Сама статья очень длинная и не вмещается в требования форума , поэтому даю только ссылку
http://russiankitchen.narod.ru/index.htm
Заодно на этом портале кучей рецептов можно обзавестись .
Сама статья очень длинная и не вмещается в требования форума , поэтому даю только ссылку
http://russiankitchen.narod.ru/index.htm
Заодно на этом портале кучей рецептов можно обзавестись .
Как бы вам объяснить? Вы скажите, вам нравится актёры сериала "Возвращение Мухтара"? Или нравится ли вам политик Ксения Собчак? Может вам нравится безалкогольное пиго, или, скажем, резиновые женщины? Нравятся? Полагаю, что нет, не нравится. Почему? Потому что это фейк, ну-у... обман. Вот и этот труд, так претенциозно названный "ИСТОРИЯ русской кухни", на самом деле ни какая не история. Это не научное исследование, с событийной и понятийной логикой, без определения причинно-следственных связей... ну, скажем влияния климата в том или ином регионе на разницу в рецептах или вообще пищевых предпочтениях. Не раскрыты и не приведены исторические источники, происхождения и развития кулинарных ветвей.
А кроме того, мне очень не нравится, когда авторы вот таких "трудов" считают читателей за лохов. Ибо подсунув фейк под патриотичным заголовком, они заведомо позиционируют себя на потребление маргинальной прослойкой. Слегка образованной, но напичканной понтами и снобизмом. И вот на эту "базу" легко можно наложить любую туфту под звучной лейбой.
Теперь о содержании. Чуток, только для примера.
Понимаете, все приведенное в этом, с позволения сказать, "исследовании" имеет те или иные аналоги в кухнях других народов. Ну, к примеру, практически все едят супы, правильно? Все едят салаты, жаркое... бла-бла-бла... Но!
Но, в русской кухне есть такие примеры, которых нет в других кухнях. Они этнографичны. Один из таких артефактов- Зеленые каши. Только на Руси, и ни где более, существовала культура Зеленых каш. Вы слышали, что-нибудь об этом? А, между тем, каши эти были чрезвычайно распространены, для них определялись специальные посевы, под выращивание зерна для таких каш в поколениях были накоплены приемы агротехники... И водились Зеленые каши вплоть до войны. Только тогда эта культура была окончательно уничтожена, так как считалось, что есть незрелое зерно- преступление.
А, между тем, источники описывают необычайную гастрономическую красоту этих каш.
ХХХХХ
И вот как вы думаете, можно назвать Историей русской кухни, труд, который не раскрывает уникальности предмета исследования?
Вот такой мой ответ. Если вкратце.
Ну так и пусть бы она соответственно называлась. Однако ж, это назвали "История..." И потом,... не имеет значения, толстая книжень или маленькая статья. Сам заход на тему фейковый.
И еще, причем тут мой вкус? Кто когда-нибудь серьезно занимался историческими исследованиями, ну даже, хотя бы на уровне институтского реферата или курсовой работы... по серьезному так, занимался... тот понимает, что независимо от вкусов читателей, существуют объективные вещи, в виде исторических источников и артефактов, и еще многие другие признаки настоящего исследования, которых в "статье" нет. А тем не менее "статья", судя по названию, претендует на Историю...
Дмиюр, вы мне задали вопрос:
Я вам ответил. И обратите внимание, что я,в отношении вас лично,не употребил ни одного посыла.А что конкретно не нравится ?
Но в ответ я читаю...
Возможно, что это и не попытка подъелдычить, но...... вашему вкусу...
Возникает вопрос. А зачем приглашать людей в дискуссию, если потом вести разговор не о предмете обсуждения, а переводить его на личности. Если есть что возразить, то может лучше опровергать аргументы оппонента своими аргументами, цитатами из статьи, аналитическими обобщениями...?
Просто логика таких переводов темы, как правило приводит к одному и тому же. Оно надо?
Мы тут все подумали и я решил так... И повелительное наклонение не мешает, а даже наоборот - уместно и даже больше - похвально!!!
Дядь Вов , вы слишком категоричны на мой взгляд . Ну невозможно в одной статье всё рассказать , это ж просто краткое описание . Кто заинтересуется , сам потом всё найдёт .
А вот это будет не точное название, поскольку не определяет за какой исторический период собрано это самое "краткое описание русской кухни".
И, уж если быть совсем объективными, то любая история, в том числе и кухонная, складывается из отдельных периодов своего существования, из отдельных кусочков, как мозаика..
Ну, и совсем объективно, то каждое блюдо русской кухни имеет свою отдельную историю))
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)