Надо две сковородки.
На первую, смазанную хорошим растительным маслом, выкладываем мелко нарезанную баранину. Можно заменить говядиной или свининой. Прожариваем, в процессе добавляем специи (какие - секрет), соевый соус, лук.
Главное - вторая сковородка.
На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем огурцы, нарезанные вдоль. Добавляем соевый соус. Затем немного моркови, потом, минуты через 3, баклажаны (за неимением этих можно кабачки). Тут пора опять специи. Затем лук и болгарский перец. Зеленый, красный , желтый - побольше всякого. Немного уксуса. В оконцовке добавим помидоров.
Когда все готово, в середине выкапываем ямку и накладываем туда мясо из первой сковороды. Прямо в сковороде и подавать.
Кто ел это, приготовленное мной, тот утверждает, что я лучший повар в мире.