Страница 11 из 11 ПерваяПервая ... 567891011
Показано с 151 по 163 из 163

Тема: Рыба и все, что с рыбой

  1. #151
    Senior Member Аватар для Alenok
    Регистрация
    17.10.2016
    Сообщений
    3,919
    Спасибо Ваши
    340
    Спасибо Вам: 609
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Рыба получается таки да, солёная, но как и многие продукты, она берёт столько, сколько может, но не больше.
    Но это не важно.
    Мы же о хранение продукта и в итоге что в последующем из него можно приготовить.
    А точнее о пироге по чалдонски.
    Ну ,прям сериал" Пирог по-чалдонски"

  2. #152
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В чудесной Азии.
    Сообщений
    12,970
    Спасибо Ваши
    1,127
    Спасибо Вам: 3,714
    Цитата Сообщение от Alenok Посмотреть сообщение
    Прямо сериал" Пирог по-чалдонски"
    Ну дак, если такой долгий процесс до готового пирога.
    Писать много надо.
    А это настроение, время и борьба с ленью и при всём к тому, характер тролля даёт в итоге то, что даёт.
    Я не виноват, оно так получилось.
    Не где так не врут, как на войне и рыбалке!(с)

  3. #153
    Senior Member Аватар для Alenok
    Регистрация
    17.10.2016
    Сообщений
    3,919
    Спасибо Ваши
    340
    Спасибо Вам: 609
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Ну дак, если такой долгий процесс до готового пирога.
    Писать много надо.
    А это настроение, время и борьба с ленью и при всём к тому, характер тролля даёт в итоге то, что даёт.
    Я не виноват, оно так получилось.
    Понятненько! Пирог готовится четыре месяца.... следовательно и рецепт растянешь на четыре месяца! У,троллина- вражина!( Публику собираешь?)
    Все! Слова больше не скажу( Но подглядывать сюда буду!)
    Все!
    Смайлик забыла!- лови!

  4. #154
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В чудесной Азии.
    Сообщений
    12,970
    Спасибо Ваши
    1,127
    Спасибо Вам: 3,714
    Цитата Сообщение от Alenok Посмотреть сообщение
    У,троллина- вражина!
    Не где так не врут, как на войне и рыбалке!(с)

  5. #155
    Senior Member Аватар для Alenok
    Регистрация
    17.10.2016
    Сообщений
    3,919
    Спасибо Ваши
    340
    Спасибо Вам: 609
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение

  6. #156
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В чудесной Азии.
    Сообщений
    12,970
    Спасибо Ваши
    1,127
    Спасибо Вам: 3,714
    Ну вот значиться.
    Рыба крупная, почищена и промыта хорошо.
    Уложена, просолена, придавлена что повышает шансы что не закиснет.
    Из за соли она выделила из себя лишнюю жидкость.
    Можно оставить и далее в кадочке удалив излишки жидкости.
    Но я сделаю как бабушка делала.
    Извлеку рыбу и вывешиваю под крышу обсохнуть, продуваемый со всех сторон навес, но защищающий от солнца.
    Так как в рыбе осталось мало жидкости, она не долго подсыхает.
    Собираю в деревянную коробку и в прохладное место дальше храниться.
    Можно к пиву или просто кушать и в пироги.
    Вот тут далее продолжу о пироге.
    Не где так не врут, как на войне и рыбалке!(с)

  7. #157
    Senior Member Аватар для Alenok
    Регистрация
    17.10.2016
    Сообщений
    3,919
    Спасибо Ваши
    340
    Спасибо Вам: 609

  8. #158
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В чудесной Азии.
    Сообщений
    12,970
    Спасибо Ваши
    1,127
    Спасибо Вам: 3,714
    Продолжу о главном, а это о рыбе.
    Вот ранее в прошлом, наступало то время года, когда не охота и не рыбалка не давала результата.
    Хозяйка доставала заготовленную рыбу, у которой от особого хранения появился очень особенный вкус.
    Но в пирог она солёная и жестковата немного.
    Так хозяйка чего делала, а она замачивала рыбу в прохладной воде с вечера и меняя воду иногда ждала утра.
    А утром квашня поспела, протопилась русская печь и самое время садить хлеб и пироги.
    Вот она берёт рыбу, вынимает из воды и удаляет лишнюю влагу полотенцем.
    На раскатанное тесто и уложенное на лист присыпав немного луком,
    можно на тонко порезанный картофель (это посовременнее) как на чипсы
    выложенный в один слой на тесто.
    Укладывают рыбу обмазав немного с верху растительным маслом и брюшину в брюшину.
    Снова присыпают луком и так же можно выложить слой картофеля но после лука.
    Закрывают блином из теста и защипывают.
    И в печь минут 45 - 60.
    В принципе тесто просто как посуда для приготовления и если подгорит,
    то туда ему и дорога, хотя у бабушки получалось как надо.
    А да, смазываем белком от яйца.
    После готовности рыба имеет обалденный вкус.
    Кости?
    Раньше не удаляли, а я убираю, кайфовать так кайфовать и тем более рыба очень крупная и потому не сложно.
    Не где так не врут, как на войне и рыбалке!(с)

  9. #159
    Senior Member Аватар для Alenok
    Регистрация
    17.10.2016
    Сообщений
    3,919
    Спасибо Ваши
    340
    Спасибо Вам: 609
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Продолжу о главном, а это о рыбе.
    Вот ранее в прошлом, наступало то время года, когда не охота и не рыбалка не давала результата.
    Хозяйка доставала заготовленную рыбу, у которой от особого хранения появился очень особенный вкус.
    Но в пирог она солёная и жестковата немного.
    Так хозяйка чего делала, а она замачивала рыбу в прохладной воде с вечера и меняя воду иногда ждала утра.
    А утром квашня поспела, протопилась русская печь и самое время садить хлеб и пироги.
    Вот она берёт рыбу, вынимает из воды и удаляет лишнюю влагу полотенцем.
    На раскатанное тесто и уложенное на лист присыпав немного луком,
    можно на тонко порезанный картофель (это посовременнее) как на чипсы
    выложенный в один слой на тесто.
    Укладывают рыбу обмазав немного с верху растительным маслом и брюшину в брюшину.
    Снова присыпают луком и так же можно выложить слой картофеля но после лука.
    Закрывают блином из теста и защипывают.
    И в печь минут 45 - 60.
    В принципе тесто просто как посуда для приготовления и если подгорит,
    то туда ему и дорога, хотя у бабушки получалось как надо.
    А да, смазываем белком от яйца.
    После готовности рыба имеет обалденный вкус.
    Кости?
    Раньше не удаляли, а я убираю, кайфовать так кайфовать и тем более рыба очень крупная и потому не сложно.
    Ну,наконец-то!!!! У нас это нереально,начиная с соли,рыбы и холода!!! Вкусно поди....

  10. #160
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В чудесной Азии.
    Сообщений
    12,970
    Спасибо Ваши
    1,127
    Спасибо Вам: 3,714
    Цитата Сообщение от Alenok Посмотреть сообщение
    Вкусно поди..
    Ну пробовали - австралиец, немец, турок им понравилось, больше чем из свежей нэльмы или сырок я тогда запёк, не помню.
    Не где так не врут, как на войне и рыбалке!(с)

  11. #161
    Senior Member Аватар для Alenok
    Регистрация
    17.10.2016
    Сообщений
    3,919
    Спасибо Ваши
    340
    Спасибо Вам: 609
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Ну пробовали - австралиец, немец, турок им понравилось, больше чем из свежей нэльмы или сырок я тогда запёк, не помню.
    Я и без пирогс такой рыбы не пробовала.

  12. #162
    Senior Member Аватар для Фэй
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    33,369
    Спасибо Ваши
    3,533
    Спасибо Вам: 8,282
    А эту так и не попробовали..)))



    https://www.youtube.com/watch?v=0eMvXkQd2dU
    Carp Escapes From Fisherman

  13. #163
    Senior Member Аватар для Alenok
    Регистрация
    17.10.2016
    Сообщений
    3,919
    Спасибо Ваши
    340
    Спасибо Вам: 609

Страница 11 из 11 ПерваяПервая ... 567891011

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •