Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123
Показано с 31 по 36 из 36

Тема: Торты и другая сладкая выпечка .

  1. #31
    Senior Member
    Регистрация
    21.09.2012
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,514
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Мы и 1000 можем))))

  2. #32
    змИючка - сокровище Аватар для Luna
    Регистрация
    16.08.2012
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,028
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Рождественский сюрприз на скорую руку)

    Тесто: 4 яйца взбить (белки отдельно, желтки с 1 ст. сахара и перемешать)
    Добавить 400 гр. сметаны магазинной
    1 стол. ложку гашеной соды
    2 стакана муки

    Печем одним коржом и делим на 3 части.

    Пропитываем коржи желе (я делала сама - из сиропа и желатина), смазываем кремом 1 стакан сметаны магазинной+ 1 стакан домашних сливок взбить с 0.7 ст. сахара и 1 пакетиком ванильного сахара.
    Украшаем как хотим. Ставим в холодильник - - желе - пропитка застынет и смешается со сметанным кремом. Необычно и вкусно.

  3. #33
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,890
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    Фруктовая запеканка
    159ккал. на 100гр.

    Нам надо:
    500 гр нежирного творога
    2 яйца
    150 мл натурального йогурта
    манки 6 ст.л
    6 ст.л сахара ( любите послаще, тогда можете добавить еще парочку)
    пекарского порошка 1 ч.л
    1 апельсин
    нежирные сливки 50 мл
    Покрытие:
    Фрукты (2 сливы, 1 нектарин, 2 персика, 3-4 клубники)
    и сахар 2-3 ст.л

    Приготовление: В блендере смешать творог, йогурт и манку. Добавить туда яйца, сахар, нежирные сливки и пекарский порошок. Апельсин т.е его шкурку натереть на мелкой терке, чтобы получить цедру. Нам ee нужно будет совсем немного, пол чайной ложки. Цедру кинуть в смесь из творога и смешать.

    В форму смазанную маслом и посыпанную сухарями, вылить творожную массу и отправить в, разогретую на 220 градусов, духовку на 10 минут. Нарезать фрукты и ягоды и после того как запеканка постоит 10 минут в печке, выложить наверх фрукты и посыпать их сахаром (2-3 ст.л) и отправить в духовку еще на 30 минут. Остудить и кушать. Запеканка получается очень нежной, легкой и тает во рту.

  4. #34
    пИрпетум мобиле . Аватар для Милена
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    В цветущих акациях город
    Сообщений
    1,193
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    "Монастырская изба"

    Что нужно :
    Мука пшеничная высшего сорта - 3 стакана
    Маргарин - 200 г
    Сметана - 200 г
    Сода -1 ч. ложка
    Уксус 9% - 1 ч. ложка
    Консервированных вишен ( б/к) - 700 г
    Сахар - 1/4 стакана
    Сметана - 700 г глазурь
    Сахар - 1/3 стакана глазурь
    Ванильный сахар - 1/2 ч. ложки глазурь

    Что делаем :
    Насыпьте примерно два стакана муки в глубокую миску. Сюда же добавьте немного разогретый маргарин.
    Смешайте маргарин с мукой с помощью вилки или специального блендера.
    Добавьте сметану и 1/4 стакана сахара. Столовую ложку пищевой соды погасите уксусом и вылейте в тесто.
    Добавляйте муку, пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы с ним можно было работать руками.
    Затем выложите тесто на дощечку и замесите его руками, добавляя при необходимости еще муки.
    Разделите тесто на 18 кусочков. Этого количества будет достаточно для того, чтобы сделать торт, состоящий из таких слоев: 5 + 4 + 4 + 3 + 2 либо 6 + 5 + 4 + 3.
    Слейте сок с консервированной вишни.
    Каждую часть теста раскатайте в тонкий (не толще 2-2,5 мм) пласт. Чтобы торт получился красивым и вкусным, «бревнышки» должны быть одинаковыми по толщине и длине. Для того чтобы «бревнышки» были одинаковой толщины по всей длине, лучше нарезать из раскатанных длинных пластов прямоугольники. Для этого можно сделать бумажный шаблон желаемой длины и шириной 8-9 см.
    На полоску теста выложите ряд вишен.
    Сверните аккуратный рулетик. Старайтесь плотно обернуть вишни тестом, иначе «бревна» будут с пустотами внутри и сплющатся при выпекании. Концы трубочек защепите, чтобы вишни не вываливались.
    Максимально ровно выложите трубочки на противень швом вниз, подровняйте по длине, и выпекайте до румяного цвета около 10 мин при температуре 180°С.
    Желательно перевернуть трубочки, когда низ подрумянится, чтобы подрумянить верх.
    А сейчас приготовим саму глазурь: она должна быть умеренно жидкой, чтобы торт получился нежным.
    Сметану взбейте с сахаром.
    Охлажденные «бревнышки» выкладывайте на блюдо в следующем порядке: 5, 4, 4, 3, 2.
    Каждый слой перемазывайте кремом. Оставляйте небольшие промежутки между «бревнышками» в каждом ряду, чтобы крем проник в зазоры и торт лучше пропитался. Сверху можно обсыпать тертым шоколадом , какао порошком, можнео просо оставить в белой глазури , фантазируйте )
    Готовый торт поставьте на холод на 24 часа. За меньшее время он не пропитается. Приятного аппетита!

    ( картинкО (с) тащила) :)
    Красива на радость и горе подруг ,
    желанная словно спасательный круг .

  5. #35
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,890
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298
    http://www.inoforum.ru/forum/index.p...&#entry4035324

    Торт 3 шоколада

    Продукты:

    Для мусса из черного шоколада:

    - шоколад черный 200 гр (чем выше процент какао, тем лучше! Более четкие будут слои молочного и черного мусса Smile )
    - масло сливочное 30 гр
    - сливки жирные (для взбивания) 200 гр
    - ликер сливочный 50 гр
    - желатин кристаллический 8 гр

    Для мусса из молочного шоколада:

    - шоколад молочный 200 гр
    - масло сливочное 30 гр
    - сливки жирные (для взбивания) 200 гр
    - ликер сливочный 50 гр
    - желатин кристаллический 8 гр

    Для мусса из белого шоколада:

    - шоколад белый 200 гр
    - масло сливочное 30 гр
    - сливки жирные (для взбивания) 200 гр
    - ликер сливочный 50 гр
    - желатин кристаллический 8 гр

    Готовим шоколадный мусс из черного шоколада:
    Замочить желатин в холодных сливках (на 24 гр желатина 50 гр сливок) – это количество - на 3 мусса
    Сливки (охлажденные) 600 гр - взбить до «крепких пиков» - разделить взбитую массу на 3 равные части (по 200 гр на каждый вид мусса) поставить в холодильник
    Шоколад черный разломать на кусочки и нагреть со сливочным маслом, при постоянном помешивании, на маленьком огне, до полного расплавления шоколада
    Затем добавить набухший желатин и снова прогреть, не доводя до кипения, до полного расплавления желатина
    Влить сливочный ликер, перемешать
    Оставить немного остыть
    Затем, соединить взбитые сливки с шоколадной массой, аккуратно перемешивая

    (Т.к. шоколадная масса ещё достаточно горячая, то весь мусс станет немного жидкий, но это не страшно, потом в холодильнике все равно застынет)
    Достаем наш бисквит из морозилки. Форму изнутри прокладываем прозрачной плотной пленкой – выше бортиков формы не менее чем на 5-7 см
    Выкладываем на бисквит сверху и в зазор между бисквитом и формой - черный шоколадный мусс – разравниваем лопаточкой и снова ставим в морозилку
    Таким же образом готовим мусс из молочного шоколада – и выкладываем его поверх черного мусса
    Последним готовим мусс из белого шоколада – и выкладываем на мусс из молочного шоколада
    Наш торт-заготовка почти готов – ставим его на ночь в холодильник – чтобы желатин хорошо застыл. (Или, если нет времени. оставляем на 30 мин в морозилке)
    Готовим белую шоколадную глазурь:

    Продукты:

    - Шоколад белый 100гр
    - Сливки 50 гр
    - Масло сливочное 50 гр
    Разогреть до кипения сливки со сливочным маслом
    добавить белый шоколад, прогреть до полного расплавления шоколада

    Вылить полученную глазурь на застывший торт, наклоняя форму с тортом в разные стороны – чтобы глазурь равномерно распределилась по всей поверхности торта
    Снова ставим торт в морозилку на 30 мин или в холодильник на час. Чтобы глазурь схватилась.

    Примечание: глазурь получается очень мягкая, даже после застывания – что важно при разрезании торта.

    Наша глазурь «схватилась» - Торт готов! Удаляем форму - бортики и пленку. Т.к. торт очень нежный – рекомендую не снимать его с основы формы – она совсем не мешает, и вы прямо с ней можете выложить его на блюдо

    Украшаем торт (по желанию)

    Я украшала: физалисом в шоколаде и рисовала полосочки и капельки темным ганашем

    Приятного аппетита! Пришлось немного повозиться, но результат превзойдет все ваши труды!

    Название: 91985.jpg
Просмотров: 1275

Размер: 15.2 Кб

    Название: 91991.jpg
Просмотров: 126

Размер: 16.4 Кб

    Название: 91984.jpg
Просмотров: 109

Размер: 13.6 Кб

    http://www.babyblog.ru/user/smolinaa/3045011

  6. #36
    Senior Member Аватар для Arbiden
    Регистрация
    16.03.2015
    Адрес
    Екатеринбург
    Сообщений
    813
    Спасибо Ваши
    0
    Спасибо Вам: 0
    Цитата Сообщение от Милена Посмотреть сообщение
    Сверху можно обсыпать тертым шоколадом , какао порошком, можнео просо оставить в белой глазури , фантазируйте )
    Прекрасный торт, необычный очень.

Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •