировался и получилось чудесное вино, тяжеловатое немного, но приятное.
    А сробил я сей напиток из красной смородины и не каких спиртов не добавлял. Нынче на рождество допили. 3 года было.
    Теперь мечтаю сидор из сибирских яблок сварганить.
    Люби природу, Мать твою!!!

  14. #539
    Senior Member Аватар для Grelozik
    Регистрация
    14.10.2016
    Адрес
    ЦПК
    Сообщений
    7,438
    Спасибо Ваши
    50
    Спасибо Вам: 269
    Цитата Сообщение от Шам.АН Посмотреть сообщение
    Только виноградное вино со временен становится лучше
    Вино из Изабеллы не становится лучше с годами, оно просто портится через пару лет.
    ...души прекрасные порывы....

  15. #540
    Senior Member Аватар для FourA
    Регистрация
    18.12.2012
    Адрес
    Донецк, ДНР - Острогожск
    Сообщений
    17,086
    Спасибо Ваши
    2,321
    Спасибо Вам: 1,029
    Да, я тоже недолюбливаю Изабеллу.
    Мне не нравится её вкус и главное - запах вина.
    Не она, зараза, даёт неплохой урожай практически ежегодно - ничто её не берёт.
    Чтобы не пропадали ягоды, сделал в позапрошлом году вино из Изабеллы, так и стоит в погребе, даже не интересовался, какое оно получилось. В прошлом году сделал вино, смешав виноград разных сортов.
    В одно Изабеллы почти не добавлял - то вышло получше, а во втором вине Изабеллы было больше.
    Но тоже получилось на вкус неплохое.
    Хорошо, что увидел разговор про вино - надо будет на пасху достать из подвала, будем его раздавать родственникам и знакомым.
    Плохо, когда винодел сам не пьёт...

Страница 36 из 38 ПерваяПервая ... 26303132333435363738 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •