Я так получилось, знаком с тюрским языком.
Так вот кацап, это не козёл с бородой, а мясник.
Так турки называли казаков за их мастерство владения саблей в бою и жестокость к противнику.
А если по русски то по турецки звучит примерно так КАСАБ
И не секрет что огромная часть нынешних территорий Украины, была под турками или их влиянием.