Страница 5 из 5 ПерваяПервая 12345
Показано с 61 по 71 из 71

Тема: Чай, кофе, капучино .

  1. #61
    Senior Member Аватар для Базаров
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Днепр
    Сообщений
    1,134
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Чай хорошего качества, не может быть дешёвым, он очень прихотлив в хранение и хороший чай не когда не расфасуют в пакетики, как и в бумажные пачки. Так как он быстро впитывает влагу и посторонние запахи.
    Тоже так думаю. Поэтому всегда с жалостью смотрю на Пирса Броснана.

  2. #62
    Чалдон
    Guest
    Цитата Сообщение от Базаров Посмотреть сообщение
    Тоже так думаю. Поэтому всегда с жалостью смотрю на Пирса Броснана.
    С таким чаем не знаком. Беру компаний Akbar или Greenfield иногда, когда получается повстречать на пути чайный дом, то позволяю побаловать себя китайским.
    Чёрный пью, но предпочтение отдаю зелёному.

  3. #63
    Senior Member Аватар для Glenmorangie
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    1,613
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    а я всегда покупала ахмад рассыпной как зеленый так и черный,а иногда под настроение беру чай с бергамотом.Но с давлением пока отказалась от всех чаев,кроме белого,ну вот еще кофе по вашему (Чалдон) рецепту.
    А еще я крестиком вышивать умею…

  4. #64
    Чалдон
    Guest
    Цитата Сообщение от Glen Посмотреть сообщение
    а я всегда покупала ахмад рассыпной как зеленый так и черный,а иногда под настроение беру чай с бергамотом.Но с давлением пока отказалась от всех чаев,кроме белого,ну вот еще кофе по вашему (Чалдон) рецепту.
    Вот с чаем действительно надо соблюдать осторожность, кофе намного безвреднее. Единственное он у некоторых раздражает печень, как у меня, описторхозу не по вкусу. Бузит зараза. Ему прям и не угодишь.

  5. #65
    Senior Member Аватар для Глафира
    Регистрация
    19.08.2012
    Адрес
    там, не знаю где
    Сообщений
    408
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0

  6. #66
    Senior Member Аватар для Базаров
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Днепр
    Сообщений
    1,134
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Цитата Сообщение от Глафира Посмотреть сообщение
    Ох уж эта реклама - даже о хорошем продукте способна испортить впечатление своими тупыми слоганами.

  7. #67
    Senior Member Аватар для Glenmorangie
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    1,613
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    КОФЕ ЛАТТЕ МАКИАТТО

    Особенность напитка МАКИАТТО в технике смешивания кофе и молока.В отличие от других напитков на основе эспрессо и молока,в макиатто сначала наливается горячее молоко с сахаром а сверху на него добавляется эспрессо,что в результате образует два слоя. Сверху добавляется пена от взбитого молока.
    В МАКИАТТО можно добавить любой сироп исходя из личных предпочтений за исключением лимона,лайм и апельсина.
    А еще я крестиком вышивать умею…

  8. #68
    Senior Member Аватар для Glenmorangie
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    1,613
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Приготовление кофе

    Кофе имеет много видов. И знание этих разновидностей очень полезно. Не только для лучшей ориентации в меню кофейни, но и для самих себя. Вы будете приятно удивлены, открыв для себя новые виды напитка кофе. Полезно знать различия между кофе эспрессо или капучино, что такое кофе латте или мокка. Давайте разберем способы приготовления натурального кофе:

    Кофе Американо (Americano) – разновидность кофе эспрессо, когда тот же объем кофе, как и эспрессо смешивался на 200 грамм горячей воды больше. Свое название этот кофе получил от низших слоев американцев, которые могли позволить себе пить эспрессо.

    Черный кофе – кофе, сваренный в кофеварке без добавок молока.

    Кофе с молоком – очень напоминает Кофе Латте, но это кофе варится вместе с молоком, в пропорции 50:50. Кофе и молоко смешивается пополам.

    Кофе Бреве (Breva) - это напиток кофе со взбитыми сливками. Приготовленный по пропорции 50% кофе, 25% молоко и 25% сливки. Считается, что такая пропорция придает этому виду кофе особый сливочный вкус.

    Кофе Латте (Latte) – это тот же эспрессо, с добавлением некипяченого молока. Соотношение между молоком и кофе 3 к 1 соответственно.

    Кофе Маккиато (Macchiato) – кофе эспрессо с добавлением пятнышек кипяченого молока сверху. Соотношение кофе к молоку примерно 4 : 1.

    Кофе Капучино (Cappucchino) – Обычный эспрессо перемешенный со вспененным горячим молоком. С добавлением корицы или тертой шоколадной крошки, посыпанной на шапку молочной пены. Многие ошибочно переливают больше молока , что делает сам кофе слабым.

    Двойной кофе – обычный эспрессо, но ингредиентов в 2 раза больше на тот же объем воды.

    Сухой Капучино (Dry Cappuccino) – обычный кофе капучино с взбитыми сливками, с маленьким количеством пены и без добавки молока.

    Кофе эспрессо Кон Панна (Espresso Con Panna) - эспрессо в обычных пропорциях с брызгами вспененных сливок сверху.

    Кофе с приправами (Flavored coffee) – специфическая разновидность кофе. В кофе добавляются сиропы, специи и приправы, придавая чашке кофе дополнительный вкус и аромат. В качестве добавки классический вариант это шоколад, но многие добавляют корицу, мускатный орех и пр.

    Кофе со льдом (Coffee Frappe) – популярный напиток в Европе и Латинской Америке, особенно в жаркий сезон года. Охлажденнный растворимый кофе эспрессо с сахаром и льдом. Подается в длинном стакане со льдом и молоком. Так же может взбиваться в коктейль.

    Глясе или Глисе (Замороженный кофе) – натуральный кофе со льдом, с добавками сахара и молока.

    Растворимый кофе– в принципе возможно приготовление в тех же видах кофе, что и натуральный кофе.

    Ирландский кофе (Irish coffee) – является алкогольным напитком, так как смешивается с ирландским виски. Покрывается сверху сливками.

    Кофе Мокко – похож на капучино и кофе Латте с шоколадом. Но более сладкий и содержит меньше кофе, из-за чего не дает тех ощущений, которые дает кофе.

    Турецкий Кофе – очень густо насыщенный кофе. Варится в турке на медленном огне или раскаленном песке. Кофе в турке настолько густой, что если ложка в жидкости буде стоять вертикально, то кофе хороший. Готовый кофе наливается в чашки через ситечко. Добавляются сахар и специи и ваш турецкий кофе готов.

    Белый кофе – тот же черный кофе, в который добавили молока.
    А еще я крестиком вышивать умею…

  9. #69
    Senior Member Аватар для Glenmorangie
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    1,613
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Кофейное желе в молоке
    Любите кофе с молоком? почему бы не попробовать его в другой интерпретации 1 стакан крепкого кофе10 гр. желатина50 мл молока1 ч.л. какао1 ст. л меда Пара коробочек кардамона Ванилин Желатин залить молоком и оставить на 40 минут. Сварить крепкое кофе, добавив в него пряности и какао (не забудьте процедить). Желатин нагреть на водяной бане, добавить кофе и мед. Получившуюся смесь налейте в контейнер слоем 1,5 см и поставьте в холодильник на ночь. Нарежьте на небольшие кубики, залейте молоком или сливками и подавайте
    А еще я крестиком вышивать умею…

  10. #70
    Member Аватар для Седой
    Регистрация
    04.11.2012
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    81
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    О,хорошая тема на форуме.Подпишусь.Люблю чёрный листовой чай с лимончиком и мёдом.

  11. #71
    Senior Member Аватар для Arbiden
    Регистрация
    16.03.2015
    Адрес
    Екатеринбург
    Сообщений
    813
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Крупнолистовой чай, а в него добавлять травки - мяты, мелиссы и прочих.

Страница 5 из 5 ПерваяПервая 12345

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •