Страница 5 из 7 ПерваяПервая 1234567 ПоследняяПоследняя
Показано с 61 по 75 из 97

Тема: Готовим на мангале

  1. #61
    Senior Member
    Регистрация
    08.11.2012
    Адрес
    Черноморские степи
    Сообщений
    1,675
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Цитата Сообщение от Luna Посмотреть сообщение
    Идем дальше:
    смазываем ОЧЕНЬ тонко майонезом
    Какой майонез? Я ем тока домашний, супруга готовит. Рецепт не скажу, незнаю. Если начну расспрашивать получу макогоном по башке

  2. #62
    змИючка - сокровище Аватар для Luna
    Регистрация
    16.08.2012
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,028
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Цитата Сообщение от Скиф Посмотреть сообщение
    Какой майонез? Я ем тока домашний, супруга готовит. Рецепт не скажу, незнаю. Если начну расспрашивать получу макогоном по башке
    Не надо расспрашивать - я тоже делаю сама, рецептом поделюсь, кому интересно)
    Но! Без фанатизма, если что - обычным магазинным тоже не брезгуем.

  3. #63
    Senior Member Аватар для Vadimir
    Регистрация
    19.11.2012
    Адрес
    Московия
    Сообщений
    5,018
    Спасибо Ваши
    1
    Спасибо Вам: 5
    Цитата Сообщение от Luna Посмотреть сообщение
    Так, по горячим следам ещё один рецепт: берём филе любого традиционно используемого для шашлыка животного:rolleyes: (свиное, говяжье или куриное можно), режем как на отбивные, слегка отбиваем, солим. Смазываем чуть-чуть майонезом, кладём кусочек сыра и зелень, заворачиваем рулетиками. Сверху майонеза каплю - и в решётку. Получается песня!
    Есть такой вариант.
    Рулетики из свиной вырезки -
    вырезка, бекон (сыр. копч. полосками), сыр и далее на выбор (спаржа, стручковая фасоль, груша, чернослив, ну или что фантазия подскажет):

    подготавливаем вырезку и нарезаем ее вдоль волокон тоненькими пластами, несколько расплющиваем руками и молоточком (не отбивая сильно).
    режем сыр соломкой и оборачиваем его вместе со спаржей заранее подсоленной и поперченной вырезкой,
    сверху накручиваем бекон... , все это на решетку
    и на МАНГАЛ)))

  4. #64
    Чалдон
    Guest
    И зачем так изголятся над мясом и рыбой?
    Да ещё когда я в командировке.
    Последний раз редактировалось Чалдон; 19.12.2012 в 11:50.

  5. #65
    Senior Member
    Регистрация
    08.11.2012
    Адрес
    Черноморские степи
    Сообщений
    1,675
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    А чего тут такая тишина? Свято наближається!!!!!
    Вообщем даю вводную.
    Каждый год 02января мы приходим поправить здоровье к морю и в любую погоду. С собой имеем по списку
    1.китайский мангал
    2.водофку, коньячёкс, винище, аморалочку
    3.Картошка,сосиски, мясо( иногда сырое) и шо хто недоел.
    4. прочие недоедки с новогоднего стола.
    Стремимся к здоровому образу жизни по ходу поправляя здоровье.

    Пы.Сы. Но я вам скажу коньячёк-с после - 10 и ниже у костра с дымком и под тарталетку с икорочкой.......... то шо дохтор прописал

    Какие будут рецепты

  6. #66
    Чалдон
    Guest
    Цитата Сообщение от Скиф Посмотреть сообщение
    Какие будут рецепты
    Ну мы с друзьями после недельного запоя и обжираловки, прёмся в тайгу, находим берлогу с медведем, садимся не далеко от выхода и разжигаем костёр.
    Наполняем бокалы, а в берлогу бросаем головёшки.
    Ну скажу я вам. организм очищается полностью и кровь так насыщается кислородом.
    Что от похмелья не остаётся и следа.
    Ну за умение рассла*****ся.

  7. #67
    Senior Member Аватар для Nevermind
    Регистрация
    23.10.2012
    Адрес
    Живу в Украине
    Сообщений
    6,321
    Спасибо Ваши
    23
    Спасибо Вам: 30
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Ну мы с друзьями после недельного запоя и обжираловки, прёмся в тайгу, находим берлогу с медведем, садимся не далеко от выхода и разжигаем костёр.
    Медведи зимой, по идее, спят крепенько. Или это белые медведи? А как Вы находите их берлоги?

