Страница 11 из 13 ПерваяПервая ... 5678910111213 ПоследняяПоследняя
Показано с 151 по 165 из 182

Тема: Рыба и все, что с рыбой

  1. #151
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В бане.
    Сообщений
    34,005
    Спасибо Ваши
    578
    Спасибо Вам: 1,689
    Цитата Сообщение от Alenok Посмотреть сообщение
    Прямо сериал" Пирог по-чалдонски"
    Ну дак, если такой долгий процесс до готового пирога.
    Писать много надо.
    А это настроение, время и борьба с ленью и при всём к тому, характер тролля даёт в итоге то, что даёт.
    Я не виноват, оно так получилось.
    Люби природу, Мать твою!!!

  2. #152
    Senior Member Аватар для Alenok
    Регистрация
    17.10.2016
    Адрес
    Крым,Россия
    Сообщений
    5,725
    Спасибо Ваши
    6
    Спасибо Вам: 8
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Ну дак, если такой долгий процесс до готового пирога.
    Писать много надо.
    А это настроение, время и борьба с ленью и при всём к тому, характер тролля даёт в итоге то, что даёт.
    Я не виноват, оно так получилось.
    Понятненько! Пирог готовится четыре месяца.... следовательно и рецепт растянешь на четыре месяца! У,троллина- вражина!( Публику собираешь?)
    Все! Слова больше не скажу( Но подглядывать сюда буду!)
    Все!
    Смайлик забыла!- лови!

  3. #153
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В бане.
    Сообщений
    34,005
    Спасибо Ваши
    578
    Спасибо Вам: 1,689
    Цитата Сообщение от Alenok Посмотреть сообщение
    У,троллина- вражина!
    Люби природу, Мать твою!!!

  4. #154
    Senior Member Аватар для Alenok
    Регистрация
    17.10.2016
    Адрес
    Крым,Россия
    Сообщений
    5,725
    Спасибо Ваши
    6
    Спасибо Вам: 8
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение

  5. #155
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В бане.
    Сообщений
    34,005
    Спасибо Ваши
    578
    Спасибо Вам: 1,689
    Ну вот значиться.
    Рыба крупная, почищена и промыта хорошо.
    Уложена, просолена, придавлена что повышает шансы что не закиснет.
    Из за соли она выделила из себя лишнюю жидкость.
    Можно оставить и далее в кадочке удалив излишки жидкости.
    Но я сделаю как бабушка делала.
    Извлеку рыбу и вывешиваю под крышу обсохнуть, продуваемый со всех сторон навес, но защищающий от солнца.
    Так как в рыбе осталось мало жидкости, она не долго подсыхает.
    Собираю в деревянную коробку и в прохладное место дальше храниться.
    Можно к пиву или просто кушать и в пироги.
    Вот тут далее продолжу о пироге.
    Люби природу, Мать твою!!!

  6. #156
    Senior Member Аватар для Alenok
    Регистрация
    17.10.2016
    Адрес
    Крым,Россия
    Сообщений
    5,725
    Спасибо Ваши
    6
    Спасибо Вам: 8

  7. #157
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В бане.
    Сообщений
    34,005
    Спасибо Ваши
    578
    Спасибо Вам: 1,689
    Продолжу о главном, а это о рыбе.
    Вот ранее в прошлом, наступало то время года, когда не охота и не рыбалка не давала результата.
    Хозяйка доставала заготовленную рыбу, у которой от особого хранения появился очень особенный вкус.
    Но в пирог она солёная и жестковата немного.
    Так хозяйка чего делала, а она замачивала рыбу в прохладной воде с вечера и меняя воду иногда ждала утра.
    А утром квашня поспела, протопилась русская печь и самое время садить хлеб и пироги.
    Вот она берёт рыбу, вынимает из воды и удаляет лишнюю влагу полотенцем.
    На раскатанное тесто и уложенное на лист присыпав немного луком,
    можно на тонко порезанный картофель (это посовременнее) как на чипсы
    выложенный в один слой на тесто.
    Укладывают рыбу обмазав немного с верху растительным маслом и брюшину в брюшину.
    Снова присыпают луком и так же можно выложить слой картофеля но после лука.
    Закрывают блином из теста и защипывают.
    И в печь минут 45 - 60.
    В принципе тесто просто как посуда для приготовления и если подгорит,
    то туда ему и дорога, хотя у бабушки получалось как надо.
    А да, смазываем белком от яйца.
    После готовности рыба имеет обалденный вкус.
    Кости?
    Раньше не удаляли, а я убираю, кайфовать так кайфовать и тем более рыба очень крупная и потому не сложно.
    Люби природу, Мать твою!!!

  8. #158
    Senior Member Аватар для Alenok
    Регистрация
    17.10.2016
    Адрес
    Крым,Россия
    Сообщений
    5,725
    Спасибо Ваши
    6
    Спасибо Вам: 8
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Продолжу о главном, а это о рыбе.
    Вот ранее в прошлом, наступало то время года, когда не охота и не рыбалка не давала результата.
    Хозяйка доставала заготовленную рыбу, у которой от особого хранения появился очень особенный вкус.
    Но в пирог она солёная и жестковата немного.
    Так хозяйка чего делала, а она замачивала рыбу в прохладной воде с вечера и меняя воду иногда ждала утра.
    А утром квашня поспела, протопилась русская печь и самое время садить хлеб и пироги.
    Вот она берёт рыбу, вынимает из воды и удаляет лишнюю влагу полотенцем.
    На раскатанное тесто и уложенное на лист присыпав немного луком,
    можно на тонко порезанный картофель (это посовременнее) как на чипсы
    выложенный в один слой на тесто.
    Укладывают рыбу обмазав немного с верху растительным маслом и брюшину в брюшину.
    Снова присыпают луком и так же можно выложить слой картофеля но после лука.
    Закрывают блином из теста и защипывают.
    И в печь минут 45 - 60.
    В принципе тесто просто как посуда для приготовления и если подгорит,
    то туда ему и дорога, хотя у бабушки получалось как надо.
    А да, смазываем белком от яйца.
    После готовности рыба имеет обалденный вкус.
    Кости?
    Раньше не удаляли, а я убираю, кайфовать так кайфовать и тем более рыба очень крупная и потому не сложно.
    Ну,наконец-то!!!! У нас это нереально,начиная с соли,рыбы и холода!!! Вкусно поди....

  9. #159
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В бане.
    Сообщений
    34,005
    Спасибо Ваши
    578
    Спасибо Вам: 1,689
    Цитата Сообщение от Alenok Посмотреть сообщение
    Вкусно поди..
    Ну пробовали - австралиец, немец, турок им понравилось, больше чем из свежей нэльмы или сырок я тогда запёк, не помню.
    Люби природу, Мать твою!!!

  10. #160
    Senior Member Аватар для Alenok
    Регистрация
    17.10.2016
    Адрес
    Крым,Россия
    Сообщений
    5,725
    Спасибо Ваши
    6
    Спасибо Вам: 8
    Цитата Сообщение от Чалдон Посмотреть сообщение
    Ну пробовали - австралиец, немец, турок им понравилось, больше чем из свежей нэльмы или сырок я тогда запёк, не помню.
    Я и без пирогс такой рыбы не пробовала.

  11. #161
    Senior Member Аватар для Фэй
    Регистрация
    15.08.2012
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    44,319
    Спасибо Ваши
    851
    Спасибо Вам: 886
    А эту так и не попробовали..)))



    https://www.youtube.com/watch?v=0eMvXkQd2dU
    Carp Escapes From Fisherman

  12. #162
    Senior Member Аватар для Alenok
    Регистрация
    17.10.2016
    Адрес
    Крым,Россия
    Сообщений
    5,725
    Спасибо Ваши
    6
    Спасибо Вам: 8

  13. #163
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,890
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298

  14. #164
    Senior Member Аватар для dmiyur
    Регистрация
    19.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19,890
    Спасибо Ваши
    531
    Спасибо Вам: 298

  15. #165
    Оленевод Аватар для Чалдон
    Регистрация
    26.07.2015
    Адрес
    В бане.
    Сообщений
    34,005
    Спасибо Ваши
    578
    Спасибо Вам: 1,689
    Вполне без пантов и полезный для новичков ролик, что бы не мучатся как это надо и не испортить.
    Я готовлю и так же, разве что с приправами отличие, к примеру не использую лимон.
    Но часто применяю соевый соус, у китайцев посмотрел, но не всегда и во всём.
    Не жарьте больше Скумбрию. Готовьте её только так и вы подсадите на этот рецепт всю семью

    Люби природу, Мать твою!!!

  16. Ваше сообщение понравилось пользователям: Чалдон

    dmiyur (28.11.2022)

Страница 11 из 13 ПерваяПервая ... 5678910111213 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •