Страница 37 из 37 ПерваяПервая ... 2731323334353637
Показано с 541 по 551 из 551

Тема: Рецепты сильного пола

  1. #541
    Senior Member Аватар для FourA
    Регистрация
    18.12.2012
    Адрес
    Донецк, ДНР - Острогожск
    Сообщений
    10,099
    Да, я тоже недолюбливаю Изабеллу.
    Мне не нравится её вкус и главное - запах вина.
    Не она, зараза, даёт неплохой урожай практически ежегодно - ничто её не берёт.
    Чтобы не пропадали ягоды, сделал в позапрошлом году вино из Изабеллы, так и стоит в погребе, даже не интересовался, какое оно получилось. В прошлом году сделал вино, смешав виноград разных сортов.
    В одно Изабеллы почти не добавлял - то вышло получше, а во втором вине Изабеллы было больше.
    Но тоже получилось на вкус неплохое.
    Хорошо, что увидел разговор про вино - надо будет на пасху достать из подвала, будем его раздавать родственникам и знакомым.
    Плохо, когда винодел сам не пьёт...

  2. #542
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    18,211



  3. #543
    Senior Member Аватар для Grelozik
    Регистрация
    14.10.2016
    Адрес
    ЦПК
    Сообщений
    3,998
    Цитата Сообщение от Шам.АН Посмотреть сообщение
    Вино следует уметь хранить... Просто. Как и любые другие продукты
    Вино типа Изабеллы, сладкое, не хранится более 2-3 лет, оно портится, если не повысить градус более 16 процентов, но тогда теряется вкус, и оно становится более приторным
    ...души прекрасные порывы....

  4. #544
    Senior Member Аватар для Grelozik
    Регистрация
    14.10.2016
    Адрес
    ЦПК
    Сообщений
    3,998
    Цитата Сообщение от Шам.АН Посмотреть сообщение
    К сожалению я успел убедиться, что часто, говоря "Изабелла" , люди ведут речь о разных сортах винограда.(((
    Это все тот же сорт, привезенный в 19 веке из США , из штата Нью Йорк. В то время вирус убил многие сорта винограда в Европе, и только Изабеллу он не трогал. Но это тупиковая ветвь в виноградорстве. Вино из этого сорта вредно для желудка человека плюс большое содержание сахара, и к тому же его сложно сохранить более пары лет
    ...души прекрасные порывы....

  5. #545
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В чудесной Азии.
    Сообщений
    20,142
    Димур и Полковник "извращенцы".
    Не где так не врут, как на войне и рыбалке!(с)

  6. #546
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В чудесной Азии.
    Сообщений
    20,142
    Кстати, кстати.
    О!
    Сижу и думаю чего бы сварганить, чего не разу не ел.
    С возрастом всё труднее себе угодить, если в гости не ходить.
    А в гости тут выбор не большой шляться, мало жителей.
    Три дня и уже не гость, а аллергия.
    вот и думаю чего бы такого вкусного и не затратное по времени.
    Пока остановился картофель, мука, яйцо, лук, чеснок и фарш.
    вроде не ел драники из такого состава, ну не помню.
    Короче наверное приступлю пока аккумулятор заряжается.
    Не где так не врут, как на войне и рыбалке!(с)

  7. #547
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    18,211
    Цитата Сообщение от Grelozik Посмотреть сообщение
    Это все тот же сорт, привезенный в 19 веке из США , из штата Нью Йорк. В то время вирус убил многие сорта винограда в Европе, и только Изабеллу он не трогал. Но это тупиковая ветвь в виноградорстве. Вино из этого сорта вредно для желудка человека плюс большое содержание сахара, и к тому же его сложно сохранить более пары лет
    Но вино вкусное , зараза !

  8. #548
    Senior Member Аватар для Полковник
    Регистрация
    02.03.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,584
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Кстати, кстати.
    Кстати, как варить холодец где лучше почитать?
    После ухода бабушек, оказалось, что толком никто из женщин не умеет.
    Самому надо попробовать сварить.

  9. #549
    Senior Member Аватар для Grelozik
    Регистрация
    14.10.2016
    Адрес
    ЦПК
    Сообщений
    3,998
    Цитата Сообщение от Полковник Посмотреть сообщение
    Кстати, как варить холодец где лучше почитать?
    После ухода бабушек, оказалось, что толком никто из женщин не умеет.
    Самому надо попробовать сварить.
    Холодец лучше есть, чем готовить
    ...души прекрасные порывы....

  10. #550
    Senior Member Аватар для Grelozik
    Регистрация
    14.10.2016
    Адрес
    ЦПК
    Сообщений
    3,998
    Цитата Сообщение от dmiyur Посмотреть сообщение
    Но вино вкусное , зараза !
    Он сладкое, а не вкусное. Правильно поступили русские, которые увеличили градус вина из этих сортов винограда на 4-5 процентов, после чего возмоная сохранность увеличилась от 2-5 лет до 20-100. А вот чтобы сделать вкусным, надо всего лишь правильно подобрать сыр ддля закуски
    ...души прекрасные порывы....

  11. #551
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В чудесной Азии.
    Сообщений
    20,142
    Цитата Сообщение от Полковник Посмотреть сообщение
    Кстати, как варить холодец где лучше почитать?
    После ухода бабушек, оказалось, что толком никто из женщин не умеет.
    Самому надо попробовать сварить.
    Самое простое но по времени долгое в приготовление блюдо.
    Получается почти из всего.
    Главное не чего не добавлять во время готовки, да и после.
    Потом когда остынет, и перед употреблением - горчица, лук или чеснок и прочие приправы.
    Классический студень в интернете найти сложно, обязательно чего то добавят или сократят.
    Время готовки зависит из чего ты его готовишь.
    Из свинины отлично подходят ноги, рулька, к ним хвосты, уши и пятак.
    Из говядины хвосты, ноги и маслы, позвоночник и брюшина.
    Из рыбы хребты, чешуя и плавники с хвостами.
    Из курицы кости и даже лапки.
    Всех дольше готовится дичь - кабан, лось.
    В итоге бульона должно оставаться не более 1 к одному по отношению к мясу без костей и жилы дожны так размякнуть, что их и жевать почти не надо.
    Мясо отделить от костей (оно само отваливается), изрубит, можно конечно перекрутить но вкус ухудшится.
    Сложить в ёмкость или форму, залить горячим бульоном и перемешав поставить в прохладное место где то не более 18 по цельсию. Затем когда немного загустеет
    и остынет, в холодильник но не ниже + 2 - +7. Убрать потом жир и приятного аппетита.
    Если пожелаешь сохранить подольше, жир не убирай и прикрой плёнкой.
    А важное, соль раствори в воде и потом только залей мясо перед готовкой.
    Вода желательно холодная, а мясо +12 - +24, так оно лучше отдаст соки.
    Закипит, пока позволяет время присматривай и добавляй воды, затем томится часов от 3 и до 12.
    А да, всех быстрее готовится курица и рыба.
    Кипятить меньше, и томить так же и температуру при томлении ниже чем на свинину.
    Не где так не врут, как на войне и рыбалке!(с)

Страница 37 из 37 ПерваяПервая ... 2731323334353637

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •