И чем готовый малосол отличается от домашней засолки?
И чем готовый малосол отличается от домашней засолки?
Он не содержит масла и специй изначально...если засаливать с маслом сельдь по вкусу слегка отличается от той, в которую масло добавлено при сервировке.
А если коротко: примерно тем же, чем купленная на рынке капуста от самозаквашенной. Домашнее гарантировано свежее и вкуснее почему-то...
Ясно, жаль не продается у нас свежая атлантическая сельдь, только каспийская по весне в неограниченных количествах.Сообщение от Luna
ЗЫ. засол с маслом только и исключительно для изоляции продукта от кислорода воздуха - для того чтобы жир не окислялся.
В Метро есть в замороженном виде. Должна быть и у Вас.
В любом случае малосол делают из нее.
Рецепт скумбрии проверенный напишу в теме не для сильного пола.
Замороженное - увы, уже совсем и далеко не свежее. Свежую не раз солил (в самом деле свежую- сегодня выловленную) разницы во вкусе с готовой не увидел. Берем потому, что дешевле. Где-то так.
Возможно, так и было. Я могу сравнивать только дунайку - ее солила и покупала, домашняя в разы вкуснее и дешевле, кстати. Раза в три.Замороженное - увы, уже совсем и далеко не свежее. Свежую не раз солил (в самом деле свежую- сегодня выловленную) разницы во вкусе с готовой не увидел. Берем потому, что дешевле. Где-то так.
Паубивал бы!
Кого?)Паубивал бы!
Усех! Рыба это рыбаааа!
здрасть!
ПрИмите? Я, если чё, пожрать завсегда молодец...
И ее надобно лопать СЫРОЙ?)))Усех! Рыба это рыбаааа!
Это ты, что ли анкл Вова? Тот которого я с ИФа знаю?
В любом виде. Это я к тому, что раздразнили меня и снова раздразнили.
Чтобы не оффторпить.
Как бы замариновал; майонез, чеснок, лаврушка, перец, соль.
Вложение 823
Ну и запёк в духовке.
Вложение 824
О, как! Здрасть, уважаемый ШамАн! Давненько не пересекались. Рад встретиться!
Мы как всегда... по-армейскому принципу:"Поближе к кухне, подальше от начальства!"
ХХХХХХХХХХХХХХ
А я вот накопил кучу новых рецептов и привез много новых впечатлений из летнего путешестивия. Огляжусь чуток... пойму формат и ... может поделюсь. Жалко же, пропадает материал.
Я пытался сделать чим-чим по вашему рецепту - получилась какая-то ерунда.О, как! Здрасть, уважаемый ШамАн! Давненько не пересекались. Рад встретиться!
Мы как всегда... по-армейскому принципу:"Поближе к кухне, подальше от начальства!"
ХХХХХХХХХХХХХХ
А я вот накопил кучу новых рецептов и привез много новых впечатлений из летнего путешестивия. Огляжусь чуток... пойму формат и ... может поделюсь. Жалко же, пропадает материал.нельзя ли более подробно изложить?
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
