Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 16 по 30 из 59

Тема: Праздник к нам приходит)

  1. #16
    змИючка - сокровище Аватар для Luna
    Регистрация
    16.08.2012
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,028
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Цитата Сообщение от Елена (СПб) Посмотреть сообщение
    сегодня обнаружила на одном из сайтов весьма интересный рецепт, в смысле, делается легко, важна сама идея, к сожелению в ближнем магазине грудок не оказалось, придется до завтра потерпеть, единственное изменение внесу - это грибы пожарю с луком вместо креветок - не любитель я всяких эксперементов... так как все женщины, всем нужна идея а не пропорции делюсь, можно и на каждый день сделать..
    Куриные рулетики с креветками под сыром
    У нас довольно популярное блюдо, в деревне бабушки называется"парашютики", а в народе - крученики с грибами(нац. украинское)
    Для него берут свиное филе или балычное мясо, отбивают, солят, перчат, закручивают внутрь жареные грибы с луком и тушат.

  2. #17
    Senior Member Аватар для Зимняя
    Регистрация
    17.08.2012
    Адрес
    South Palmira
    Сообщений
    844
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    дамы - хочу рецепт холодца. хорошего)))
    решилась на подвиг...

  3. #18
    Senior Member Аватар для Омега
    Регистрация
    27.11.2012
    Адрес
    Галактика
    Сообщений
    6,781
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 2
    Цитата Сообщение от сестра Керри Посмотреть сообщение
    дамы - хочу рецепт холодца. хорошего)))
    решилась на подвиг...
    Да ну, это легко и просто))
    Можно из петушка, пол-тушки будет достаточно. Обязательно надо положить его лапки, предварительно осмолить и почистить. К бульончику при варке добавить целую луковку и морковочку. Посолить надо вначале. Варить на маленьком огне, пока мясо от косточек не отстанет. Следить, чтобы не выкипало и воды должно быть достаточно. В конце варки положить лаврушку. После варки добавить растолченный чеснок. Мясо вынуть, отделить от косточек и мелко порезать. Разложить в формочки(тарелочки), полить бульончиком. Можно украсить той вареной морковочкой. Подождать пока остынет и поставить в холодильник. Если вдруг не получилось и он не застывает - не беда, можно снова слить в кастрюльку, развести желатин, как указано на этикетке и добавить его в холодец, и снова разлить в формочки.)
    По такой же технологии можно готовить свиной холодец Берется свиная голяшка с ножкой. Надо хорошо почистить, поскрести ножиком, замочить немного в воде. В холодец использовать только мясо с голяшки, ножку со шкурой использовать не стоит, чтобы недобритая щетина в тарелки не попала))) Хрящики тоже в тарелки не ложить - это моветон.)))
    Так же варится и говяжий, только очень долго его надо варить, часов 7.

  4. #19
    Senior Member Аватар для Glenmorangie
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    1,613
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    я лаврушку не кидаю, и если петух,то лапок кидаю больше,тогда клейкость будет лучше (желатин не понадобится).А со свинными голяшками точно так же делаю,как и вы.
    А еще я крестиком вышивать умею…

  5. #20
    Senior Member Аватар для Омега
    Регистрация
    27.11.2012
    Адрес
    Галактика
    Сообщений
    6,781
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 2
    Цитата Сообщение от Glenmorangie Посмотреть сообщение
    я лаврушку не кидаю, и если петух,то лапок кидаю больше,тогда клейкость будет лучше (желатин не понадобится).А со свинными голяшками точно так же делаю,как и вы.
    Да, лапок чем больше, тем лучше. Лаврушка - дело вкуса, но с ней вкусовая палитра шире))

  6. #21
    Senior Member Аватар для Зимняя
    Регистрация
    17.08.2012
    Адрес
    South Palmira
    Сообщений
    844
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    а давайте вернемся к холодцу))
    есть у меня свиная голяшка, ножка и куриное филе. варить все вместе или по отдельности? и сколько по времени? во сколько раз уменьшится количество воды должно?

  7. #22
    змИючка - сокровище Аватар для Luna
    Регистрация
    16.08.2012
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,028
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Цитата Сообщение от Верховная Ведьма Посмотреть сообщение
    а давайте вернемся к холодцу))
    есть у меня свиная голяшка, ножка и куриное филе. варить все вместе или по отдельности? и сколько по времени? во сколько раз уменьшится количество воды должно?
    Вместе. Чтоб не кипело!!! На очень медленном огне.
    По времени вари долго - филе не желирует, хотя голяшки и ратыци должно хватить.

  8. #23
    Чалдон
    Guest
    Цитата Сообщение от Luna Посмотреть сообщение
    По времени вари долго - филе не желирует, хотя голяшки и ратыци должно хватить.
    У меня всё желирует, даже чешуя от рыбы. В остальном согласен, жидкости должно остаться примерно столь ко же, сколько мяса, можно меньше и немного больше. Всё зависит от вкуса.

  9. #24
    Senior Member Аватар для Омега
    Регистрация
    27.11.2012
    Адрес
    Галактика
    Сообщений
    6,781
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 2
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    У меня всё желирует, даже чешуя от рыбы. В остальном согласен, жидкости должно остаться примерно столь ко же, сколько мяса, можно меньше и немного больше. Всё зависит от вкуса.
    О, Чалдончик в змея превратился)))
    А вода сама выкипает))

  10. #25
    Чалдон
    Guest
    Цитата Сообщение от Омега Посмотреть сообщение
    О, Чалдончик в змея превратился)))
    А вода сама выкипает))
    Так я же рождён в год змеи, да ещё и стрелец.
    Так что имею право.
    Двенадцать лет ждал.
    Ну за то время пока тушится, как бы не пришлось ещё добавлять.
    Ну за любителей вкусной и натуральной пищи.

  11. #26
    Senior Member Аватар для Омега
    Регистрация
    27.11.2012
    Адрес
    Галактика
    Сообщений
    6,781
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 2
    Название: 75932_520113904685445_1307634758_n.jpg
Просмотров: 72

Размер: 87.1 Кб

  12. #27
    Senior Member Аватар для Омега
    Регистрация
    27.11.2012
    Адрес
    Галактика
    Сообщений
    6,781
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 2
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Так я же рождён в год змеи, да ещё и стрелец.
    Так что имею право.
    Двенадцать лет ждал.
    Ну за то время пока тушится, как бы не пришлось ещё добавлять.
    Ну за любителей вкусной и натуральной пищи.
    Хи, у меня муж тоже в год Змеючки родился, тока он козерог. )))

  13. #28
    змИючка - сокровище Аватар для Luna
    Регистрация
    16.08.2012
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,028
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Цитата Сообщение от Омега Посмотреть сообщение
    Хи, у меня муж тоже в год Змеючки родился, тока он козерог. )))
    А где рецепт?)

    Девочки, варианты салатов с креветками - опробованные!!! - есть? Позже выложу свой - вкусный, но уже много раз на столе появлявшийся.
    Хотится новенького.

  14. #29
    Senior Member Аватар для Омега
    Регистрация
    27.11.2012
    Адрес
    Галактика
    Сообщений
    6,781
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 2
    Цитата Сообщение от Luna Посмотреть сообщение
    А где рецепт?)

    Девочки, варианты салатов с креветками - опробованные!!! - есть? Позже выложу свой - вкусный, но уже много раз на столе появлявшийся.
    Хотится новенького.
    Чесноговоря, не очень люблю креветки, предпочитаю рыбку. Буду делать бутербродики с форшмаком, маринованную скумбрию, заливное из петушка.Заказали мне домашнюю шаурму - будет праздничное блюдо. Ну еще сладкое. Может еще что-нить придумаю)))

  15. #30
    Чалдон
    Guest
    Цитата Сообщение от Luna Посмотреть сообщение
    Девочки, варианты салатов с креветками - опробованные!!! - есть? Позже выложу свой - вкусный, но уже много раз на столе появлявшийся.
    Хотится новенького.
    И не знаю что и ответить. Как быть.

Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •