Да уж, супчиков там маловато..))
http://dialogforum.net/showthread.php?t=533&page=29
Да уж, супчиков там маловато..))
http://dialogforum.net/showthread.php?t=533&page=29
http://ursa-tm.ru/fo...олёным-огурчик/
Говядина тушёная Новогодняя с солёным огурчиком
Ингредиенты:
Говядина около 500 грамм
Лук - 1 большая луковица
Томат - 2 шт
Соленые огурцы - 3 маленьких огурчика
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло - около 80-100 грамм
Молотый душистый перец
Укроп рубленый - для красоты
Говядину держим в холодильнике пока она не станет твердой (не каменной!). Разрезаем на кусочки диаметром 1,5-2,5 см.
В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, кладем мясо. Огонь выше среднего. Мясо даст сок и в нем его варим около 20 минут.
Момент, когда жидкость выпарится нельзя пропустить! Огонь медленный. Именно тогда добавляем нашинкованный лук и раздавленный чеснок. Обжариваем мясо с луком и чесноком около трех минут и добавляем около полстакана кипятка.
Через 20 минут добавляем очищенные от кожицы и размельченный томат, а также и порубленные огурчики. Солим и перчим. Тушим еще 20 минут(по мере надобности можно еще добавлять понемногу кипятка и блюдо готово.
Приятного аппетита!!! И с наступающим Новым Годом!!!
Просто оригинальное решение...
Per aspera ad astra
Сварганили мы с сыном холодец
http://russobalt.org/forum/topic/532...6#entry1130025
Мясо "Гармошка" - вкуснятина неописуемая!
Ингредиенты: мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-) помидор- 2 шт сыр твердый- 200 гр чеснок- 3 зубчика
Маринад: лимонный сок- 1 ст.л соевый соус- 2-3 ст.л горчица- 1 ст.л оливковое или растительное масло- 2 ст.л
Приготовление: 1.Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца. 2.Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов. Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут. Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки. Приятного аппетита!
Я вижу Вам тут не полностью ответили, позвольте добавить пару нюансов.
Ваши друзья из Казахстана и Узбекистана всё делают правильно судя по всему, но есть в приготовлении плова один момент. Рис можно сварить разным количеством воды. Чем её меньше - тем труднее выдержать режим. Но народ старается и у него получается и народ старается дальше... Чем дальше народ старается, тем суше получается рис, но им уже неинтересен вкус плова, им интересно показать своё мастерство. Их надо сдерживать. Дома им так поступать никто не позволит. Можете им напомнить, что истинное мастерство заключается не в сухом рисе, а в соблюдении чувства меры. Ну или готовьте сами. Здесь всё описано правильно, но есть ещё пара тонкостей - зирвак следует варить (прокипятить как здесь написано) не меньше двадцати минут (лучше больше), а воду потом придётся добавлять, но уже в рис. Воду доливают на пару сантиметров выше уровня риса (можно меньше, но тогда будет суше), зирвак и рис солят отдельно, рис когда варится не перемешивают ни в коем случае, только в конце лучше щепочкой проткнуть в нескольких местах, чтобы вода вглубь ушла... Рис следует выбирать, методом эксперимента. Длиннозёрным не увлекайтесь. Круглозёрный трудно найти чтобы не слипался, но его можно пролить кипятком перед закладкой, тогда слипается меньше. Варить следует на малом огне, но довести до кипения можно на большом, он тогда слегка перемешается, что всё-же способствует и греха не будет - Вы ведь мешалкой в плов не лазили
Нужно все-таки купить казан побольше и плов сделать-таки. Никогда сама не готовила его.
Перловка господа, ПЕРЛОВКА.
Промытая как следует и томилась часа 3 в печи, затем за 10 минут добавлена тушёнка, и натёртая морковь и немного растительного масла.
Люби природу, Мать твою!!!
Рецепт каши - очень вкусно получается.
Злывуха:
Картофель кубиками режем о бросаем в кипящую воду, минуту варим, потом добавляем промытое пшено, варим.
Обжариваем на шкварках репчатый лук, когда пшено почти готово, добавляем в кастрюли шкварки с луком.
Укутываем и ставим в теплое место. Через час-2 каша готова!
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)