Страница 35 из 35 ПерваяПервая ... 2529303132333435
Показано с 511 по 518 из 518

Тема: Рецепты сильного пола

  1. #511
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В чудесной Азии.
    Сообщений
    13,271
    Спасибо Ваши
    1,138
    Спасибо Вам: 3,755
    Лень мне, но я напомню для других.
    Купили хорошую скумбрию, без намёков желтенького на тушке.
    Как правило (я бы посоветовал такую) замороженную.
    Принёс до дому и сразу порезал бы на кусочки, именно пока не оттаяла и присыпал солью в первую очередь и в холодильник.
    Приготовил лук, немного чеснока (не обязательно) .
    Достал рыбу, высыпал лук,
    Перец чёрный молотой, можно добавит душистого горошком, немного сахара, масла растительное, уксус 9%,
    Лаврушку.
    Перемешать аккуратно и в банку стеклянную плотненько, но не сильно мять.
    Закрыть крышкой и в холодильник на сутки.
    Не где так не врут, как на войне и рыбалке!(с)

  2. Ваше сообщение понравилось пользователям: Чалдон
    dmiyur (08.11.2017)

  3. #512
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    16,415
    Спасибо Ваши
    5,620
    Спасибо Вам: 3,725
    Цитата Сообщение от Алекс Посмотреть сообщение
    А что останется от мелко нарезанного стебля сельдерея, если его обжарить?
    Наверное, в рецепте корень.
    Так мелко нарезанный стебель сельдерея можно обжаривать буквально полминуты .

  4. #513
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В чудесной Азии.
    Сообщений
    13,271
    Спасибо Ваши
    1,138
    Спасибо Вам: 3,755
    Сегодня готовя себе обед я подумал - а чего не поделиться рецептами некоторыми.
    Ну рецепты не для аристократов конечно, а для тех кто не желает есть консервы или дошираки.
    Это те рецепты, которые в ходу у водителей, монтажников в "поле" и прочих работяг вне дома и цивилизации.
    Вдруг завтра война и вы подвале.
    Ну котелок или кастрюлька или ведро (да, да, ведро, но не из под солярки или помойное).
    Хотя жизнь заставит и такое сгодиться.
    Наливаем воды, разжигаем костёр или какой там может оказаться источник тепла.
    Вывешиваем котелок над огнём и ждём когда закипит.
    Высыпаем макароны и варим, воды должно в итоге остаться столько, что бы не пригорало.
    Открываем консервы, как правило тушёнка, где мяса мало, но много жира и жидкости.
    От того что не кто дорогую работягам не купит.
    Но вкус тушёнки и насыщенный такой и вываливаем в макароны, солим и перемешивая разогреваем.
    Усё, перекус готов.
    Много, вкусно и горячее.
    Минимум комфорта, воды, времени.
    Не где так не врут, как на войне и рыбалке!(с)

  5. #514
    Senior Member
    Регистрация
    08.11.2012
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    6,080
    Спасибо Ваши
    2,169
    Спасибо Вам: 2,592
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    а чего не поделиться рецептами... Вдруг завтра война
    Кулеш из топора круче.

  6. #515
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В чудесной Азии.
    Сообщений
    13,271
    Спасибо Ваши
    1,138
    Спасибо Вам: 3,755
    Цитата Сообщение от Алекс Посмотреть сообщение
    Кулеш из топора.
    Макароны но не по флотски.
    Не где так не врут, как на войне и рыбалке!(с)

  7. #516
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    16,415
    Спасибо Ваши
    5,620
    Спасибо Вам: 3,725
    https://www.kp.ru/daily/26755/3785448/

    Куриные крылья у нас все больше с американской кухней ассоциируются. Или мексиканской. А в Китае, между прочим, их тоже очень любят и умеют готовить. Попробуем и мы

    ЛЕОНИД ЗАХАРОВ

    Дано: килограмм крылышек, мед, соевый соус, чеснок, растительное масло, соль, имбирь, апельсины, сладкое вино.

    Крылышки разрубим на 2 - 3 части - мелкие кусочки потом удобнее будет палочками есть, чтобы совсем уж по-китайски. Вымоем, обсушим на бумажных полотенцах.

    Обжарим в растительном масле 3 дольки мелко нарезанного чеснока, выложим крылышки. Как будут наполовину готовы, нальем примерно треть стакана сладкого вина, добавим тертый имбирь (пару столовых ложек).

    Все это время помешиваем крылышки, следим за тем, чтобы жидкость постепенно выпаривалась - так больше шансов, что на крылышках появится приятная корочка (вы ведь тоже любите с корочкой, да?).

    Теперь пришло время соевого соуса (примерно 4 столовые ложки), сахара (столовой ложки достаточно) и апельсинового сока (3/4 стакана). Немного апельсиновой цедры тоже не помешает. То, что у нас получилось в сковороде в результате смешения всех компонентов, - это уже почти соус. Пусть он покипит минут 15, загустеет (не волнуйтесь, крылышкам от этого хуже не будет, вы их только переворачивайте время от времени).

    Два слова от себя: если готовите для проверенных людей, любителей острого, положите в соус перчик чили. Если в застолье участвуют женщины и дети, делать этого не стоит.

    И вот уже совсем ближе к концу, минуты за 3 - 4 до того как снять сковороду с огня, добавьте столовую ложку жидкого меда. Во-первых, будет вкуснее, во-вторых, крылышки приобретут приятный блеск.

    Теперь их только осталось посыпать кунжутом. Ну и про палочки не забудьте. Блюдо все ж таки китайское.

  8. #517
    Senior Member
    Регистрация
    08.11.2012
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    6,080
    Спасибо Ваши
    2,169
    Спасибо Вам: 2,592
    Цитата Сообщение от dmiyur Посмотреть сообщение
    Дано: килограмм крылышек, мед, соевый соус, чеснок, растительное масло, соль, имбирь, апельсины, сладкое вино.
    должно быть вкусно.
    Цитата Сообщение от dmiyur Посмотреть сообщение
    крылышки приобретут приятный блеск.
    Теперь их только осталось посыпать кунжутом
    и красиво.
    Хороший вариант на праздник.

    Но вот этого я не понимаю:
    Цитата Сообщение от dmiyur Посмотреть сообщение
    мелкие кусочки потом удобнее будет палочками есть, чтобы совсем уж по-китайски... Ну и про палочки не забудьте. Блюдо все ж таки китайское.
    Они с костями их палочками "есть" будут или кости потом предполагается сплёвывать, как шелуху? :))))

  9. #518
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    16,415
    Спасибо Ваши
    5,620
    Спасибо Вам: 3,725
    Цитата Сообщение от Алекс Посмотреть сообщение

    Они с костями их палочками "есть" будут или кости потом предполагается сплёвывать, как шелуху? :))))
    Да хрен его знает , китайцы же как - то едят .

  10. Ваше сообщение понравилось пользователям: dmiyur
    Алекс (14.11.2017)

Страница 35 из 35 ПерваяПервая ... 2529303132333435

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •