"Уватский капкан"
"Уватский капкан"
Люби природу, Мать твою!!!
Фэй сбила меня с понтолыку с Перевалом Дятлова и я пробежался по Ютубе (так как лентяй в чтение) за Приполярный Урал.
Ну кому не зазорно есть возможность узнать что то ново и так не навязчиво.
"Маршрут. Приполярный Урал". Серия первая
Первая серия цикла фильмов "Маршрут. Приполярный Урал". В картине рассказывается история приключенческой экспедиции "Тропой первопроходцев. Манарага". Экспедиция состоялась в августе 2015 года. Публикуется с разрешения авторов - Андрея Булатова и Павла Студенникова (телеканал "Трэвэл Югра").
Последний раз редактировалось Чалдон; 01.08.2016 в 08:51.
Люби природу, Мать твою!!!
Так и живем... (18+)
Документальный фильм о приключениях сотрудников компании "Сосьвапромгеология" и их друзей на Приполярном Урале.
Экстремальные "покатушки" на мотоциклах, добыча золота, прекрасная природа и "чёрные копатели"...
Будет продолжение, присутствует ненормативная лексика.
Люби природу, Мать твою!!!
Так и живем. Финал
Продолжение и финал истории "черных копателей", пойманных в горах Приполярного Урала.
Люби природу, Мать твою!!!
Как то зашёл у меня с одним человеком разговор о шаньгах, которыми кормила меня в детстве моя бабушка.
Пробовал объяснить на словах, но вышло не совсем то что описывал.
И вот мне попалась на глаза фото и я вспомнил тот разговор.
Короче
Ша́ньга (мн. ч. ша́ньги; ум.-ласк. ша́нежки) — русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепешек из дрожжевого ржаного, ржано-пшеничного и пшеничного теста, замешанного на бараньем или говяжьем жире[1].
Название блюда было заимствовано славянским населением Русского Севера из языка аборигенных финских племён. Затем, вместе с расселяющимся севернорусским населением, распространилось от Карелии до Оби, с XVII века проникает в Западную Сибирь вместе с архангелогородскими и сольвычегодскими колонистами. На сегодняшний день блюдо имеет широкое распространение в домашней кухне в Предуралье, Среднем Урале и Зауралье, и сравнительно малоизвестно в западных регионах России. Сегодня шаньги делаются в основном из кислого дрожжевого теста, в старину в коми-пермяцкой кухне имелись также шаньги из пресного теста, так называемые «кулиггез» («кулиги», во мн. ч.). В Великом Устюге и окрестностях шаньги и сегодня делаются из пресного теста и имеют широкое распространение в местной кухне.
Имеет внешний вид ватрушки, однако в отличие от ватрушек, во-первых, никогда не бывает сладкой (исключая некоторые региональные разновидности, не получившие широкого распространения, например шаньги с морошкой), во-вторых, по мнению В. В. Похлёбкина, не наполняется начинкой, а лишь смазывается сверху. Впрочем последнее утверждение спорно, в силу того, что можно говорить об определённой аналогии с пельменями: у народов-родителей блюда, как правило, было более чем достаточно начинки, но мало муки. Поэтому, весьма вероятна обратная ситуация — при достаточно тонком тесте используется много начинки. С другой стороны, верно и то, что при приготовлении шанег в раскатанном тесте не делается никаких специальных углублений для начинки; напротив, она наносится слоем поверх всего круга теста, если и оставляя по краям открытый участок, то очень и очень узкий. Кстати сказать, в связи с этим нередко встречающееся понятие как наливная шаньга не имеет смысла, в отличие от наливной ватрушки, поскольку начинка для шанег должна быть достаточно густой, чтобы удержаться на поверхности. Также надо отметить, что шаньги могут быть разных размеров: от 12—15 сантиметров в диаметре до 30 и даже более, если они выпекаются в печи. Наиболее распространены шаньги размером 18—20 сантиметров в диаметре.
Изначально для блюда начинкой служила сметана, различные виды муки, гороховая каша. На сегодняшний день, используется в основном, картофельное пюре или творог, могут использоваться каши, например, пшенная, однако есть варианты сложных начинок, например смесь гречневой каши и рубленого варёного яйца.
Шаньги хорошо выпекаются как в русской печи, так и в духовке. После выпечки шаньги смазываются топлёным маслом или сметаной.
Шаньги едят горячими, свежевыпеченными с молоком, с простоквашей, с солёной рыбой, со щами, с чаем.
Во времена Советского Союза в регионах, где шаньги получили распространение, имелось большое количество так называемых «шанежных» (предприятий быстрого питания, аналогов «блинных», «чайных» и т. п.), где подавались шаньги с различными начинками.
Люби природу, Мать твою!!!
Из Тюмени в Тобольск.
Люби природу, Мать твою!!!
"Поедем, поедим!": Тобольск
Люби природу, Мать твою!!!
мама у меня раньше вкусные шанежки пекла
Все будет хорошо!
Кредо - с друзьями и близкими на "ты".
Дом с журавлём.
Люби природу, Мать твою!!!
Люби природу, Мать твою!!!
Дом музей Распутина, копия, оригинал чуть не дожил до перестройки.
Люби природу, Мать твою!!!
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)