Сухие в Крыму, это в первую очередь Инкерман, например "Каберне качинское". Есть "Алушта", но на мой вкус похуже.
Очень неплохие по местностям, например, "Альма Велле", "Усадьба Перовских" и т.п.
На Украине бодяжат под крымские этикетки всякую дрянь.