Когда русские казаки опустошали винные подвалы Парижа, небезызвестная мадам Клико сказала: "Пусть пьют. Русские всегда платят за выпивку. Не сейчас — значит, позже. Платить за своих офицеров будет вся Россия".
Действительно, через два года мадам сумела продать в Россию аж 20 тысяч бутылок, что принесло ей баснословные по тем временам деньги — 73 тысячи рублей.
Известный винодел и отец Крымского виноделия князь Л.С. Голицын завозит в Крым винные сорта французской лозы, покупает участки земли под их посадку и организовывает виноделие в
Массандре,
Новом Свете и в имении Архадерессе (Солнечная долина, Судак).
Здесь надобно воспеть гимн Голицыну. Умный был мужик и с деньгами. Его родовой девиз с герба Голицыных гласит: "VIR EST VIS", что значит "Муж есть сила".
И действительно, сила.
Он видел и хорошо знал, как русские пьют. А пьют наши соотечественники не какое-то там "шато-бордо", как щуплые хранцузы, а эту самую, родимую 40-грдусную.
И возникла у Голицына задумка отучить русского мужика от крепких напитков, да привить культуру винопития.
Открою вам, собратья-форумчане тайну: самые страшные виды алкоголизма это водочный и пивной. А от вина алкоголиками не становятся. Я имею ввиду натуральное вино, без добавления спирта-ректификата, посредством которого получается вино крепленое. Итак, вы поняли, имею ввиду вина без добавок градуса, а с алкоголем чисто виноградного происхождения. Это брют, сухое, полусухое, полусладкое и вина сладкие типа малаги, то есть, изготовленные из подвяленного винограда, но
без добавления спирта.
Кроме того, он увидел и понял, что крымские земли южнобережья уникально подходят для производства тех напитков, которые так понравились русским офицерам в Париже и за которые Россия вот уже несколько десятилетий все расплачивалась с мадам Клико. То есть увидел перспективу.
Виноделие - сложный и хлопотный процесс. Вложенные в него деньги длинные, то есть не дают быстрой отдачи, это инвестиции на большой срок.
В конечном итоге Голицын потратил все средства, практически разорился и вынужден был уникальную энотеку, насчитывающую около 50 000 бутылок, подарить царю. С тем, чтобы батюшка-государь принял винные дела под свое крыло. Опять-таки, умный был ход: все организовал, запустил и отдал в надежные руки.
Отдал, но зато дело его живет и ныне. Более того, живет и процветает.
Но и первый триумф Голицын получил тоже.
Его шампанское, на Парижской Всемирной выставке в 1889 году получило медаль. Какой-то французский гранд виноделия (не помню, лениво искать имя) "вслепую" продегустировав изделие голицынских мастеров объявил, что такое может произвести только французская лоза и это заслуживает гран-при, то есть первого места и золотой медали.
Это было шампанское Голицына. Кстати, чем отличается одно шампанское от другого, читайте в приведенной статье про Новый Свет.