Ну - хрен это совсем иное. Укроп- петрушка-сельдерей всегда можно купить свежими. Осенью собираю семена укропа. После того как пропустить их через кофемолку получается смесь с одуряющим ароматом! Перец красный с дачи. Кориандр, перец, мускатный орех покупаю только в зернах, и через мельницу. А базилик закупаю в больших количествах и сушу.Сообщение от Luna
У нас базилик растет на даче...И тархун (шикарно в огурцы добавлять, у нас он называется эстрагон).
Лучше тех огурцов, что "катает" супруга не ел ни разу. И от окружающих - одни восторги. А базилик что на даче целиком уходит на еду в сезон. На зиму - увы уже не хватает.
Это здОрово) Молодец супруга. Я давно ничего не катаю - только морожу. Огурцы едим мамины, ну и малосольные в сезон.
Обещанная мамалыга.
На 1,7 л. воды берем 0, 5 кг мелкопомеленной кукурузной муки. Если есть возможность - жареной, если нет - прожариваем в духовке.
В кипящую подсоленную воду всыпаем муку тонкой струйкой и мешаем непрерывно. Когда закипит - делаем очень маленький огонь и оставляем минут на 30. Проверяем - готовая мамалыга легко отстает от стенок казана.
Когда начнет отставать - переворачиваем на блюдо. Каша будет похожа на лепешку, которую можно резать ниткой.
К ней подают разные заправки, моя любимая - обычная соленая брынза, натертая или раскрошенная. Мужчины любят окунать кусочки в зажаренное сало с чесноком (растопленное). Дети - с молоком.
Гм... как то.
:) Это очень вкусно. Мы живем на границе с Молдовой - блюдо достаточно популярно в селах.
Выглядит примерно так (с)тащила))
На ЗУ есть вариант: банош. Но он жирнее и немножко другой, с ним и я справляюсь. Варится из крупы, не из муки и на сметане.
Не - пробовать с блюдом измеряемом в килограммах как то не айс... 2-200 мука с водой, да еще на 300 грамм специй и нервов. И все два с половинкой килограмма, если что в канализацию?
Ага))) Вместе с семгой, ну..если не по-вкусу придется)))
Да Вас и не уговариваю, это далеко не все едят. Мне нравится, а на вкус и цвет фломастеры разные)) Когда притащусь к Вам на кухню и буду заставлять что-то пробовать - смело посылайте. Скажем, печень трески в салате считаю ударом по вкусу всех остальных компонентов, да и мед с клубникой не разумею - но это МОИ проблемы. Вы поделились - спасибо. То, что интересно - сделаю с удовольствием, остальное молча пропущу мимо глаз.
Ога?
Ради Бога! Кто бы возражал! А только печень то как раз и удивительным образом сочетается с этими самыми - ингридиентами. О как!!!Да и кислинка клубники здорово подходит к приторности меда. М-м-м-м-м, уже хочу!!!
а ты добавь туда голубого сыра - мммммм (смайлик закатывающий глаза от удовольствия)
Неее...печень трески - жирнющая, пахнет какими-то...бе. Испоганить кучу классных продуктов - и в унитаз??? Хотите - да ради Бога))Ради Бога! Кто бы возражал! А только печень то как раз и удивительным образом сочетается с этими самыми - ингридиентами. О как!!!
М-м-м - было убедительно)))
ШамАН - клубнику положено есть со сливками и точка! Никаких разговоров на эту тему - все, что мне не нравится -
Вот!
Вы уж меня извините...на самом деле,я ем печень трески с удовольствием. Просто на мой взгляд в подобных темах нельзя навязывать свою точку зрения, исключительно ИМХО. Каждый сделает по своему вкусу. На этом точка.
Дыню?)) Даже с голубыми ананасами буду)))
Да - это женщины. Это мне знакомо - отход от раз и навсегда закрепленного рецепта есть измена Родине и карается со всей суровостью. Вот потому то все шефы- мужики.ЗЫ - покупайте только качественные консервы. Да - дороже раза в два, зато никакого "бе-е-е"...
Чаво?)))
Это с чего такой вывод-то?
с вот этого что ли?)))
Это была шутка. А Вас я с удовольствием признаю шеф - поваром)))Но! Бурчать по поводу чужих рецептов - шефу некомильфо, чай, никто не неволит, да и за шиворот не закидывает))
Я тоже. Даже в Грузии, магазинные хмели сунели значительно хуже купленных на базаре. Готовые смеси покупаю только в случае, когда других вариантов вообще нет, как в случае с тайскими смесями.
На фейс-контроле форумов, обычно стоят люди, которые сами его никогда не пройдут.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
