Страница 32 из 38 ПерваяПервая ... 2226272829303132333435363738 ПоследняяПоследняя
Показано с 466 по 480 из 557

Тема: Рецепты сильного пола от Шам.АН

  1. #466
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,890
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    Цитата Сообщение от Arbiden Посмотреть сообщение
    Рецепт каши - очень вкусно получается.
    Злывуха:
    Картофель кубиками режем о бросаем в кипящую воду, минуту варим, потом добавляем промытое пшено, варим.
    Обжариваем на шкварках репчатый лук, когда пшено почти готово, добавляем в кастрюли шкварки с луком.
    Укутываем и ставим в теплое место. Через час-2 каша готова!
    Вроде это старый солдатский рецепт , известный ещё с 19 века , хотя могу и ошибаться . В любом случае шкварки для меня это вещь в высшей степени несъедобная .

  2. #467
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,890
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    http://ursa-tm.ru/forum/index.php?/t...ribnaia-kalia/

    http://eda.ru/soups/recipe31234/gribnaja-kalja

    solt pepper



    Персона

    Пользователи

    4 470 сообщений
    Проживает:Ivanovo


    Отправлено 27 Сентябрь 2015 - 11:25


    http://eda.ru/soups/.../gribnaja-kalja





    Грибная калья



    Ингредиенты:



    Огурцы соленые 300 г
    Сушеные белые грибы 100 г
    Лук репчатый 100 г
    Сметана по вкусу
    Зелень по вкусу
    Масло растительное 1 столовая ложка
    Соль по вкусу
    Перец свежий по вкусу



    Инструкция



    1. Грибы залить водой. Через полчаса воду слить, а грибы промыть. Очень крупные пластинки грибов нарезать. Сложить грибы в кастрюлю, залить 2 л кипятка и варить при медленном кипении сорок минут.
    2. Лук тем временем нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить произвольно нарезанные огурцы (кубиками или дольками, все равно) и потомить их с луком на сковороде около пятнадцати минут.
    3. Содержимое сковороды пере*ложить в кастрюлю с грибами и варить все вместе еще четверть часа на медленном огне. Посолить, поперчить.
    4. Готовую грибную калью разлить по тарелкам, по вкусу заправить сметаной и свежей зеленью, например — крупно нарезанной петрушкой.



    Калья (ударение на последний слог) — старинный русский суп, похлебка на огуречном рассоле, которая появилась гораздо раньше рассольника. Этот рецепт взят из «Поваренной книги» 1879 года. В сезон можно, разумеется, варить калью из свежих грибов: их понадобится 300 грамм.



    _____________________________________________________________________________________



    От себя скажу, что жарить не стал, а просто всё отварил и в бульон добавил рассола. Грибы сушёные были всякие с прошлого года. Огурцы задумывались, как малосольные, но перестояли и вот решил попробовать употребить продукты. Блюдо зимнее. Получилось необычно и неплохо, на мой вкус.

  3. #468
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В бане.
    Сообщений
    34,003
    Спасибо Ваши
    578
    Спасибо Вам: 1,689
    Цитата Сообщение от Шам.АН Посмотреть сообщение
    На выходе имеем потрясающее лакомство!!!))))
    Конечно вкусно, даже не берусь оспаривать.
    Но мясо или рыба, это самое лакомство из лакомств.
    Люби природу, Мать твою!!!

  4. #469
    Senior Member
    Регистрация
    29.11.2013
    Сообщений
    11,973
    Спасибо Ваши
    55
    Спасибо Вам: 26
    Вот спасибо!!!!
    Обязательно завтра сделаю!
    Но у меня нет микроволновки!!!
    Как быть то!!!

  5. #470
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В бане.
    Сообщений
    34,003
    Спасибо Ваши
    578
    Спасибо Вам: 1,689
    Цитата Сообщение от Маха Посмотреть сообщение
    Но у меня нет микроволновки!!!
    Как быть то!!!
    Обалденный вопрос, чисто женский.
    А духовка то имеется хоть?
    Люби природу, Мать твою!!!