  8. #68
    Чалдон
    Guest
    Цитата Сообщение от Nevermind Посмотреть сообщение
    Медведи зимой, по идее, спят крепенько.
    Так я и написал что головёшки (Кусок тлеющего или обуглившегося дерева) бросаем в берлогу.
    Цитата Сообщение от Nevermind Посмотреть сообщение
    А как Вы находите их берлоги?
    Очень просто, тем более на морозе.
    Ну я не расскажу, не хочу брать грех на душу.

  9. #69
    Senior Member Аватар для Glenmorangie
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    1,613
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    надеюсь вы Чалдон пошутили,а то сибиряки еще те шутники
    А еще я крестиком вышивать умею…

  10. #70
    Senior Member Аватар для Arbiden
    Регистрация
    16.03.2015
    Адрес
    Екатеринбург
    Сообщений
    813
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Цитата Сообщение от Luna Посмотреть сообщение
    Перец печётся на мангале, можно на решётке, но вкуснее просто в угли. Чистим от кожуры (прощай, маникюр). В глубокой сковороде или казане жарим лук ( не экономим!!) на подсолнечном масле и выливаем примерно литр домашней сметаны. Солим, перчим, опускаем туда перец - и тушим минут пять. Можно туда же опустить печёные баклажаны, тоже классно!
    Летом пеку много перца, замораживаю. На НГ и Рождество балую этим блюдом родных - приятно вспомнить лето, запах дымка сохраняется.
    Ну, вы вообще маньяк). Я перец чищу от семян, замораживаю, а на НГ фарширую.

  11. #71
    Senior Member Аватар для Orungal
    Регистрация
    27.08.2012
    Адрес
    Бакалейно-фруктовая лавочка.
    Сообщений
    1,660
    Спасибо Ваши
    3
    Спасибо Вам: 17
    Кстати, о шашлыках. Что то меня тут стали ущемлять. Гости прут косяками. Редкие выходные обходятся без стояния у мангала. Абидна.

    Мастерство доведено до автоматизма. Пять кило мяса превращается в шашлык за 52 минуты по секундомеру, с учетом розжига углей и нанизывания мяса на шампуры.
    На фейс-контроле форумов, обычно стоят люди, которые сами его никогда не пройдут.

  12. #72
    Senior Member
    Регистрация
    08.11.2012
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    6,313
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Цитата Сообщение от Orungal Посмотреть сообщение
    Мастерство доведено до автоматизма
    а кепка есть?

  13. #73
    Senior Member Аватар для Orungal
    Регистрация
    27.08.2012
    Адрес
    Бакалейно-фруктовая лавочка.
    Сообщений
    1,660
    Спасибо Ваши
    3
    Спасибо Вам: 17
    Цитата Сообщение от Алекс Посмотреть сообщение
    а кепка есть?
    Нет, только кинжал.
    На фейс-контроле форумов, обычно стоят люди, которые сами его никогда не пройдут.

  14. #74
    Senior Member
    Регистрация
    08.11.2012
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    6,313
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Цитата Сообщение от Orungal Посмотреть сообщение
    Нет, только кинжал.
    - не то, возле мангала кепка аутентичнее. Мужик с кижалом у мангала - псих или выпендрёжник. Мужик в кепке у мангала - грузин, шашлычник...
    Стереотипы конечно (московские 80-х, 90-х), но куда без них, ежели они есть! В отличие от грузинов в Москве (их стало мало и очень незаметны, без колорита)

  15. #75
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В бане.
    Сообщений
    34,004
    Спасибо Ваши
    578
    Спасибо Вам: 1,689
    Цитата Сообщение от Orungal Посмотреть сообщение
    Кстати, о шашлыках. Что то меня тут стали ущемлять. Гости прут косяками. Редкие выходные обходятся без стояния у мангала. Абидна.
    Цитата Сообщение от Алекс Посмотреть сообщение
    а кепка есть?
    Цитата Сообщение от Orungal Посмотреть сообщение
    Нет, только кинжал.
    Цитата Сообщение от Алекс Посмотреть сообщение
    - не то, возле мангала кепка аутентичнее. Мужик с кижалом у мангала - псих или выпендрёжник.
    Не, ну человек же написал что гости косяками валят, ажно притомился их готовить.

    Кепка, кепка.
    Кинжал!
    Люби природу, Мать твою!!!

Страница 5 из 7 ПерваяПервая 1234567 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •