Верю и уже хочу, спасибо Милене и Вам.
Учту все ваши рекомендации и может что добавлю от себя.
А вот что я творил на днях, хотел девчонкам похвалится на другом форуме, но у них там что то пока не ладится.
Чистил и потрошил муксуна, гостинец с Заполярья получил.
Собрал печёнку, сердце, жир и икру для паштета.
Одну рыбину разделал для жарки, кости с хребта положил к печёнке.
Головы и хвосты пошли на уху.
Заготовку для паштета поставил тушиться, правда в микроволновку, на самый слабый режим, типа разморозки.
Воды по минимуму надо и полезности не вышибает.
Как только мясо стало хорошо отделяться от костей, отделил.
Потёр морковь и лук через тёрку.
Добавил к печёнке с мясом рыбы, насыпал манку (не обязательно), налил воды и оливкового масла.
Продолжил тушить.
Затем растёр вилкой, это показывает, что с тушилось.
Добавил специи, соль, можно чеснок и лук, так же по желанию сметану или масло.
А филе замариновал.
Майонез, соль, перец, укроп, базилик.
Накрыл и поставил в холодильник.
На следующий день достал, обвалял в муке и пожарил во фритюре. Вот это печёнка и филе.
Филе готовое к жарке.
Паштет, украсил для приличия, как мог.