  6. #471
    Senior Member Аватар для Шам.АН
    Регистрация
    10.11.2012
    Адрес
    Астрахань
    Сообщений
    9,500
    Спасибо Ваши
    210
    Спасибо Вам: 338
    Запекай в духовке

  7. #472
    Senior Member Аватар для Шам.АН
    Регистрация
    10.11.2012
    Адрес
    Астрахань
    Сообщений
    9,500
    Спасибо Ваши
    210
    Спасибо Вам: 338
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Конечно вкусно, даже не берусь оспаривать.
    Но мясо или рыба, это самое лакомство из лакомств.
    то для пуза а это для души - для любимой супруги И это называется Белевская или Коломенская пастила

  8. #473
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В бане.
    Сообщений
    34,003
    Спасибо Ваши
    578
    Спасибо Вам: 1,689
    Цитата Сообщение от Шам.АН Посмотреть сообщение
    то для пуза а это для души - для любимой супруги И это называется Белевская или Коломенская пастила
    Ну коль для супруги, то это в корне всё меняет, а вот по мне это для пуза или баловство, а мясо или рыба для души.
    Люби природу, Мать твою!!!

  9. #474
    Senior Member Аватар для Шам.АН
    Регистрация
    10.11.2012
    Адрес
    Астрахань
    Сообщений
    9,500
    Спасибо Ваши
    210
    Спасибо Вам: 338
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Ну коль для супруги, то это в корне всё меняет, а вот по мне это для пуза или баловство, а мясо или рыба для души.
    Дело хозяйское.

  10. #475
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,890
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    Цитата Сообщение от Шам.АН Посмотреть сообщение
    то для пуза а это для души - для любимой супруги И это называется Белевская или Коломенская пастила
    Ну я тоже пастилу на завтрак с чаем люблю . Надо будет попробовать самому сделать .

  11. #476
    Senior Member
    Регистрация
    29.04.2013
    Адрес
    Киевская обл
    Сообщений
    1,833
    Спасибо Ваши
    85
    Спасибо Вам: 1
    Цитата Сообщение от Шам.АН Посмотреть сообщение
    На выходе имеем потрясающее лакомство!!!))))
    Так то оно так!Но!!!Пастилу надо делать летом!Когда солнце бесплатно и фруктов море и дешевых!
    Смысл сушить яблоки зимой,когда и так в них витаминов нету!
    Вот как я делал пастилу:

    Прошлом году эксперементировал.Пробовал сушить массу и на пергаменте и на фольге,один фиг все прилепало,так что не отодрать.
    Пробовал в духовке,то пригорит,то долго сохнет,да плюс энергию жрет!!!
    После долгих эксперементов делаю так:
    Ягоды мою,сушу.Пропускаю через мясорубку. Добавляю сахар,не очень много.Строго на глаз.
    Увариваю,что бы консистенция была не очень жидкая.
    И вот тут самое главное!!!Я приспособил фанерку,которую обмотал стрейч-пленкой!!!!
    Именно стрейч-пленкой.
    Аккуратно выкладываю охлажденную ягодную массу на стейч-пленку толщиной 1 см,можно чуть меньше,или чуть больше.Строго на глаз!
    И на солнце!На другой фанерке я утроил из брусков по периметру с трех сторон,сушилку.
    Сверху натянул противомоскитную сетку.
    Сушу пару дней,затем пастилу переворачиваю и сушу еще пару дней.
    После того,как высохло.Нарезаю квадратиками ,строго на глаз.Сворачиваю в трубочки и опять же сверху стрейч-пленкой и в бумажный пакет ,в холодильник.
    Ну очень вкусная штука.Очень!Рекомендую!!
    Победа за Майданом!Кровавая......

  12. #477
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,890
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    http://www.kp.ru/daily/26614/3631671/

    Леонид ЗАХАРОВ

    Игра в крокет

    В один прекрасный день, когда будете готовить пюре, просто сделайте его вдвое больше, чем нужно

    Половину съешьте с дивным запеченным гусем или прекрасными домашними колбасками (или что у вас там обычно на ужин подают), а вторую половину оставьте на завтра.

    Но завтра вы это пюре, конечно, есть не захотите: выглядит не очень, да и вкус куда-то подевался. Зачем, спрашивается, столько готовили? А вот зачем: мы сейчас из него будем делать крокеты.Сначала усовершенствуем пюре. Обжарим мелко нарезанную луковицу, прямо в эту сковороду положим маленькие кусочки бекона (доведем их до такого состояния, чтобы они похрустывать начали). Вместо бекона можно искромсать какую-нибудь острую колбаску типа чоризо (но ее обжаривать не нужно). Все это вмешиваем в пюре.

    Следом добавим тертого твердого сыра. Можно, кстати, и не твердого, нарезанного кусочками, но тогда пюре следует разогреть, чтобы сыр в нем таял. Ну и измельченного зеленого лука можно горсть сыпануть. Тут мелочиться не надо: крокеты будут вкусны ровно настолько, насколько вкусна картофельная масса.

    Теперь мы из нее лепим шарики (или слегка вытянутые колбаски) и последовательно макаем их в муку, взбитое яйцо и панировочные сухари. Обжариваем в растительном масле (слой должен быть, разумеется, изрядный - фритюр как-никак), просушиваем на бумажных полотенцах.

    Соус придумать - это уж на ваш вкус (самый минимум ингредиентов - майонез, горчица, лимонный сок, дальше фантазируйте в свое удовольствие).

    И вот наступает момент триумфа. Кто-то из семьи подходит к холодильнику, долго роется и говорит: у нас же тут вроде пюре где-то было? Опять ты доел?

    А ты отвечаешь: нет у нас больше противного вчерашнего пюре, позвольте предложить блюдо дня - свежайшие картофельные крокеты.

  13. #478
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,890
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    Витамины в яблоках никуда деваются, даже если их уварить.
    Увы , при тепловой обработке количество витаминов в яблоках снижается .

  14. #479
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,890
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    Закусочные трубочки

    Ингредиенты
    200-250 г тесто слоеное
    200 г фарш куриный
    50 г сыр
    1 шт. лук
    по вкусу томаты вяленые
    200 мл молоко коровье (для соуса)
    20-30 г масло сливочное (для соуса)
    20 г мука (для соуса)
    по вкусу масло растительное (для жарки)
    по вкусу соль
    по вкусу перец черный (свежемолотый)

    Процесс приготовления

    Интересный вариант закуски - нежные трубочки из слоеного теста с сочной начинкой из куриного фарша с вялеными томатами, сыром и соусом бешамель. Готовятся они просто. Можно сделать трубочки небольшого размера, и они станут частью фуршетного стола. С начинками тоже можно экспериментировать: например, вместо вяленых томатов взять грибы или морковь.

    Слоеное тесто разрезать на полоски и накрутить на конусы, слегка смазанные маслом (если металлических конусов нет, можно сделать конусы из картона, скрепив и обернув их фольгой).

    Выпекать трубочки при 180-200 градусах до золотистого цвета.

    Нарезать лук.

    Обжарить на растительном масле лук с куриным фаршем, приправив солью и перцем по вкусу.

    Нарезать вяленые томаты (или подготовить замену - грибы или морковь).

    Приготовить соус бешамель: разогреть сливочное масло в кастрюльке, всыпать муку и тщательно перемешать. Влить часть молока и снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко, соль, перец по вкусу (по желанию можно добавить мускатный орех) и варить до средне-густой консистенции.

    В обжаренный куриный фарш добавить вяленые томаты, тертый сыр и перемешать.

    В начинку добавить соус бешамель. Добавлять соус нужно постепенно, чтобы начинка получилась не слишком жидкой. При необходимости добавить соль и перец.

    Слоеные трубочки аккуратно нафаршировать начинкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку при примерно на 5-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку), чтобы трубочки прогрелись и сыр расплавился.

    Трубочки можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

    #закуски@myhomehelp
    Ищите по ингредиентам:
    #фарш@myhomehelp
    #молоко@myhomehelp
    #масло@myhomehelp
    #тесто@myhomehelp
    #сыр@myhomehelp

  15. #480
    Senior Member Аватар для RMY72
    Регистрация
    03.11.2013
    Адрес
    Где-то за Уралом
    Сообщений
    2,196
    Спасибо Ваши
    5
    Спасибо Вам: 29
    Плов из курицы в мультиварке

    Продукты (порций на 6)
    Куриные окорочка - 2 шт.
    Рис - 1,5 стакана
    Морковь - 2 шт.
    Лук - 2 шт.
    Масло растительное - 40 мл
    Чеснок - 1 головка
    Соль - по вкусу
    Перец - по вкусу
    Приправа для плова - по вкусу

    Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.

    Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

    Курицу разрезать на порционные куски.

    В мультиварку налить масло. Выложить мясо, обжарить мясо до золотистого цвета (помешивая, около 7-10 минут). Затем добавить лук и морковь. Обжарить еще в течении 7-10 мин. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Перемешать. Добавить чеснок.

    Вскипятить чайник. Всыпать рис, равномерно распределить по всей поверхности. Залить водой так, чтобы она была выше риса на 1,5-2 см.

    Установить программу "Рис/крупы" и готовить плов с курицей в мультиварке 60 мин.

    Готово!

    Название: plov-v-multivarke-mulineks-retsepti-s-foto.jpg
Просмотров: 63

Размер: 138.8 Кб
    Нормальные люди просыпаются, а я восстаю.

Страница 32 из 38 ПерваяПервая ... 2226272829303132333435363738 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •